Wine "Montepulciano": maelezo na kitaalam

Winemakers kutoka nchi nyingi kukueleza kinywaji bora ni kupatikana kutoka berries, mizabibu kwamba kukua katika makali ya muda mrefu. Bila shaka, kulikuwa na mtindo kwa aina ya Kifaransa katika ulimwengu wa kisasa: Merlot, Chardonnay, Cabernet na Sauvignon. Lakini hebu waache maeneo ambapo zabibu si jadi kupandwa katika Chile, New Zealand, California. Katika Italia, mizabibu Kifaransa kukua wamezoea baridi na mvua ya hali ya hewa - kupoteza muda na juhudi. Kwa hiyo, katika nchi kuendelea kulima aina, inayojulikana katika siku ya Roma ya kale. Hii ni "Sangiovese" ( "Damu ya Jupiter") na "Montepulciano".

mwisho itakuwa kujitolea na makala yetu. Sisi kuangalia hadithi ya kuvutia ya aina, na pia kukushauri ambayo mvinyo ya kuchagua Montepulciano. mizabibu inalimwa duniani pwani ya mashariki ya Italia mwaka Molise, Marche, Puglia kusini, Umbria na Lazio. Lakini ambapo aina hii inajidhihirisha zaidi wazi na nobly?

Utatanishi katika majina

Zabibu aina mbalimbali, na kunywa kutoka humo na chochote cha kufanya na mji mdogo wa Montepulciano katika Tuscany, mkoa katika pwani ya magharibi ya Italia. kijiji ina ilianzishwa Etruscan mfalme Lars Persenna. Tangu wakati huo, wenyeji wa Mont-Mercury (ambayo ilikuwa baadaye jina Mont Politianus) kushiriki katika winemaking. matunda ya kazi zao na mapema katika karne ya ishirini, vyeo Vinywaji, ambayo wakamtukuza mji. "Nobile (aristocratic) ya Montepulciano" - jina aliyopewa bwana Adam Fanetti. Na katika mwaka elfu moja mia tisa na themanini mvinyo kupokea uainishaji juu katika Italia - DOCG.

Kunywa, bila shaka, nzuri sana, kwa kweli, superb. Pamoja na caveat moja: mvinyo "Nobile di Montepulciano" ni kwa kutokana na matunda ya Sangiovese, zinazozalishwa tu katika mji Tuscan. Katika makala yetu sisi kuzingatia aina zabibu na mvinyo hupatikana kutokana na matunda yake - "Montepulciano".

historia ya kinywaji

Mzee Pliny anataja kwamba katika eneo lenye milima la Abruzzo kukua zabibu ajabu. Inaaminika kuwa Jina ya aina ni Valle Pelin, iko katika moyo wa eneo lenye milima. cultivar hii anapenda kavu joto hali ya hewa na kidogo ya udongo udongo kwenye muinuko.

rekodi ya kwanza kabisa ya hiyo katika hati ya kihistoria ni wa mwaka elfu moja mia tatu na ishirini ya pili. Mikele Torchia, archivist wa Mfalme Ferdinand Nne, alibainisha kuwa katika Sulmona (Valle Pelin) hufanya mvinyo bora kutoka zabibu ndani. Sasa ameketi zaidi ya nusu ekari katika eneo - hekta thelathini na tano elfu.

Around mwa karne ya kumi na tisa berries ilianza kukua na katika maeneo ya pwani ya Abruzzo. Kuna kunywa mara kwa sauti mpya. Na uainishaji wa vinywaji, "Montepulciano" mvinyo kupokea DOC kwanza (Montepulciano d'Abruzzo) ilipitishwa katika Italia katika 1968. Hasa maarufu katika nchi ya daraja alifunga baada ya mwisho wa Vita Kuu II.

