Wine "Chardonnay" (Chardonnay). zabibu Chardonnay na mvinyo kutoka humo

Wine "Chardonnay" ni kuchukuliwa classic kati ya mvinyo kavu. bouquet yake ya ladha ni ya kuvutia sana. Ilikuwa inaonekana tani ya mananasi na mkate ukoko, kutoa kunywa mwanga machungwa palette.

Maridadi, iliyosafishwa ladha

Wataalam-tasters inayoitwa pia "Chardonnay" mvinyo mara tatu kwa mwaka. Hakika, kama sisi kujaribu kama winemakers alishauri, uturi wa kwanza wa majira ya baridi freshness waliona kama kinywaji vilivyoundwa kwa baridi. Kisha ongeza kisasa gamma spring upepo, kujazwa na nectar ya maua na mboga. Baada ya sip kwanza, ladha huja kwanza berries majira na matunda. Kutosha zenye na wa kina, mvinyo "Chardonnay" kwa wakati mmoja rahisi sana na anaokoa muda mazuri radha nzuri.

Ni aina gani ya berries ni kwa ajili ya uzalishaji wa mvinyo?

Chardonnay (mvinyo) inachukuliwa maarufu miongoni mwa nyeupe aina kavu. Mazao kutoka nyeupe Chardonnay zabibu (Chardonnay), ambayo ilikuwa Jina ya Bourgogne (Ufaransa).

Kama ampelographic kuelezea sifa za hii aina zabibu, ni thamani kubainisha kuwa rundo la kawaida kukua na ukubwa wa kati. Berries ni kabisa mnene na kubwa, nzuri conical sura, rangi, njano kijani. Kama kanuni, zabibu hii huiva katika katikati ya msimu na ni msingi wa uzalishaji wa mvinyo ghali zaidi. Chardonnay zabibu pia kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa champagne.

Kwa matunda ni muafaka na pia kupokea kutoka kwa mchanga kiwango cha juu cha madini na virutubisho, ni kupandwa katika hali ya hewa badala ya joto, ambapo kuna kina udongo. Tangu zabibu hii anapenda unyevu ardhi lazima kushikilia maji vizuri na yana kiasi kikubwa cha chokaa.

historia

Awali, zabibu hii wamekuwa inalimwa katika Burgundy, hasa katika Chablis, Côte d'Or. Famous nyeupe Burgundy mvinyo Kifaransa kwamba ni maarufu miongoni mwa gourmets, yaani "Chablis", "Meursault", "Montrachet" na baadhi wengine, asilimia mia moja iliyotengenezwa Chardonnay. Katika kaskazini ya mvinyo Burgundy kufanya madini bora. Kuna, udongo lina chokaa, shells ya moluska, na udongo. mchanganyiko huu unatoa mvinyo chache ladha ya chumvi.

Hii aina ya zabibu imekuwa hivyo maarufu kuwa ilianza kupandwa baadaye katika maeneo mengine ya dunia, na kwa mafanikio sana. Katika 60-70-Mwanachama ya karne iliyopita, zabibu hii exquisite alianza kikamilifu kulima kwenye ardhi ya Australia na California. Na ukweli huu ni zaidi mkubwa upanuzi wa mvinyo nyeupe duniani kote. Leo mvinyo Chardonnay inajulikana karibu popote katika hatua.

Baada ya majaribio mafanikio ya Australia na California winemakers, hii aina ya zabibu wamekuwa kupandwa zaidi kikamilifu katika Marekani, Amerika ya Kusini, kwa kiasi kikubwa kupanua mashamba makubwa ya Chardonnay katika Italia na Hispania, ilikuwa iliyopitishwa nchi za Balkan, na hata baridi sana na joto England India.

Wapinzani kushindwa kuzuia kuenea kwa

Miongoni mwa Winegrowers kuna maoni ya kuendelea kuwa mvinyo bora ni kufanywa tu kutoka aina autochthonous. Hiyo ni, wale kukua katika eneo tangu zamani. Lakini Chardonnay alikanusha madai haya - zabibu ajabu kabisa hawakupata juu katika nchi mbalimbali na mshindi wa umaarufu mno.

