Kvass - jadi Kirusi kunywa kwamba kumaliza kiu ya ajabu katika joto. Ni kiasi afya kuliko soda au juisi duka kwa kura ya sukari. Aidha, mapishi kvass kutoka Rye mkate si vigumu - kunywa inawezekana kabisa kufanya nyumbani. Hata wasio na uzoefu mhudumu kuwa na uwezo wa kukabiliana na maandalizi ya kunywa ya chupa. hali kuu ya mafanikio - chachu.
Kufanya nyumbani chachu
Bila shaka, unaweza kufanya kvass kutoka Rye mkate kununuliwa katika kuhifadhi. Lakini tastier na afya njema kujaribu kufanya chachu yao wenyewe na kuoka mkate yako mwenyewe ya nyumbani. Kupikia inachukua karibu wiki, lakini si tu hofu - mchakato ni ya thamani yake, badala ya kushikilia ni muhimu mara moja tu. Basi daima kuwa katika hisa starter kubwa. Unahitaji kiasi kikubwa cha benki, gramu mia nne ya unga Rye na mia nne na hamsini - maji safi. Kuwa tayari kwa ajili ya ukweli kwamba chachu unaweza kusababisha harufu mbaya. Jambo hili ni la kawaida na haina maana kwamba kuna tatizo.
Hivyo, kufanya msingi ambayo unga na kisha pombe nyumba ya mkate Rye siku ya kwanza ya kupika, kuchanganya gramu mia moja ya unga na mia moja na hamsini milliliters ya maji ya joto. Katika kesi hakuna haipaswi kuwa moto. joto lazima chini ya nyuzi arobaini, au bakteria asidi lactic sasa katika unga Rye, kufa, na hivyo, hakuna chachu, wala kvass mkate Rye haina kupata. mchanganyiko itakuwa inafanana kugonga na msimamo wa sour cream. Jalada jar kwa kile kitambaa na kutuma katika nafasi ya joto mpaka kesho yake. Katika siku ya pili ya mtikisiko mchanganyiko na kuongeza gramu mia moja mingine ya unga na mia - maji ya joto. Koroga tena na kuhifadhi katika joto, kufunikwa na kitambaa. Rudia katika siku ya tatu, utaratibu sawa kama katika pili. Katika nne, kufanya hivyo. Hatimaye, siku ya tano ya starter inaweza kutumika kwa kuoka mkate. Kuitumia kama sifongo, na kuacha sehemu ya maji kwa mara ya pili. Unaweza pia kuondoka kwa ferment zaidi tu kipande cha mkate freshly Motoni.
Kufanya Kvass kutoka Rye mkate kufanywa na mikono yao wenyewe
Kwa nyumbani kvass , unahitaji uwezo wa kiasi kikubwa sana. Kuchukua kilo tatu za mikate kavu, lita kumi za maji ya moto, na gramu hamsini vya chachu safi na vijiko viwili vya kavu, nusu kilo ya sukari, limao moja na zabibu ladha. Kata Beginner stale Rye mkate katika vipande na mara ndani ya chombo. Pour maji kila kuchemsha na kufunika na nguo. Acha mchanganyiko kusababisha kwa saa nane. Baada ya muda huu, matatizo maji katika chombo kingine. Mkate inaweza kuondolewa. mkate kioevu, kuongeza chachu, sukari na limau. Koroga kunywa na kisha kuondoka kwa saa nane, kufunika kwa kifuniko. Baada ya saa nane, maji unahitaji kuwa na uhakika na aina katika ungo na cheesecloth. Kvass kutoka Rye mkate ni hatimaye tayari kwa matumizi baada ya kumwagika kwenye chupa, kuiweka katika kila zabibu chache, resealed na kusubiri hadi aweze kusimama katika kivuli kwa siku kadhaa. Amini mimi, matokeo itazidi matarajio yako yote.