ni dumplings nini, wanajua karibu wote wakazi wa Old na New World. Traditional Urusi sahani ni fadhila mahususi ya vyakula ya taifa letu. Vipande vya nyama, amevikwa unga mduara nyembamba na plastered katika kofia na nyanja, kuchemsha katika maji ya moto na aliwahi na sour cream, siagi au pilipili siki - nini inaweza kuwa tastier na zaidi familiar! Hata hivyo, na sahani hii ina aina yake mwenyewe.
Kichina dawa mwongozo
Kwanza, "nyama masikio" (kama kutafsiriwa kutoka lugha ya baadhi ya sahani ya asili watu wa Siberia) , huwezi tu kupika, lakini pia mkate. Pili, mapishi ya Fried dumplings, pia, hakuna nakala moja. Tofauti katika njia ya kupika, na muundo wa vipengele kuu ya sahani. Kwa mfano, kinachojulikana "dumplings." Ingawa ni sawa na yetu, Kirusi, lakini inaweza kuchukuliwa sahani ya awali. Recipe Fried dumplings "Kichina" ni pamoja na sehemu ya nyama ya kusaga na mboga. Sisi ni kutumika kwa kuweka vitunguu, na wakati mwingine kidogo vitunguu na viungo. Lakini China wapishi kuongeza grated karoti, kabichi na mchicha, wiki. Kichina vyakula ni haki kwa kasi. Mapishi yao kwa Fried dumplings ilipendekeza vipuri hakuna pilipili pilipili, kuchanganya kwa viungo kama vile cumin, lemongrass, tangawizi. Fikiria sahani manukato ni matokeo? Kama kwa ajili ya nyama, hivyo ni mapendekezo ya kuchukua katika "mchanganyiko": nyama ya nguruwe kuingilia nyama au nyama ya kondoo. Na inawezekana badala ya wanyama nyama kuchukua kamba au samaki minofu. Hapa ni mapishi maalum ya Fried dumplings Kuna tokeapo katika vyakula Asia. Na sasa kwa undani zaidi.
Hivyo kuwa na nyama yako kati ya mafuta (daraja moja au zaidi) kupitia grinder nyama au Night. Wavu 1 kubwa karoti. Night gramu 200 ya kabichi na vitunguu 1. Kusaga Changanya viungo vyote. Msimu na chumvi. Kuongeza viungo na pilipili. Kanda ya kawaida ngumu unga, hakikisha unga kwa kuendesha mayai machache. Unaendelea ndani ya mpira na kuondoka kwa muda wa dakika 20 hadi "kupumzika." Kisha kukata kipande kidogo na nzuri roll nje safu ni si zaidi ya 0.2 mm nene. Kata shingo ya magurudumu hifadhi kikombe, kuziweka katika stuffing, zaschepit makali ili kuwa na nadhifu keki kidogo nje. Kuona kwamba hawakupata nene-kuwalisha! Kisha kuweka sufuria katika Grill, pour mafuta na kaanga mpaka dhahabu kahawia. Na hivyo dumplings aligeuka Juicy na zabuni, basi wanapaswa kuwekwa kwenye baa na kuleta kwa utayari kamili kwa wanandoa. Baada ya hapo, inaweza kuwa kidogo muda zaidi ya kupika - ukoko crunched. Au mapishi hii Fried dumplings na inaruhusu chaguo vile: Chemsha mpaka karibu kupikwa, kuondoa kwenye maji na kuruhusu unyevu, basi kikaango na kaanga. Matokeo yake ni si tu ladha, lakini kitamu sana!
Dumplings na yai na vitunguu stuffing
Ate umewahi Fried dumplings, mapishi ambayo kama kusaga vitunguu na inapendekeza kutumia mchanganyiko yai? Kisha kujaribu! unga ni kawaida. kujaza ni pamoja na:
- Mayai - vipande 5-6 (kubwa);
- mboga mafuta - a chache tablespoons;
- chumvi, pilipili, viungo - kwa ladha,
- kijani vitunguu - rundo kubwa;
- 3 karafuu ya vitunguu.
Katika moto kikaango pour mafuta, pour vitunguu na kaanga kwa harufu husika. Katika bakuli pour yaliyomo ya mayai, kuongeza chumvi na pilipili, viungo, whisk kuchanganya vizuri. Mimina ndani ya sufuria na kupika, kuchochea, sekunde 40 (mayai lazima kidogo "kunyakua). Pour vitunguu na kuleta kila kitu hadi utayari, lakini bila ukoko kukaanga. Weka stuffing kwa sahani, basi baridi. Kisha, kama kawaida, unga utakapotolewa, kata duru ambayo ni kuweka stuffing. Ni jinsi gani hizi Fried dumplings - kichocheo na picha kuonyesha kwa uwazi. Kisha kuwafanya aina moja ya njia rahisi zaidi: kaanga na jipu au kuchemsha kwanza, kisha kaanga mpaka crisp. Katika hali zote mbili, utakuwa kuja na misaada ya pan-Grill.
Kwa njia, hii, mhudumu, ushauri kwamba unga haina kukauka katika bakuli tayari kidogo Fried, kuongeza sour cream: ukoko ni dhahabu katika dumplings, na wao - mpole na laini, kiwango katika kinywa.