Pasta kwa chakula kigumu, maelekezo bora. pasta Kiitaliano

Ni katika mtazamo wa kwanza inaonekana kwamba pasta na nyama - rahisi na uncomplicated mlo. Baada ya yote, kila mtu angalau mara moja katika maisha yao ya kuandaa pasta na kuku au nyama ya nguruwe. Lakini sahani halisi na lafudhi ya Italia ni kuandaa si rahisi - kuna mambo ya siri nyingi na nuances kwamba kufanya kweli kitamu na ladha sahani.

Kitamu na appetizing

Hii pasta Italia na nyama - ni kitamu sana, appetizing na sahani ladha. Kitamu - kwa sababu nyama ya nguruwe ni pamoja na mimea halisi Italia na viungo hupata ladha isiyo ya kawaida na harufu. kinywa-umwagiliaji - kwa sababu ndogo nyanya cherry na mboga mbichi hawezi lakini evoke hisia ya njaa.

Kwa kawaida Italia pasta inaitwa pasta. Kila eneo la nchi ni maarufu kwa maelekezo yake ya kipekee na vyakula vya asili tayari katika mila bora. Sasa ni wakati wa kupata khabari na mapishi bora ya vyakula ya Italia.

Pasta Carbonara Alla

Carbonara au pasta alla carbonara, - jadi Kiitaliano sahani. Kwa kweli, tambi huu kwa vipande vidogo vya Bacon, laini uliochanganywa na mchuzi kuku yai, Parmesan na pecorino romano. Kila kitu artfully majira na ardhi pilipili nyeusi na chumvi, decorated na mboga mbichi. Kwa mara ya kwanza pasta hii katika Italia alionekana katika katikati ya karne ya XIX. Huu ni mlo wa jadi wa Lazio - Kiitaliano mkoa ambayo mji wake mkuu ni utukufu na Mkuu Roma. Ya kuandaa hii sahani, daraja maalumu ya jibini wenye umri kutokana na maziwa ya kondoo - Pecorino Romano. Kwa wale ambao hawana kufikiria mwenyewe foodie, jibini hii inaweza kuonekana pia mkali, hivyo ni hasa mchanganyiko na Parmesan.

haja viungo zifuatazo kujenga Kito hii upishi:

• Spaghetti - 250 gramu.
• Vipande vya Bacon - gramu 100 tu.
• Kiini cha kuku mayai - 4 utani.
• Cream (ikiwezekana fatter) - 100 ml.
• Parmesan (Inafaa Grana Padano au dzhyugas) - gramu 50.
• Vitunguu (2 karafuu), parsley.
• Black pilipili na chumvi.

Hii pasta na nyama - hii sio sahani kwamba ni tayari kwa haraka. Ni muhimu kufanya kila kitu kwa makini na vizuri.

utaratibu wa maandalizi

hatua ya kwanza ni kukata Bacon katika cubes ndogo na kaanga katika sufuria. Ni vyema kufanya hivyo katika mafuta.

Next, 4 lita ya jipu maji. Lightly chumvi. Upole chini pasta katika maji ya moto na kuwaleta hali ya al dente (incomplete utayari).

Pasta wakati unaweza kuondoka peke yake. Ni wakati wa kufanya pasta. Kiini cha kuku mayai lazima vikichanganywa na cream, kidogo prisolit na pilipili, polepole whisk na kuongeza yao Parmesan iliyokunwa.

Sasa ni muhimu kuondoa kutoka sufuria ina kilichopozwa Bacon bits iliyobaki mafuta flushed laini kung'olewa vitunguu. Mara tu baada ya kuupata utajiri kivuli ladha, inaweza kuenea katika sufuria ya tambi, koroga pamoja na mafuta na viungo kunukia.

Weka habari nzima ya moto si lazima. Mara baada ya Tambi kuchanganywa na vitunguu, unahitaji kuondoa sufuria na jiko, kuongeza mayai kupigwa ndani yake kwa cheese na changanya vizuri. Mayai lazima mara. Basi haja ya kuongeza vipande vya Bacon, pilipili na chumvi kama inahitajika.

