Salo katika Hungarian: mapishi na kupika mbinu

Nchini Urusi, kuna watu wachache ambao hawajawahi kuonja Bacon katika Hungarian. mapishi ya sahani hii inaruhusu kawaida mafuta kurejea katika kazi ya sanaa ya upishi. Kupika ni njia mbalimbali.

Kuendelea salting

Kwa kuanzia, unaweza kufikiria chaguo, kwa njia ya ambayo njia rahisi ya kufanya Bacon katika Hungarian. mapishi ni rahisi, lakini inahitaji muda mwingi ili kupata bidhaa taka. hatua ya kwanza ni kuandaa viungo haki: 1 kilo ya mafuta, kiasi hicho cha chumvi, vitunguu kichwa na gramu 100 ya pilipili.

Kama mafuta ni katika Hungary? Recipe maandalizi yake huanza na uteuzi wa bidhaa kuu:

1. Ni bora kutumia mafuta kutoka uti wa mgongo sehemu ya mzoga. Ni lazima kuchukua kipande kutosha nene ya ukubwa wa sentimita takriban 7h20.
2. Habari za roll ndani ya chumvi.
3. Weka kitambaa kutibiwa juu katika bakuli safi na mahali katika friji kwa siku 5. Salt ni bora kuchukua coarse. Aidha, si lazima kwa majuto.
4. Baada ya muda muhimu kupata mafuta na makini scrape off chumvi kutoka usawa.
5. utaratibu ni mara angalau mara 5. Jumla ya Wakati salting - 2 wiki. Mwishowe, bidhaa ni karibu dehydrated. Hii ni nini inahitajika.
6. Vitunguu itapunguza kwa njia ya vyombo vya habari kwa upole na kufunika yao takaswa mafuta kutoka pande zote.
7. Top wingi tuache na pilipili mbuzi.

Zinageuka yenye harufu nzuri na kitamu sana Bacon katika Hungarian. mapishi inaweza kuongezewa kama taka kwa kutumia aina ya viungo (coriander, Rosemary, oregano, Khmeli suneli, sage au thyme). Hapa, kila mtu kufanya maamuzi kulingana na mapendekezo yako mwenyewe ladha.

flavorful breading

Vinginevyo unaweza kufanya mafuta katika Hungarian. mapishi ya maandalizi ni kiasi fulani kama toleo la awali. Kufanya kazi ya haja: kwa kilo ya mafuta gramu 100 ya pilipili mbuzi ardhi, gramu 500 ya chumvi, gramu 25 za nyekundu pilipili moto, Laurel jani 3, 15 5 na chives mbaazi allspice.

Kuandaa mafuta hayo lazima kuwa kama ifuatavyo:

1. Kwanza mafuta kuinyunyiza na chumvi. Hii inafanyika kwa njia ya kawaida. Hapa unaweza kuchukua mafuta yoyote (hata na tabaka).
2. chombo plastiki kuweka leso. Pour katika safu ya chumvi ya unene 1.5 cm. Kuongeza iliyosagwa bay jani na pilipili.
3. Jalada na Bacon na kusindika tena, kunyunyizia chumvi. Katika hali hii, ni lazima kusimama katika friji kwa muda wa siku 3. chombo haihitaji kufunga.
4. Baada ya siku 3, mafuta na haja ya kupata wazi ya chumvi, ambayo kwa wakati huu itakuwa mvua kidogo.
5. utaratibu huo unapaswa kurudiwa mara tatu.
6. Katika bakuli tofauti kuchanganya vitunguu, mamacita kupitia vyombo vya habari, pilipili na pilipili mbuzi. Ni zamu kidogo KINATACHO tope chujio la rangi rangi nyekundu.
7. Kupikwa uzito cover peeled kipande cha mafuta, wrap katika parchment na kuweka nyuma katika jokofu.

Baada ya siku 5 itakuwa inawezekana kujaribu bidhaa.

kuvuta Bacon

Kuna njia nyingine ambayo unaweza kufanya mafuta ya ajabu katika Hungarian. Recipe kupikia nyumbani katika baadhi ya mikoa ya Transcarpathia hutoa sigara kuu bidhaa. Kwa hiyo ni muhimu kuandaa: mafuta, 10 kawaida lita za maji, kilo 2 ya chumvi, na unga Rye (au pumba).

mchakato lina hatua kadhaa:

1. Kipande cha mafuta safi lazima Hung kwa siku 3 katika chumba kwamba ni pamoja na hewa.
2. Kwa sababu maji ya chumvi na brine na kuyamimina katika chombo kubwa.
3. Pia kuweka Bacon na basi kusimama kwa muda wa siku 5.
4. mafuta kutibiwa lazima kavu. Hadi mwisho huu, ni lazima tena kuwa Hung kwa saa 6.
5. Baada ya hapo, unahitaji mafuta tuache na unga (au bran) na moshi katika siku 7. Matokeo yake, uso wake sumu tabia kahawia ukoko na tint nyekundu.
6. Kwa kumalizia, kuvuta Bacon haja ya kuwa na kavu tena, kunyongwa kutoka dari mahali baridi na uingizaji hewa mzuri.

Kupikwa kwa njia hii bidhaa si kuondoka mtu yeyote tofauti.

kupikwa Bacon

Inaweza kuwa kwa kasi zaidi ya kupika Bacon katika Hungarian. Recipe katika ngozi kitunguu anastahili tahadhari maalumu. Katika hali hii, kumaliza bidhaa itakuwa tayari kwa siku. Kama mfano halisi inahitaji bidhaa zifuatazo: 1 kilo ya Bacon (au mafuta), viganja 2 peel vitunguu.

Brine: maji kwa lita wa gramu 50 za sukari, gramu 200 ya chumvi na 1 Laurel jani.

Kwa huenea ladha: 6-7 karafuu ya vitunguu, na gramu 18-20 ya pilipili (nyekundu au nyeusi).

Mafuta ya kupikia ni rahisi:

1. Kuoshwa maganda kukunjwa katika sufuria.
2. Weka kipande cha Bacon juu na kujaza brine.
3. Pan kuweka kwenye jiko na kuleta yaliyomo kuchemka. Chemsha kwa dakika 20.
4. Ondoa kutoka joto na basi kusimama katika brine moto kwa angalau saa 6-7.
5. Vitunguu kusaga kuchanganywa na pilipili.
6. Kupikwa uzito wa cover mafuta, iweke kwenye mfuko na kutuma katika jokofu.

Mara tu baada ya masaa 6, unaweza kupata bidhaa ya kumaliza, na thinly sliced, kutumia kwa ajili ya sandwiches.