Kukata Sturgeon nyumbani: ushauri wa vitendo

Watu wengi ni katika upendo na samaki na vyakula vya baharini. Sturgeon mjuzi hostess unaweza kupika vyakula kweli kifalme.

Ni nani Sturgeon

Sturgeon, pamoja na Sturgeon maarufu au beluga, Sturgeon ni mali ya familia ya samaki ya maji safi. Kununua delicacy, hawakupata katika makazi yao ya asili, ni kivitendo haiwezekani. Uvuvi wa samaki huyu ni marufuku, kama watu binafsi kufikia ukomavu wa kijinsia tu katika mwaka wa 8 wa maisha, na kuona alikuwa chini ya tishio la kutoweka. Kwa mauzo ya Sturgeon ni mzima katika vitalu maalum na kuuza maji safi katika hali ya maisha. Baada ya kununua samaki, unapaswa makini na mapezi, kama wao daima rangi nyeusi. wastani uzito wazima Sturgeon ni kati ya kilo 15 hadi 30, lakini kwa ajili ya kuuza maonyesho ya watu wadogo uzito kilo 3.

Growths juu ya ngozi

Sturgeon kukata huanza yake kabla ya waliohifadhiwa, ambayo mzoga ni muhimu kuweka saa chache katika friji kwa saa moja au kuhifadhiwa katika freezer, lakini si zaidi, vinginevyo unaweza kufungia. Kidogo waliohifadhiwa samaki rahisi kwa kuchonga na kuondoa ziada damu stasis.
Mara ni hao, inaanza kukata Sturgeon. Ili kufanya hivyo, kukatwa kichwa chake na mapezi cephalic. Ni lazima kuzaliwa akilini kwamba samaki mbichi ina sumu kwa mwili wa binadamu viziga. Aidha, ni mjumbe wa utumbo spore-kutengeneza fimbo, hivyo ni muhimu kujua jinsi ya kusafisha Sturgeon usahihi. Kila uwezo wa kujifunza hii.

Baada ya kichwa Sturgeon ya kukatwa kwa kisu pamoja mwili mzima kwa pezi ya haja kubwa kwa makini mpasuko kufungua tumbo na kujiondoa insides. Sisi kufanya hivyo kwa makini, kujaribu kwa kuponda nyongo kama bile kwa binadamu sumu. Mbele ya mayai yake kutengwa na viungo vya ndani nyingine na kuosha na maji.

Kama sisi majadiliano juu ya jinsi ya kusafisha Sturgeon ni salama, ni vizuri kufanya hivyo na kinga ili kuepuka kupata majeraha kumchoma. Growths pamoja mwili samaki ni rahisi kukata na kisu kawaida, pamoja na nyuma, na kwa ajili ya kuondolewa wa plaque ni muhimu mmwagieni juu ya maji ya moto.

Safi mizani kama samaki mmoja, hivyo, si kuondoa ngozi, pia, hasa wakati kupikia juu ya moto wazi. Katika kukata Sturgeon ni zaidi, sasa ni wa kushoto na kupika.

Viziga (vyaziga)

Viziga au vyaziga - ni uti gumzo (veins) kwamba hupita kupitia samaki mgongo cartilage. Kukata Sturgeon tofauti na kusafisha samaki mengine ambayo lazima haja ya kupata nje yake vizigu. Kama haina mara moja kuvuta nje, inaanza kwa siri sumu. Baada ya matibabu ya joto ni kinakuwa hali rojorojo.

Kama unahitaji kuweka mzoga mzima, ili kuvuta vizigu kufanya alama mbili - moja pamoja kichwa kwa cartilage mgongo, na wa pili pamoja mkia, ni kuvunja vertebra. Badala ya kosa litaonekana viziga nyeupe rangi, mduara wa 3 mm, na lazima kuwa polepole ili kuepuka tearing, kuvuta. Kama mzoga ni vipande vipande, kisha kuvuta vizigu hata rahisi - ni lazima kukatwa kichwa na mkia, kurejea perpendicular mzoga, na ni slides nje.

kichwa na mapezi

Baada kukatwa kichwa Sturgeon kwa mapezi pectoral, ni lazima kuondolewa kutoka gills (gill utando ambayo nyongeza kwa shingo ufunguzi, lakini si kuunda mara). Nje ya kichwa yangu, unaweza kupika supu ladha.

Njia rahisi ya kuandaa samaki supu kutoka Sturgeon kichwa - ni kupunguza katika nusu, suuza chini ya maji ya bomba, kuweka katika sufuria, mimina maji ya moto, kuongeza chumvi, viungo, pilipili, karoti, vitunguu kabisa na kupika kwa dakika 30 (hadi nyama huanza kwa ajili ya kuondoa kichwa). Mkuu haja ya kuvuta nje supu, kuongeza ladha viazi, shayiri na kadhalika D..

Sahani kutoka Sturgeon

Mbinu za maandalizi Sturgeon hawana tofauti na maandalizi ya aina nyingine ya samaki. Inaweza Motoni katika tanuri, kupika supu na kupika barbeque, kaanga katika skillet au Grill, yanayochemka au kutumika kama kujaza kwa mikate. Na baadhi yake kupatikana burgers na kebab! Kutokana ladha mkali, maudhui ya mafuta na kukosa mifupa ndogo, samaki inakuwa bora kwa aina yoyote ya chakula.

Moja ya sahani ladha zaidi na nzuri kwa meza likizo mara zote stuffed na Sturgeon. Ili kufanya hivyo, mzoga yote (kichwa na mkia) unahitaji kukata, kama ilivyoelezwa hapo juu, kuvuta ndani, kufanya chale kutoka pezi ya haja kubwa kwa upande wa kichwa. kusababisha fit yoyote niche kujaza, kama vile viazi, karoti na mboga (kujaza kuwa kumaliza). mkato lazima kushonwa nyuzi, juu ya mzoga Sturgeon haja ya kuongeza chumvi, pilipili, viungo au smear mayonnaise na bake katika tanuri kwa dakika 30 katika foil. Basi kuondoa foil na bake lazima bila ya kudumisha rangi.

Njia yoyote kwenda tayari Sturgeon sahani kuhakikisha tafadhali ladha hauna kifani wewe na wapendwa wako.