Kuchoma karanga - favorite kutibu kwa wengi. Jinsi ya kupika pipi nyumbani na keki "Grilyazh"?

Hakuna jambo nani na jinsi ya kufasiri jina la vyakula vitamu Kifaransa, ni moto favorite mzigo tamu jino. "Candied kuchoma karanga - pipi miwa na kujaza imara," - kusema baadhi wasomaji. wao ni sehemu ya haki. Lakini wataalamu itakuwa sahihi kwamba jina lake la inaweza kuamua tu stuffing goodies. "Matamu kama peremende kuchoma karanga - ladha nutty keki," - kusema wengine. Yeye ni tamu sana na tajiri, zinaweza kuwa laini na vigumu. Na maoni pia sahihi.

Kwa kweli, karanga kuchoma - hii ni karanga, chakula, kujazwa na matunda jam au nene sukari syrup na kavu. Kwa ujumla hujulikana kama sahani au kinyunya, ambapo muundo kuna karanga na sukari. Hizi ni pamoja na baadhi ya pipi, keki na pies.

Asili na aina ya

Kuchoma karanga - hii ni moja ya maarufu Kifaransa dessert alifanya kutoka sukari na karanga kuchoma. Asili yake tarehe nyuma ya sahani paaza saga halva Mashariki. Baadhi pipi jozi, Urusi, na baadaye vilivyotengenezwa Russia, ni jina moja.

Confectioners karanga kuchoma, ambapo uwepo wa karanga kimegawanyika lazima umegawanyika katika aina mbili:

• Soft, ambayo inatoa kwa uwepo wa matunda kupikwa.
• kampuni ambayo sukari kuyeyuka ni kutumika.

Pia inajulikana kwamba neno hii inaitwa kutiwa pipi, ambapo binder sehemu ni matunda syrup. teknolojia ya uzalishaji wao si pia ngumu.

Peremende "Grilyazh": kama inawezekana kupika nyumbani?

Kutiwa pipi kupendwa na wengi. Wao ni kununuliwa kwa kila siku ya kunywa chai, na vilevile kwa meza ya sherehe. Delicacy pekee ladha zinazotolewa na kuwepo ndani yake ya kushangaza mchanganyiko wa ladha ya chocolate, caramel na karanga kuchoma. Bidhaa kutoka viwanda mbalimbali (TM "Skava", «Svitoch", "Red Oktoba", Doma na wengine.) Sifa mapishi ya kipekee na viungo quality kwamba naturalness mara nyingi maswali na waandishi wa maoni mbalimbali.

Peremende "matamu kama peremende karanga kuchoma katika chocolate", kama sisi ni uhakika na waokaji uzoefu nyumbani, ni rahisi kufanya nyumbani mwenyewe. tofauti zao kutoka ununuzi wa bidhaa ( "squirrels", "Prometheus", "meteorites") lipo katika uwepo wa viungo asili. Delicacy, kupikwa nyumbani, si kitamu tu, lakini pia ni muhimu.

Kupikia nyumbani kutiwa pipi

Chaguo moja ni pipi "matamu kama peremende karanga kuchoma katika chocolate" Homemade. Makala inatoa hatua kwa hatua mapishi kwa ajili ya kufanya pipi.

Kama sehemu ya hii chipsi kusisimua sana wazi wenyewe apricots kavu, plommon kung'olewa, matunda matamu kama peremende. Wao, kwa bahati, inaweza kutumika si tu matunda, lakini pia mboga - karoti au beets. Spice delicacy kutoa kiasi kidogo cha pombe. Juu ya yote, kwa mujibu wa mafundi homegrown katika kutiwa pipi kuongeza brandy. Lakini kama wao kutoa watoto bora, bila shaka, kufanya bila ya pombe.

Wakati wa kupika, katika microwave au umwagaji wa maji, melted chocolate. Mistresses kushiriki kwamba chocolate giza huchukua muda mrefu ya kumwaga kwa maziwa. uthabiti wa chocolates kumaliza na chocolate giza ni vigumu kuliko na maziwa.

Hivyo, viungo

Kuandaa kutiwa haja:

• 1 kikombe walnuts,
• 5 vipande vya apricots kavu;
• 100 g ya sukari;
• 3 tbsp. Vijiko ya maji,
• 1 kijiko maji ya limau.

glaze ni tayari kutoka 170-200 g ya chocolate giza. Kuhakikisha matatizo ya bure mgawanyo wa sahani pipi, ambapo wao kufanya matumizi ya saa 1-2 L.. siagi.

Ni zana itakuwa zinahitajika?

