Mkate wa ngano - ni nini faida yake kwa viumbe ni?

Nafaka nzima mikate tofauti na teknolojia ya kawaida ya maandalizi na ipasavyo kuonekana: kipande yake tofauti nyingi. Kama jina lake anapendekeza, hii ni kuandaa chakula huyo ngano nzima unga, saga nafaka bila taka. Mara nyingi, mkate huu haina chachu. Badala yake, wanatumia chachu maalum: nafaka (shayiri, shayiri, ngano), hop, maziwa. kuoka Hii ni kiasi afya - majadiliano kuhusu hatari za chachu zinafanywa na wanasayansi kwa miaka mingi. Aidha, huchukua muda mrefu: mikate isiyochachwa haina kupata stale kwa muda mrefu.

Matumizi mkate wholemeal kwa mwili kimsingi cha juu ya vitu hai: vitamini (E, kundi B), kufuatilia mambo (chuma, zinki, magnesiamu, manganese, shaba, madini, selenium, kalsiamu, nk), asidi kikaboni, Enzymes. Muhimu hasa kupika mkate alifanya kutoka nafaka yaliongezeka - ilikuwa ni wakati wa kuota ulioamilishwa rasilimali za kibiolojia za mazao. Baadhi ya virutubisho hupotea kutokana na matibabu ya joto, lakini ukweli ni kwamba mkate wholemeal, hasa, ya nafaka yaliongezeka, - ni bora zaidi kuliko kawaida. Aidha, kundi la nafaka nzima matajiri katika nyuzi, ambayo kazi kubwa ya kuleta digestion. fiber malazi si kufyonzwa na mwili: katika matumbo, wao kuvimba na literally kuteka sumu kusanyiko ndani yake. Wao kuchangia utakaso wa mwili, kufanya kazi kama aina ya "brashi" kwa ajili ya matumbo, zaidi ya hayo, kuchochea peristalsis, katika kesi nyingi, tu kuchukua nafasi ya kawaida ya nafaka nzima mkate katika mlo, kusahau kuhusu kuvimbiwa mazoea.

Mkate kutoka nafaka nzima kutumika katika lishe malazi. Ni unahitajika kwa ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, na fetma. Wakati wa jaribio, uliofanywa na kundi la wanasayansi wa Marekani, endelevu kupoteza uzito walikuwa kuzingatiwa katika masomo hayo kuwa badala ya mkate wa kawaida kuliwa nafaka nzima. ulaji wake wa kila siku wa vipande 3-4 - kama sheria, ni tajiri sana, na kula mengi tu hawana kazi. Hata hivyo, ni lazima tukumbuke kwamba wale ambao wanakabiliwa na magonjwa ya njia ya utumbo (tumbo kidonda, gastritis, kuumwa, kongosho), mkate huu unaweza kuelekezwa kinyume, hivyo kabla ya kula, ni bora kushauriana na daktari wako. Watoto mkate wa ngano inaweza kutolewa, kuanzia na miaka miwili na mitatu ya umri, na mpaka wakati huo, bora ya kutumia pastries zaidi maridadi.

Baadhi wanapendelea kupika yako mwenyewe mkate wa ngano, kabla proraschivaya nafaka. Hata hivyo, kazi juu ya nguvu zao kusagwa chini ya nguvu kuchanganya - kawaida sawa kwa urahisi kuwa imeharibika. Kumbuka: Puff unga Fermentation mchakato huo utakuwa mrefu, hivyo kuwa na subira. Unga kutoka nafaka germinated inashauriwa kuweka mahali baridi kwa saa 10-12. Kuandaa mikate katika joto la nyuzi 210-220 kwa muda wa dakika 40-60.

hamu ya kupika bidhaa wao wenyewe kutokana na ukweli kwamba mkate wa ngano, ambayo ni kuuzwa chini ya jina kwamba katika maduka Kirusi, mara nyingi uhusiano wowote na mkate wa ngano nzima - kwa kawaida tu ni Motoni kwa kuongeza mbegu za mazao mbalimbali (lin, alizeti, sesame na nyingine). Ni wazi kuwa matumizi ya mkate kama ni ya chini. Kwa hiyo, kuamua kununua mkate muhimu kweli kweli, ngano nzima, unahitaji makini na muundo wa bidhaa - kwa kawaida ni lazima kuonekana kwenye studio. Ni bora kutoa upendeleo kwa bidhaa wazalishaji, ni mtaalamu wa uzalishaji wa eco-kuoka - ladha, muhimu, na kurejesha afya na kuongeza muda wa maisha.