Ina hata kuja kwa uhakika kwamba kulikuwa na kundi kazi ya mashabiki ambao wanapinga "shardenomanii". Wao kupangwa "ABC - Anything But Chardonnay". Kutafsiriwa, inasema: "Chochote lakini Chardonnay". Wanaharakati wa harakati walikuwa wito wa mgomo wa mvinyo kwamba ni alifanya kutoka aina hii zabibu. Lakini mafanikio wao kuwa na mafanikio - mvinyo "Chardonnay" imeendelea kupata umaarufu kwa kasi.

Hivi sasa, ni vigumu hata simu kwa ukuzaji wa mvinyo, ambayo kukua zabibu huu wa ajabu.

Hata hivyo, mvinyo "Chardonnay" White alisema nyumbani kwao Ufaransa, na ni fadhila mahususi ya nchi hii. Inasemekana kuwa "Chardonnay" ni chaguo bora kwa ajili ya vijana ambao ni mwanzo tu ya kuchunguza dunia ya mvinyo. Ni rahisi sana na ina ladha nzuri. Kwa njia, kulingana na mali zao kunukia ya mvinyo upande wowote. Ni hufanya vizuri katika matumizi ya mbinu mbalimbali winemaking. Kuna njia mbili kuu katika uzalishaji wa mvinyo nyeupe: Novyi Svet na Burgundy. Katika mbinu ya kwanza Vinywaji kupatikana kwa ladha ya kitropiki, nzuri wazi matunda ladha. Burgundy Chardonnay njia anatoa lubricity fulani na creaminess.

Hii ndiyo sababu ni vigumu kuamua classic harufu nzuri "Chardonnay". Yote hutegemea katika hali gani na maeneo gani ni zinazozalishwa. harufu nzuri inaweza intersperse ladha ya nyeupe na matunda ya kitropiki, tani karanga wa asali, ladha ya machungwa. Baadhi tasters waliona katika mvinyo hii ladha ya siagi, pastries tamu na hata popcorn.

Kama mvinyo ni wenye umri wa miaka katika mapipa mwaloni, cream na vanilla nuances inaweza kuonekana ndani yake.

Jinsi ya kutoa kinywaji hiki?

Kupata starehe kamili na kuelewa nini ni hivyo kuvutia Kifaransa mvinyo, unahitaji hutumia kunywa vizuri. Kwanza, unahitaji kuchagua vyombo sahihi. Mvinyo kavu nyeupe ni ilipendekeza ya kunywa kutoka glasi kubwa ya mvinyo siku ya mguu juu. Zaidi ya hayo, kioo lazima kuwa na uwazi kabisa, na kioo hana mapambo yoyote ya lazima.

Kwa mujibu wa sheria ya etiquette, mvinyo nyeupe hutiwa katika kioo si zaidi ya robo tatu. Chini ni pia haifai. mapendekezo Wine kilichopozwa na digrii 6-8. nusu saa kabla ya chupa kulisha kufungua, kuamka ladha. Kisha kupumua mvinyo kidogo, kwa kulishwa na oksijeni na bouquet wake wote tu maua.

Yale yanayoendelea?

Wine "Chardonnay", mapitio ya ambayo mara nyingi huwa na shahada mkuu, ni bora kula vyakula vya baharini. Na yeye vizuri kabisa chaza, kamba, kamba, mussels, shrimp. Pia, wataalam kupendekeza kutumia kavu nyeupe samaki - kama baridi, kwa mfano, filler, na moto, kuokwa au grilled.

Hii mvinyo vizuri pamoja na karibu zote jibini, hasa kwa kasi. Kumbuka kwamba ladha ya kinywaji laini na kuandaliwa. Hivyo moshi wakati wa kunywa, "Chardonnay", kwa sababu wewe kufunga mbali harufu wadogo. wanawake ambao wanataka kujisikia bouquet kamili ya mvinyo si wanashauriwa kutumia manukato mengi. Kwa ujumla, harufu yoyote kuwa chepesi katika tasting.