Jinsi ya kupika matango svezheprosolnye

Salted, wako svezheprosolnye matango wanaochukuliwa madhubuti majira vitafunio, kwa sababu wao ni kawaida ya maandishi kwa haraka na kabla ya kuanza kwa twist vyombo habari kwa majira ya baridi. Lakini nini kuzuia sisi pamper mwenyewe na salting safi katika majira ya baridi - kwa sababu sasa unaweza kununua kwa miaka yote na matango safi na wiki, na hata zaidi ya viungo. Hata hivyo, kimsingi, wakati kumtia matango, na jinsi ya kufanya hivyo. Kukumbuka chache mbinu misukosuko.

moto kujaza

Fresh matunda ndogo nikanawa, kata ncha. Mara yao katika sufuria (katika jar katika tub), Kukifuatiwa na bizari, vitunguu, majani kung'olewa au horseradish mizizi, majani currant (katika majira ya joto), bay jani, peppercorns. Pour brine moto (50 g ya chumvi kwa kila lita moja ya maji) na bima. Siku iliyofuata svezheprosolnye matango inaweza kujaribu!

Cool njia ya kuweka chumvi

Njia hii ni nzuri kwamba matango ni zaidi crisp, lakini wao ni maandalizi kwa muda mrefu kidogo, siku 2-3. Manukato na uwiano wa maji na chumvi ni sawa, unaweza kuongeza sukari kidogo brine. Matango unahitaji kwanza loweka kwa saa kadhaa katika maji baridi, kisha nikanawa na kukatwa ncha. Ni inaweza kukatwa kuongeza kasi yao pamoja au duniani. Mtu hata kukata duru, kama saladi, lakini kutakuwa na uhaba wa. Jaza brine, bima na kifuniko na kuweka katika sehemu ya baridi. Hapa una svezheprosolnye tango njia baridi - tu mahali pa.

Matango katika mfuko - roho za nyakati

Mtu zuliwa njia hii na rahisi zaidi maisha mama wa nyumbani na solenenkogo Amateur. Alifanya kama svezheprosolnye matango tu juu ya kwenda. Kuchukua mfuko wa plastiki inaweza kuwa mara mbili kwa kuaminika. Kuoshwa matango ni kukata kutoka ncha, kwa kasi na inaweza kupunguza pamoja. Kama matango kubwa, ni vizuri kata yao katika nusu, na kisha pamoja. Kisha, kuandaa viungo: pilipili na pilipili chafu, vitunguu - zaidi, bora, unaweza hata kuvuta nje vitanda, kusafisha na kuweka katika mfuko moja kwa moja kutoka majani. Hiari - currant jani, sprig ya Basil. Salt - kijiko kwa karibu kumi matango. Hii yote inafaa katika mfuko kuchanganywa na matango. Unahitaji kushikilia chini ya mkono wa juu na mara kadhaa kugeuka mfuko kwa maudhui yote mchanganyiko. Kila kitu ni sasa anafunga mfuko na kuweka kwenye sahani. Wakati wa mchana, sisi kugeuka juu ya mara kadhaa kuonyesha juisi sawasawa kusambazwa. Bado ni kupika viazi na kumtumikia svezheprosolnye matango, na nao - chumvi vitunguu na mboga mbichi.

Baadhi ukaguzi wa sera

Tunapenda matango kufunga chakula si tu kwa ajili ya freshness na ladha. Baada ya yote, hawana sehemu yoyote ya uhifadhi - siki, asidi salicylic na nyingine ni si mambo muhimu sana. Mtu anaongeza yao kwa brine zamani, kisha yeye (mwanamke) haina dhana ya jinsi ya kufanya svezheprosolnye matango. Pia, hakuna haja ya kuongeza sukari, ladha, na viungo ziada kwa kitu chochote. Classical pickled matango - chumvi, pilipili nyeusi, majani bay, vitunguu, bizari na maji. Kipengele kingine - wao hauwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Hata hivyo, hii haja kuwakumbusha, svezheprosolnye matango ni kuliwa kwa haraka sana. Kwa bahati mbaya, katika kachumbari tupu anaweza kwa mara moja kutupa kundi la kwanza la matango. Kufurahia mlo wako.