Mahitaji ya mvinyo DOC

Wine zone inashughulikia si mzima mlima mbalimbali ya Abruzzi, lakini nne tu ndogo mkoa: Teramo, Pescara, L'Aquila na Chieti. mvinyo nzuri ya Montepulciano lazima kufikia vigezo zifuatazo:

• upandaji wa mizabibu haipaswi kuzidi urefu wa mita mia tano juu ya usawa wa bahari (600 m inaruhusiwa kwenye mteremko wa kusini);
• Zabibu lazima kupandwa katika nyanda za chini.

DOC imegawanywa katika tano ndogo mikoa: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin na Teataja. Katika hizi ndogo maeneo ya-ya uzalishaji mvinyo ni umewekwa na sheria maalum. Hadi elfu mbili na kumi katika DOC pamoja na Rose divai. Walikuwa kufanywa na nyongeza ya zabibu nyekundu "Montepulciano". Sasa Rose mvinyo kutoka Abruzzo katika DOC tofauti Cerasuolo d'Abruzzo.

Inasemekana kuwa ladha ya matunda na kunywa huathiri kimsingi ya hali ya hewa, ambazo ni milima na karibu ya bahari. Clay udongo pia ni ya umuhimu mkubwa.

Wine "Montepulciano d'Abruzzo"

Ni aina gani ya kunywa alifanya kutoka eneo hili la milima ni kuchukuliwa kifahari? Katika elfu mbili mwaka wa tatu wa terroir hili maalum imekuwa kupatikana. Hili ni eneo dogo katika kaskazini ya Abruzzo, ambayo iliyohusishwa katika DOCG (uainishaji juu ya mvinyo katika Italia). Ni wito Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vin kutoka eneo hili ni nyekundu tu na mara nyingi monosortovymi.

Vinywaji na ndogo zone Terre di Kazauriya - ni asilimia mia moja Montepulciano. Westin Dei Teataja na kuruhusiwa kuongeza aina nyingine ya zaidi ya 10%, na katika Alto Tirin - 5%.

Red meza mvinyo "Montepulciano" wanaanza kuuza katika spring ya mwaka uliofuata mavuno. vinywaji asili zinakuwa hadi miezi kumi na nane. Na robo tatu ya muda wa mvinyo madeni katika mapipa, na kisha dostaivayutsya mwingine chupa katika cellars baridi. Monosortovye assamblyazhnye na vinywaji kutoka Terre Pelin na muda mrefu zaidi kuchelewa - miaka miwili. Kati ya hizi, wanatumia miezi tisa katika mapipa.

tabia ya

Montepulciano - mvinyo ambayo ina tabia yake ya kipekee. Ni vigumu kuwachanganya na bidhaa nyingine. Mvinyo hii ni sifa ya rangi makali akiki giza. Ladha yake ni kifahari na uwiano kikamilifu ukali na tanini laini onyesho. Katika bouquet safi ya kina maelezo kujitegemea na waliona ya muafaka nyeusi cherry, plum, viungo joto na nuances ya tumbaku na mizaituni nyeusi. muda na languid radha nzuri kucheza vivuli ya mulberry na matunda kavu juu ya asili ya kakao. mvinyo hizi ni kawaida kazi katika iliyosafishwa mgahawa mawindo au nyama nyekundu, pasta, jibini ghali, jerked sausages.

Wine Montepulciano bidhaa maarufu

Hebu tuanze na maelezo ya jumla ya vinywaji meza. Chupa "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" kuvuna elfu mbili mwaka kumi na tano itakuwa ledsagas nzuri ya unga wa pasta carbonara au nyama sahani. Bei - rubles mia nne na arobaini kwa kila lita 0.75. gharama ya vinywaji ni tofauti kulingana na mtengenezaji.

mvinyo huo katika 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" karibu zaidi katika nusu na ni ya thamani 590 p. Kama bei ya rubles elfu haina scare wewe, jaribu bidhaa zenu wa. " zawadi ya kifahari na furaha ya kweli kwa gourmets itakuwa "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Kunywa ni zinazozalishwa na familia "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). kunywa imeainishwa kama DOC. Alikuwa mzuri hasa kutoka zabibu na mbili elfu mwaka wa mavuno kumi na moja.