Kichocheo cha kupikia asufi - sahani ladha kwenye meza yako

Mti huo, kama asparagus, ni mbali na uzoefu kwa wengi. Na bado wenyeji wa Ugiriki wa kale walijua kuhusu kuwepo kwake. Asparagus kwao ilikuwa kitu kama kiungo cha vijana, kivuli cha bahati, kichocheo cha afya njema. Kwa muda mrefu ilikuwa inapatikana tu kwa matajiri na watawala, wakulima rahisi wangeweza kuwa na wivu tu. Ni kwa wivu, kwa sababu asparagus ni bidhaa ambayo sahani ya ajabu sana hupatikana. Leo bado hutumiwa katika dawa za watu, kwa sababu inajulikana kuwa asparagus husaidia kuimarisha mafigo na kusaidia kujikwamua magonjwa mengine mengi.

Nini kichocheo cha kwanza cha kupikia asufi, vigumu kusema, lakini ukweli kwamba leo sio peke yake, ni kweli. Asparagus imekuwa sehemu muhimu ya sahani nyingi, na kuwapa ladha nzuri ya maridadi. Ikumbukwe kwamba ni matajiri katika vitamini (A, C, B1) na kufuatilia vipengele (fosforasi, potasiamu, wanga, protini). Kama unaweza kuona asufi ya nyeupe, maua ya kijani au ya rangi ya zambarau. Uwepo wa moja ya vivuli hivi inategemea hali ya kukua. Kama chakula, mizizi ya asparagus hutumiwa. Ikiwa ni nyeupe, ina maana kwamba walikuwa mzima chini ya ardhi, kijani - chini ya mwanga mkali, zambarau - mizizi ilikuwa katika maeneo madogo juu ya uso. Mara nyingi katika maduka yetu unaweza kupata asparagus ya kijani, kama wanaivuna karibu kila mwaka. Lakini aina nyingine mbili zimekusanyika katika kipindi cha majira ya baridi, hivyo bei yao ni ya juu.

Chochote kilichokuwa, na kuanguka kwa upendo na asperagus, lazima angalau mara moja jaribu. Lakini itakuwa ladha tu wakati inaweza kupikwa kwa usahihi. Kwanza, tutajua jinsi ya kupika asparagus. Tufuta asufi, suuza na maji ya kuendesha na kuipunguza ndani ya maji ya kuchemsha mapema. Kwa urahisi bora, shina zote zinaweza kufungwa kwenye kifungu kimoja. Ongeza chumvi na juisi kidogo ya limao. Asparagus hupikwa kwa njia tofauti: kijani - dakika 3-10, nyeupe - dakika 10-20. Hii itategemea unene wa matunda. Jihadharini kwamba asukani haipatikani.

Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kupikia asukani. Kwa njia, pia ni sehemu muhimu ya mamia ya sahani ladha. Chini ni baadhi yao.

Kichocheo cha kupikia asugi ya kuchemsha na nyama

Tunahitaji: shina za asparagus, siagi, nyama yoyote iliyopika, chumvi, sukari.

Asparagus nikanawa na kusafishwa sehemu ya juu (kama katika mabua ya rhubarb), kuweka maji ya moto, kuongeza chumvi, sukari na kupika kwa muda wa dakika 20, mpaka asparagus inakuwa laini. Tunatupa maji, kueneza asugiko kwenye sahani kwa safu, na kuibadilisha na vipande vya nyama. Safi sahani kutoka juu na siagi.

Kichocheo cha kupika chagiko katika Hungarian

Tutahitaji: asparagus, cream ya sour, biskuti, ardhi, siagi, paprika, sukari, chumvi.

Aspagi ni kuchemshwa na chumvi na sukari, kutupwa nyuma kwenye ungo na kuruhusu maji kukimbia. Fry sufuria ya kukata na mafuta, uene na mikate ya mkate na kueneza safu ya cream ya sour. Kichwa na asufi na kuinyunyiza na paprika. Jaza haya yote kwa cream ya sour, kuinyunyiza na mikate ya mkate na kuoka katika tanuri saa 2000C mpaka kukamilika.

Kichocheo cha kupika asufi katika Kikorea

Hebu tungalie juu ya jinsi ya kupika asparagus katika Kikorea. Ni tayari kutoka kwa kinachojulikana kama "asperag kavu", ambayo ni bidhaa ya kumaliza nusu ya soya. Kwa hiyo, tayari tujulikana na sukari ya sahani kwa sahani hii ina karibu chochote cha kufanya. Kwa hiyo, kwanza tunamwaga katika asparagus iliyokabili kabla ya kununuliwa na maji machafu ya kuchemsha na kusisitiza kwa saa. Kwa wakati huu, kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukata (pengine pete za nusu). Kwake tunaongeza kijiko moja cha pilipili na sahani za soya na karafu moja au mbili ya vitunguu, hupita kupitia vitunguu. Wakati asparagus inapoosha, filisha kwa njia ya ungo na uijaze na mchanganyiko wetu, kuongeza chumvi kwa ladha na msimu wa kitamu.