Viennese cookies - Austria delicacy juu ya dawati yako

Ambaye hataki kuanza asubuhi ya siku na kikombe cha kahawa na ladha, crisp, zabuni Viennese keki? Msiwe na wasiwasi, kama Mkuu kichwa "keki Viennese" ni uncomplicated Austria dessert, ambayo mara moja aliwahi meza katika kuelekea kwenye Krismasi.

Kabla kuwaambia na kuonyesha baadhi ya maelekezo maarufu zaidi ya pipi, tunataka kusema kwamba keki Viennese, ambapo ni tayari, ni kukumbusha ya mchanga wetu mzuri wa zamani. Ni tofauti tu katika oiliness wake na ukosefu wa mayai ndani yake.

Hebu tuanze na mapishi, kufuatia ambayo, unaweza kwa urahisi na haraka kupika Fine biskuti Viennese. Kwa kuwahudumia, yenye vipande 10-14 ya kuki kumaliza, unahitaji viungo zifuatazo: unsalted siagi (250 g), sukari, ikiwezekana unga (55 g), unga wa ngano (225 g), unga wa mahindi (75 g), iliyeyuka giza chocolate (300 g).

Kupata maandalizi ya mtihani:

1. Lainisha siagi mpaka kiasi kwamba alifanana wachache semolina. Kuiweka katika bakuli ya unga juu.

2. Huko kuingia mapumziko ya viungo (isipokuwa chocolate) na vizuri kneaded yao na mafuta. muda mrefu sana kuingilia unga haipaswi - haina kama, kama mengi ya hewa anapata ndani yake.

3. Kupata biskuti Viennese classic, wakitoa sura zigzag kwa msaada wa mfuko wa keki na "nyota" showerheads. Kusimamia cookies baadaye katika baadhi ya umbali kutoka kwa kila mmoja, kama katika mchakato wa kuoka ni kiasi kikubwa kuongezeka katika upana.

4. Bake Viennese keki katika joto la 170 ° C kwa muda wa dakika 15 mpaka lightly rangi ya dhahabu.

5. Kupamba kuzamisha katika melted chocolate biskuti nusu.

Kama tayari kutajwa, kuna njia nyingi za kupika pastries Viennese. mapishi zifuatazo ni kiasi fulani kama favorite na wengi kurabe.

Hivyo, muundo wa bidhaa ni karibu sawa, isipokuwa kwa unga, ili kujiandaa siagi laini sana (250 g) unga (50 g), unga wa mahindi (50 g), sukari (bora kama ni poda (50 g)), na vanilla dondoo (2.3 g).

Kwa ajili ya kujaza (cream) kuchukua siagi laini (100 g), sukari ya unga na cream poda (25-30 g), 75 g ya raspberry jam, vanillin.

utaratibu wa maandalizi

Kabla ya kuanza kupika unga, kurejea tanuri na joto kwa 190 ° C.

Weka siagi, unga, unga wa mahindi, sukari ya unga, na vanilla dondoo katika usindikaji wa chakula na mchanganyiko mpaka laini. Kwa msaada wa mfuko wa keki ya unga kufanya "nyota", kupita yao kwenye karatasi kuoka lined na parchment. Kuandaa cookies katika tanuri mpaka hupata rangi ya dhahabu kivuli (13-15 min.).

Wakati Motoni "nyota" wanaanza kujiandaa cream: whisk vizuri, kuwapiga siagi, vanilla dondoo na sifted poda sukari mpaka laini. Kanuni zote "nyota" ya jozi tayari, kuanza kupamba keki Viennese. Kufanya hivyo hivyo, kama inavyoonekana katika picha.

Kama hivyo? Unataka zaidi kujaribu njia nyingine ya kuandaa Viennese keki?

Kisha sisi kuanza! Kwa dessert yetu kweli "kuyeyuka katika mdomo", kuchukua siagi (100g) caster sukari (25 g), vanilla dondoo (gramu 2-3), unga (100 g) na chocolate (75 g).

Preheat tanuri ya kwanza kwa 180 ° C. Na wakati ni moto, kupika unga. Siagi, sukari na vanilla, kuwapiga na mixer mpaka molekuli laini creamy. Sasa kuongeza unga na changanya yote. Kutoka unga kwa kutumia mfuko wa keki fomu cookies. muonekano wake unategemea kabisa juu mawazo yako. Wakati kidakuzi preform itakuwa tayari, kuzamisha mwisho katika chocolate wingi melted. Basi ni unyevu na baridi, basi kutumika. Kufurahia chai yako!

Kama unavyoona, hakuna kitu ngumu katika maandalizi ya keki Viennese no. Kuna tu tofauti ndogo katika nyimbo na mbinu ya kuchanganya. Lakini kama wasemavyo, ambaye katika kiasi hicho. Ni matumaini yetu kwamba kuchagua njia rahisi zaidi kwa ajili yenu kwa kufurahi na kuwa nyumbani dessert hii ya ajabu.