Jinsi ya kuandaa nyumbani alifanya mvinyo kutoka apples

Kama pumbao nice kama uvuvi, uwindaji, Urusi kuoga binadamu mara nyingi zinazohusiana si tu na kampuni nzuri, lakini pia vitafunio nzuri ya vodka, nastoechku, nalivochku au chini ya nyumba mvinyo. Wangapi iliyopita, nyumba ya maelekezo ya pombe kunywa ni makini kuwekwa ndani ya familia na kupita chini kutoka kizazi hadi kizazi. Wakati msimu huanza berries, matunda na mboga, sisi kijadi kuvunwa kwenye baridi pickles, compotes na jams. Lakini ni nzuri, kuwakaribisha kwa wageni wake, ili kuwapa mvinyo kutoka apples au Homemade cherry nalivochku.

Mapishi hata moja kileo daima kuna mengi. Kila huleta kitu tofauti, kwa sababu utaratibu huu ni ubunifu kabisa. Leo nataka kukuambia jinsi ya kufanya mvinyo kutoka apples. Apples - matunda nafuu zaidi kuliko zabibu, ili pamoja na kunywa - uchumi wake. Lakini tafadhali wala kuchanganya hili na cider yeye, pia, ni kwa kutokana na apples, lakini hutofautiana katika teknolojia na nguvu. nguvu yake ni chini ya 7 digrii, ambapo mvinyo inaweza kufikia nyuzi 11, na katika kesi ya kuongeza pombe na zaidi.

Hata hivyo, wewe ni kupika mvinyo alifanya kutoka apples au matunda mengine, lazima utii fulani mlolongo wa utendaji. Kwanza, juisi, basi kupika na ferment Wort. Wakati Wort ni tayari, ni kutengwa na mvinyo, ambayo ni zaidi takaswa na kuruhusiwa kusimama. Hebu fikiria kila hatua tofauti.

1. Sisi kuanza kutoka wingi ya awali ya apples ya kilo 10. Unapaswa kuwa juu ya 6 lita ya juisi. Apples ni kuchaguliwa muafaka, si mbovu. Wanapaswa kuoshwa, kusafishwa wa mbegu na chembechembe ndogo Night. Kwa kutumia juicer, itapunguza juisi.
2. Hata kama wewe kuchukua apples aina tamu, zina sukari ya kutosha kudumisha kiwango taka ya Fermentation. Kwa hiyo, sukari huongezwa kwa kiwango cha kilo 1 kwa lita 5 za juisi. Hadi mwisho huu, ni kuharibiwa katika kiasi kidogo cha juisi na kuchanganya na mapumziko. Hata hivyo, je, kuongeza kiasi mzima wa sukari kwa mara moja, kwanza ilianzisha nusu tu. Tayarisha chupa kubwa ambayo mvinyo tanga. Pour ndani ya robo tatu zilizopatikana Wort, kufunika kipande shingo tishu na funga kamba kuzunguka fizi au matumizi. Juma moja baadaye, unaweza kuongeza nusu ya pili ya sukari.
3. Kuandaa divai ya apples, unahitaji kufanya Wort ferment. Her kupika mwenyewe kwa kutumia mvinyo chachu. Kwa ajili hiyo 200 g zabibu hutiwa katika nusu lita chupa na kumwaga maji yaliyochemshwa kwa robo tatu. Pia, bana shingo nguo na kuweka katika nafasi ya joto. Baada ya siku 4 tayari chachu pour Wort, lakini si zaidi ya 3% ya kiasi yake. Pour katika chupa lazima kwa urefu kidogo. Kwa kuwa chachu ya oksijeni. chombo kilikuwa kimefunikwa na kuweka mbali katika nafasi ya joto. Katika muda wa siku 5, katika mwanzo wa Fermentation haraka, tishu cover lazima kubadilishwa na stopper kwa shimo katika ambayo ni kuingizwa kwa muda mrefu mpira tube. upande mmoja limelowekwa katika mash, wengine - ni kuzama katika chupa ya maji. hewa ndani ya muundo huu, lazima kuanguka, hivyo makutano tube kwa pembe za chupa na tube lazima plastered udongo au mafuta ya taa.
4. Rapid Fermentation huchukua siku 10-12. Ni ikifuatiwa na kipindi cha utulivu Fermentation, kudumu kwa kawaida kwa muda wa miezi 2. Wakati huu wote wa sukari kurejea katika carbon dioxide na pombe, chachu na massa itakuwa kuishi kwa chini. mvinyo alifanya kutoka apples itakuwa nzuri giza dhahabu, uwazi rangi. Fermentation chombo kuvaa kilima kidogo, na kuweka kwenye ghorofa moja sahani zaidi safi, ambayo pour mvinyo. mwisho mmoja wa hose mpira huingiza katika chupa, bure - chukua katika mdomo wako, upole kuvuta maji na haraka kutuma ndege alionekana katika chombo safi. Sasa kutengwa na Wort mvinyo kwa muda wa siku 2 kufunika kitambaa cover. Na kisha stoppered na kujaza kwa mafuta ya taa.

Hivyo tayari nyumbani alifanya mvinyo kutoka apples lazima kusisitiza angalau miezi sita. optimum kuhifadhi joto 10-15 digrii. Mahali hapa inaweza kuwa pishi au basement.