Krismasi baada

mapokeo ya zamani ya muda mfupi ya njaa kuletwa na inaendelea kuleta faida kubwa kwa mwili na roho ya muumini cheloveka.Kazhdomu ya posts nne imara watu kanisa alitoa jina lake, ambayo ni sifa ya yao zaidi: Krismasi baada - baridi, Peter - njaa, baada Mkuu na Assumption - baada ya Gourmet. vipindi kati ya posts ni kawaida na sifa ya likizo, furaha, sherehe, harusi. Kwa mfano, baada ya msimu wa mavuno ni wakati wa kupumzika na kufanya kazi kwa bidii kwamba alikuwa akifuatana na harusi, sherehe, sikukuu na tele -fasting chakula. ujao wa Krismasi pia ni matajiri katika matukio kama hayo. Na kama Krismasi baada kati vipindi viwili inathibitisha kuwa zaidi ya sahihi.

Ni huchukua hasa siku arobaini. Simu yake hata na Filippovskiy kama Shrovetide daima iko siku maadhimisho ya St. Philip Mtume (27 Novemba). Austerity Ujio ni karibu na Petrov. Jumatano, Jumatatu na Ijumaa, huwezi kula samaki na hata mafuta ya mboga, na baada ya siku ya Nikolaya Mirlikiyskogo, ambayo ni sherehe juu ya Desemba 19, samaki wanaweza kuliwa tu Jumamosi na Jumapili. Bado wanadai na unywaji wa chakula ni kati ya Desemba 20 na Januari 2, unafikia kilele wake huu usahihi kabisa Krismasi (Januari 6), - siku ya mwisho ya kufunga - wakati huwezi kula kitu chochote mpaka nyota ya kwanza katika angani.

Maisha ilikuwa umewekwa na karne za "Domostroi" - mkusanyiko wa sheria, ambao wanashauriwa mmiliki busara kununua masharti kwa ajili ya baadaye kwa mwaka mzima. Katika orodha ya bidhaa required walikuwa mboga, matunda (kavu na safi), samaki (waliohifadhiwa na kavu), pickles, jams, uyoga, madawa, vinywaji, nafaka, karanga, unga, asali. Aligeuka kuwa Krismasi baada got tu wakati ambapo vifaa vyote ni alifanya, kufanya kazi kwa bidii kufanywa, siku za kazi ubatili umeisha. Hiyo ni, watu wanaweza kuishi katika kipimo, utulivu, unaweza kupanga siku yao, kwa kujitolea muda kwa maombi, kufunga, wema matukio (kwa mfano, mapokezi ya wageni), Hija.

Chakula katika post Krismasi ilihusisha mkate, kama sheria, chakula, mboga (safi na chumvi), kavu na safi matunda, nafaka, ambayo walikuwa kupikwa kwenye maji bila kuongeza siagi, jam, karanga, uyoga, berries na asali.

Mapishi kwamba kuwa alinusurika kwa siku zetu, ni wa muda wa Ubatizo wa Kievan Rus ', si ya awali, kwa sababu kabla ya hapo haikuwa kukubaliwa na kuandika, walikuwa kupita chini kwa mdomo kutoka kizazi hadi kizazi, kutoka kizazi hadi kizazi. Baadhi ya maarufu sahani meatless na Kigiriki proiskhozhdenie.V Krismasi haraka chakula kilikuwa haba, pamoja na kasi ya kupungua mbalimbali ya bidhaa kutumika katika kupika, hivyo alijaribu namna fulani vyanzo mbalimbali. Kwa mfano, kuandaa kawaida vinaigrette kwa kuongeza chumvi sill. michache ya viazi kubwa, karoti, beet, pickles mbili, vitunguu kichwa, moja sill tu. samaki haja ya kabla ya loweka katika chai nguvu brewed. Kutoka sahani kwanza mara nyingi tayari supu ya mboga na groats, uyoga, kabichi. Siku hizi, unaweza kupika na supu mboga.

Kawaida, lakini kitamu sana dumplings zamu sikio na samaki kusaga. Kwanza unahitaji kuchemsha pauni za samaki na vitunguu na viungo. Wakati itakuwa kupikwa, ni muhimu kwa fimbo dumplings. unga ni tayari kutoka 200 g unga, chumvi na 65 ml ya maji. Kabla kuwapa mfano dumplings ni lazima kusimama kwa nusu saa. Kwa stuffing ni muhimu katakata 370 g ya minofu ya samaki na vitunguu, kuongeza chumvi, viungo, koroga. Sumu dumplings kuchemsha katika maji kwa kuongeza chumvi, kisha kupata skimmer iliyooza kwenye sahani na kumwaga precooked supu.

kozi Kuu inaweza zikisaidiwa na meatless chachu pancakes alifanya kutoka ngano au buckwheat muki.Na dessert jadi aliwahi afya na kitamu stewed matunda ya berries kavu na matunda. Pia kuvutia tayari Vinywaji, kama vile maziwa kutoka triturated na karanga asali (au sukari) na maji konda.

Kiasi katika chakula - ni hakika nzuri na muhimu, lakini bado zaidi ya rigor ya kufunga lazima kugusa nafsi na roho ya mtu. Na kwamba, zaidi ya yote, hasa assiduous maombi, toba, mawazo safi, mema kuthibitishwa.