Jinsi ya kupika blade nyama: maelekezo rahisi

blade ni inachukuliwa kuwa moja ya sehemu ya ladha ya mizoga bovin. Kuna wengi zabuni na nyama Juicy, ambayo inaweza stewed, kaanga au bake katika tanuri. yaani blade (nyama) kwa ajili ya kujenga vyakula vingi hearty. Nini ya kupika kutokana nayo, atakwambia makala ya leo.

Chaguo kwa mvinyo mwekundu na mboga

Mlo huu ni tayari kutoka kipande kubwa ya nyama, supu, viungo na mboga. Na ladha sahani kufanywa na wewe mara zaidi ulijaa, viazi, na karoti unahitaji bake na nyama, si tofauti kutoka humo. Kwa vegan blade (nyama) alikuwa Juicy na zabuni, unahitaji si tu kununua bidhaa, lakini pia kwa kufuata kwa karibu teknolojia hapo chini. Katika kesi hii, unahitaji:

• kilo mbili za nyama (blade sehemu).
• glasi ya mvinyo mwekundu nusu kavu.
• kijiko ya mafuta.
• jozi ya balbu.
• Tatu karafuu ya vitunguu.
• vikombe viwili vya supu tayari.
• Nne karoti.
• Nusu kilo ya viazi.

Kwa kuokwa blade nyama na mboga si akageuka na dufu, ni muhimu kuandaa ziada meza chumvi, thyme, majani bay, pilipili nyeusi.

Maelezo ya mchakato

Kabla ya kunawa na rubbed obsushennoe nyama na chumvi na viungo, na kisha Fried katika bakuli, moto greased na mafuta kwa dakika tano kila upande. Rangi yake hubadilika nyama kuenea kwenye sahani na kutuma katika sufuria kung'olewa vitunguu na vitunguu kusaga. Wakati wao ni laini, wanarudi koleo na kumwaga mvinyo wote na supu. Pia kuongeza mbaazi pilipili nyeusi, kadhaa sprigs ya thyme na lavrushku.

yaliyomo Kazanka aliletwa jipu, kufunikwa na mfuniko na kupelekwa saa mbili katika tanuri preheated. Wakati nyama kitoweo, unaweza kufanya mboga. Wao ni peeled, akanawa na kata. Saa mbili baadaye, viazi na karoti ni aliongeza kwa nyama na kurudi tanuri. Maandalizi blade nyama katika tanuri kwa dakika thelathini. Baada ya hapo, ilikuwa kuchukuliwa nje ya sufuria, kata kwa vipande vidogo na kurudi mboga. Serve hii sahani hearty na flavorful joto.

Chaguo na bia

Uliyoandaliwa kwa teknolojia chini-ilivyoelezwa, bora kwa chakula cha mchana familia au chakula cha jioni. Ni kipekee lishe na harufu nzuri. Kwa mama zako jinsi kupikwa nyama bega, ambapo mapishi ni tofauti kwamba unaweza kila siku, bake au Braise kwa njia mpya, ni muhimu mapema kwenda dukani kwa ajili ya bidhaa muhimu. muundo wa sahani ni pamoja na:

• kilo mbili za nyama (blade sehemu).
• jozi ya karoti.
• vikombe viwili vya nyama supu.
• Jar ya bia giza.
• Vijiko viwili vya unga na nyanya.
• Nne karafuu ya vitunguu.
• michache ya vijiko Worcestershire mchuzi.
• vipande vitano vya shallots.

Kwa vegan blade (nyama) got nzuri tajiri ladha na harufu, ni muhimu kwa kuongeza hisa kwenye chumvi, parsley safi, lemon zest, bay jani na pilipili cayenne.

mlolongo wa vitendo

Katika bakuli moja kuchanganya sifted unga, chumvi, pilipili cayenne na nyeusi. kusababisha mchanganyiko paneer kabla ya kunawa, obsushennoe kung'olewa nyama katika vipande vidogo, kisha kuenea katika sehemu ndogo ndogo katika kaangoni moto, mafuta mengi na kuchoma juu ya pande zote. Kwa dakika mpaka nyama kupikwa tuache na vitunguu kung'olewa na upole kupinduliwa.

Katika sufuria kukaranga pour kijiko ya kijiko bia, kuileta kwa msimamo wa caramel na upole scraped spatula. Kaanga nyama ya kuenea katika sufuria na kumwaga mchuzi yake. Pia kuongeza Worcestershire mchuzi na cumin kidogo. cover Uwezo kifuniko kikiwa na kupelekwa sahani. Kitoweo blade nyama katika joto wastani kwa saa.

Wakati huo huo, katika sufuria tofauti joto nusu kijiko ya mafuta ya mboga na kutuma kwa mboga kung'olewa. Kuchoma vitunguu na karoti, kuchochea mara kwa mara mpaka laini. Wakati wao kuwa mwanga kahawia, wao kuongeza nyanya, na kisha mabaki bia. All mchanganyiko vizuri na kuwekwa kwenye jiko kabla caramelization. molekuli kusababisha kuenea katika sufuria kwa nyama. Pia kutuma majani Laurel na kitoweo juu ya joto chini kwa muda wa hamsini dakika. Muda mfupi kabla ya sahani ni tayari kuongeza baadhi ya chumvi, pilipili, majira na maji ya limao na upole koroga tena.

Baada ya dakika tano sufuria kuondoa na joto, na maudhui yake zimepangwa katika bakuli kina ni pamoja na decorated kijani na kutumika. Kula nyama na mboga katika mfumo moto.