Mashariki Cooking: Recipe Sams na nyama

Samsa - bidhaa ya upishi, ambayo ina asili ya Mashariki. Hii si pai na nyama, kama wakati mwingine inaitwa hapa. msingi wa bidhaa hii vitendo hafifu unga kwa Samsa na kujaza awali lina kondoo na vitunguu. Samsa inaonekana mashariki, tu harufu na ina maalum ya kipekee maridadi ladha.

somsa Hii kuandaa tandyr (tanuri udongo). Samsa jinsi ya kupika katika mji wa kisasa? Hakuna lisilowezekana. Inaweza kupikwa katika tanuri na juu ya jiko. samosas mapishi si siri mashariki kufuli saba. Hapa ni chaguzi chache tu.

Recipe Samsa katika Kiuzbeki

  viungo:

unga - 2 vikombe;

nyama - pound,

kitunguu - 1 kipande;

baridi ghafi maji - nusu kikombe,

Egg - 1 kipande;

Salt - 1 tsp;

manukato.

unga ni kneaded nje ya maji, unga, chumvi na mayai si mwinuko sana. Inahitaji kuwekwa kwenye friji kwa muda wa saa kabla ya kuendelea.

Kwa wakati huu, zungusha nyama kupitia grinder nyama, kisha kaanga hadi utayari kamili. Baada ya hapo, kitabu kupitia wringer mara moja zaidi. Kuongeza laini kung'olewa na vitunguu, changanya vizuri.

Kukazwa akavingirisha lazima nyembamba sana unene wa milimita 1 malezi. Kutoka humo kukata mraba na upande wa sentimita 10. Mara masanduku tatu katika stack, kila mafuta promazyvaya. Wakati katikati ya mraba wa unga kuweka kujaza. Funga kujaza mtihani. Fry Samsa kwa dakika 5 kila upande katika mafuta ya moto.

Uwezekano badala ya nyama kama kujaza kutumia jam au apples. Pia kuwa kitamu sana.

Recipe Samsa katika Tajiki

Unga Bidhaa:

maji kwenye joto la kawaida,

unga;

chumvi.

unga wanapaswa kupata laini. Hata kama ni tayari bila mayai, lakini zinageuka rahisi sana.

kujaza:

kondoo (au nyingine nyama inapatikana).

nyama ni vipande vipande vidogo. Onion stuffing itahitaji mengi kutoka kwake, itakuwa juicier. stuffing pia haja ya kuongeza nyekundu na nyeusi pilipili, chumvi na viungo. kusaga mchanganyiko unahitaji kuweka kando katika friji kwa nusu saa. Baadaye, kabla ya ukingo, itakuwa haja ya kuongeza kidogo ya baadhi ya maji na koroga vizuri tena.

Roll nje unga ndani ya keki kubwa ya kutosha, grisi kwa mafuta ya mboga na kabisa twist katika "sausage". sausage kusababisha lazima kukatwa vipande vipande na roll. Katika kila safu ya unga ni kuweka nje stuffing kidogo. Molded pembetatu. Oka katika tanuri Samsa mahitaji. Wakati yeye ni tayari, kupata nje ya tanuri, juu ya grisi na kufunika unga akawa zaidi airy na laini.

Recipe samosas stuffed na kuku spicy

 

Unga Bidhaa:

unga -4 vikombe;

maji - 1 kikombe;

yai - 1 pc,

mafuta ya mboga - 1 kijiko,

siki - 1 kijiko,

chumvi - 0, 5 vijiko ;.

melted siagi - 150 c.

kujaza:

kuku - 700 - 800 g,

cilantro - 1 rundo;

vitunguu - 1-2 vichwa;

Vitunguu - 2 slices,

nyekundu pilipili pilipili - 1 tsp;

pilipili nyeusi - kijiko nusu;

chumvi - 1 kijiko.

unga ni kneaded nekrutye kwa unga, mayai, maji ya moto, siki, mafuta na chumvi. Tunahitaji kanda vizuri na basi kusimama kwa muda wa nusu saa. Basi kuigawanya katika vipande nne na kutekeleza katika safu nyembamba. Acha mezani kwa dakika tano ili unga kidogo kavu up.

Kila promazhte safu siagi, stack yao juu ya kila mmoja na unaendelea katika "sausage". Ondoa folded "roll" kwa masaa katika jokofu.

Basi unaweza kuanza kufanya kujaza. Vipande kuku, vitunguu, cilantro na vitunguu. Kila kitu kushikamana, kwa stuffing ni aliongeza pilipili kidogo, wanandoa wa tablespoons ya mafuta ya alizeti, chumvi kidogo na maji. Wote ni vizuri kneaded.

unga imegawanywa katika vipande sawa. unga ni kuweka juu ya meza kukatwa na vyombo vya habari ni pamoja na mkono wake kwa kugeuka ndani pancake. Roll nje kidogo ni kuunda duara. Katikati kuweka stuffing na kuziba makali, kugeuka Samsa katika pembe tatu.

Kushiriki pembetatu ya kuoka, kuweka mafuta mengi au parchment. Sisima yake juu ya yai pingu na mahali katika tanuri preheated (nyuzi 180). Motoni somsa muda wa dakika 40.