Pasta Kiitaliano tayari - sahani inaweza aliwahi meza, decorated na mboga mbichi.

Ragu Alla Bolognese

wakazi Bologna ya kuwa iliyoundwa mapishi ya vyakula vya asili Italia. Pasta na nyama katika eneo inayoitwa "Bolognese" na huandaa kwa tagliatelle safi na kijani lasagna. Kidogo kusonga mbali na utamaduni, mlo ni kutumikia na aina mbalimbali za pasta. Ujumbe rasmi wa mapishi ilipendekeza na wengi wa Bologna Accademia Italiana della Cucina. toleo classic ya mchuzi imeundwa nyama, karoti, celery, pancetta, nyanya, supu, nyekundu na cream hatia.

viungo:

• Kusaga nyama - gramu 100.
• Spaghetti - 80-100 gramu.
• Vitunguu - 1 kipande.
• Nyanya - 3 vipande.
• 1 karafuu ya vitunguu.
• Nyanya - 2 tsp.
• Bana ya Basil kavu.
• Bana ya sukari.
• Kavu nyekundu mvinyo - vijiko 2 (iliyobaki katika chupa inaweza kutumika kama appetizer kabla sahani kuu).
• Bana ya oregano.
• Parmesan jibini.
• Chumvi na pilipili ya ardhi.

Pasta na nyama na mboga jadi utendaji wao inaonekana appetizing sana na kumjaribu. Kama wewe kuja na mchakato wa kuandaa kwa kuwajibika, unaweza kuwasha chakula cha jioni ya kawaida katika kitu sherehe na makini.

mchakato wa maandalizi

Kwanza, unahitaji joto katika sufuria kukaranga, alizeti au mafuta. Kisha kaanga kwa nyama ya kusaga. Italia pasta na nyama nyama ya nguruwe - ni badala ya tofauti rahisi wa vyakula vya asili. Katika hali yake ya awali kuweka ni zinazozalishwa tu kutoka ng'ombe.

Baada ya stuffing browns, mafuta ya ziada inapaswa kuondolewa na kaanga katika sufuria moja na nyama kung'olewa vitunguu na vitunguu. mchanganyiko aliwekwa joto kwa dakika 2-3. Baada ya hapo, unahitaji kuongeza kwa hiyo nyanya kung'olewa, Bana ya sukari, nyanya na divai nyekundu. Kupika, kufunikwa, kwa dakika 25 mpaka mchanganyiko thickens.

Kwa wakati huu, wakati mchuzi ni wakiteseka chini ya kofia, unaweza kuandaa pasta. Kwa pasta hii ni kuzama katika kuchemsha maji chumvi mapema katika kiasi kidogo cha muda. Pasta kupikwa na hali al dente.

sahani ni karibu tayari. Kuweka kwenye sahani kupikwa tambi, juu mafichoni safu ndogo ya mchuzi kumaliza, na mara kufutwa muundo mzima kiasi kidogo cha Parmesan jibini.

Mlo huu alionekana si muda mrefu uliopita - karibu mwanzo wa XX karne.

Pasta katika maelekezo Italia

Traditional vyakula ya Italia ni maarufu sana duniani kote. Hii si ajabu, kwa sababu katika sahani classic magically iliyounganishwa sifa zote za watu wa Kiitaliano, uchomaji yake temperament, laini haiba na captivating uzuri.

akina mama wa nyumbani wengi kuchukuliwa kumbuka ya maelekezo ya jadi ya pasta na nyama. Mtu anajaribu hasa recreate zest mzima wa vyakula ya Italia, na baadhi ya kubuni, na kuongeza viungo mpya au kuchukua nafasi ya wenzao. Chochote ni, lakini wengi kimataifa na wengi picturesque ufafanuzi wa jadi vyakula ya Italia ni pasta katika maelekezo Italia ambayo kusaidia kwa majaribio tena na tena.