Wakati wa kupika kutiwa pipi mmiliki nyumbani itakuwa na kutumia:

• ndoo kwa maji;
• sahani ya kiwango chocolate,
• meza kijiko kwa kuchochea na kuchemshwa sukari ya icing,
• dessert kijiko kupima mamacita maji ya limao,
• a kuchotea kwa ajili ya maandalizi ya kutiwa,
• sahani ya maji baridi na mvua mikono au miiko (ni required wakati kutengeneza shanga kutiwa ya apricots kavu, karanga, kuchemsha na sukari),
• toothpicks kwa impaling kutiwa shanga ya vipande 10-15;
• sahani mbili kwa kubeba kumaliza pipi.

maandalizi

Hatua kwa hatua maelekezo kama ifuatavyo:

• Kwanza, unahitaji kuwakata karafuu walnuts. Apricots kata kwa vipande vidogo na kuchanganya na karanga.
• Katika ladle kumwaga sukari, maji, koroga na kuweka kwenye moto polepole.
• mchanganyiko lazima kuchemsha mpaka syrup nene na mabadiliko ya rangi yake kutoka nyeupe na rangi ya hudhurungi.
• Ondoa bakuli na joto, kuongeza maji ya limao na changanya. Juice kuzuia kukandishwa ya mchanganyiko. Njia nyingine, katika maandalizi ya pipi inaweza kutumika badala ya sukari kupikwa, asali.
• sukari citric preform Mimina mchanganyiko mara kavu apricots na karanga na pia mchanganyiko kwa kijiko.
• Kwa kutumia kijiko, ambayo inapaswa kuwa mara kwa mara mvua na maji baridi, na kutengeneza shanga. Unaweza kufanya hivyo moja kwa moja katika mikono, ambayo pia ni kuwa daima ameniosha katika maji baridi.
• Zaidi ya hayo, katika kila mpira kukwama juu ya toothpick. Bora ya kufanya hivyo Star harakati - hii itazuia mipira kutoka razvalivanie.

Kisha lazima kuandaa mazingira chini ya pipi. Ili kufanya hivyo, pamoja na kuchochea mara kwa mara, katika umwagaji maji kuyeyuka kidogo chini ya nusu ya Holdings jumla ya chokoleti. Baada ya hayo, sahani smeared na siagi na kuweka kwenye roundels yake gorofa chocolate moto - ni lazima kuwa tu kama kuundwa kutiwa mipira.

Ikifuatiwa na kuyeyuka katika maji kuoga chocolate iliyobaki. Nut-sukari matunda shanga kabisa kufunikwa na glaze. Kila pipi lazima kuvaa msingi chokoleti, kuchukua kila pipi floss, na mahali ambapo wamekuwa kukwama, Gloss juu chokoleti. kumaliza pipi kwa nusu saa safi friji kuimarisha.

iliyobaki melted chocolate kwa kijiko kwenye sahani safi ni kutumika kwa picha yoyote ambayo kupamba zinazotolewa wakati kufungua. Bamba patterned kama dk 30. safi katika jokofu. Nusu saa baadaye, na pipi sahani kwa kuchukua kutoka friji kuweka nzuri. Kama taka, sahani inaweza kupamba vipande chocolate na nusu walnut.

"Grilyazh" keki

Katika kawaida kitamu, imara, tamu sana na kutosheleza dessert umoja unachanganya asili na afya kwa mwili viungo: asali, chocolate caramel, walnuts. Kupikia kutiwa keki, na sifa ya ladha kubwa, kwa maoni ya wapishi uzoefu, ni rahisi. mchakato yenyewe inachukua muda wa saa saba. Mafunzo itachukua muda wa nusu saa. Kisha, makala inapendekeza mapishi kwa resheni 12.

viungo

Kutiwa keki iliyotengenezwa kwa bidhaa zifuatazo:

• 200 g siagi,
• 200 ml ya asali;
• 4 vikombe unga;
• sukari (nusu kikombe);
• 1 h. L. soda,
• 5 ml apple cider siki,
• mayai mawili.

Caramel tayari na viungo zifuatazo:

• kakao (5 vijiko);
• 400 g siagi,
• 8 Vijiko ya asali;
• 2 walnuts,
• vikombe viwili vya sukari.

Jinsi ya kupika?

Mara ya kwanza kufanya mtihani: kuchapwa mayai na sukari, asali ni aliongeza, kisha mchanganyiko yanapotibuliwa. Katika sufuria kuweka siagi na kuyeyuka. Hutiwa katika yai mchanganyiko na koroga. Kuongeza unga.

Kisha, kuandaa unga. Unga inaweza kuchukua muda mrefu zaidi ya ilivyoainishwa katika mapishi. Muhimu zaidi, ni lazima kuhakikisha kuwa unga si kukwama kwa mikono. Basi haja ya "kuzima" soda, kuongeza kwa kugonga na kuchanganya vizuri. Gawanya donge katika mipira ya 6 ya ukubwa sawa. Kila bead kuenea juu ya sinia au katika fomu maalumu, kabla ya greased na floured siagi. shanga kisha akavingirisha katika keki.

Kila keki kutoboa uma kuweka kwa dakika 15 katika tanuri preheated kwa 180 ° C. Zaidi ya hayo, ni lazima kushughulikia caramel. Ili kufanya hivyo, karanga ardhini (kuwe na vikombe 2). Kuyeyuka siagi. Ni zamu aliongeza sukari, karanga, kakao na asali. Kuweka kwenye moto na jipu, kuchochea daima dakika 5-7.

Next recoat kumaliza keki caramel na keki zilizokusanywa kama kawaida. Top lazima lubricated ili caramel dripping picturesquely upande wa goodies. Keki lazima kuruhusiwa baridi na loweka kwa masaa 5-6. unga kusababisha kupamba meza yoyote na itakuwa furaha wageni walikusanyika kwa ajili ya chai.