Jinsi ya kachumbari tangawizi?

Ginger alionekana kwenye madawati yetu si muda mrefu uliopita, lakini tayari imeweza kushinda ladha yake ya kipekee si gourmets tu. Baada ya yote, yeye hana anaongeza tu ukali na kueneza ya sahani, lakini pia ni moja ya bidhaa muhimu, ambayo kwa miaka mingi imekuwa kutumika kwa madhumuni ya dawa.

Ginger kuandaliwa kama vinywaji dawa, ambayo kasi ya mchakato wa uponyaji. Muhimu hasa ni kinywaji wakati wa homa, kama infusion ya mizizi ya mimea hii ni nzuri antibacterial wakala. Zaidi ya hayo, tangawizi na kutumika kwa ajili ya maandalizi sahani mbalimbali kama vile pies, nyama, pamoja na nyongeza ya bia na kvass.

maarufu ni kuchukuliwa tangawizi pickled. Hadi sasa, inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Lakini bado kujua jinsi ya kachumbari tangawizi peke yake, kila mtu lazima. Ni rahisi sana, tu kutosha kununua mizizi safi ya mimea hii.

Wengi tu Upendo pickled tangawizi, hasa wakati ni kuchukuliwa muhimu ugavi wa ardhi. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika mwenyewe nyumbani. Hii ni hakuna mpango mkubwa. Kisha, fikiria michache ya njia za kachumbari tangawizi kwa haraka na kwa urahisi. Kwa kila moja ya njia za lazima kuchaguliwa tu mizizi safi.

Kwa kweli, kachumbari yake inaweza kuwa na ladha nzuri sana kuliko kununua tayari katika kuhifadhi. Na kama unajua jinsi ya kachumbari tangawizi nyumbani, basi tayari kuona kwamba ni rahisi na rahisi. Na kama sivyo, basi maelekezo hapa chini itasaidia kwa hili.

Jinsi ya kachumbari tangawizi - njia ya kwanza

viungo:

• chumvi, sukari - kwa kijiko,
• Siki (mvinyo au mchele);
• mchuzi wa soya.

Ni muhimu kusafisha mizizi ya mimea kutoka peel, basi kuwakata kwa kisu. Mara ndani ya sufuria na kumwaga maji baridi. Baada ya hapo, kuvaa nusu saa katika jokofu. Kisha kuweka kwenye moto na kuchemsha, kisha kuondoa kwenye maji na baridi.

Ni lazima sasa kuanza maandalizi marinade. Ili kufanya hivyo katika bakuli tofauti kuchanganya sukari, chumvi, siki, mchuzi wa soya na kuchemsha. marinade kusababisha pour tangawizi na kupenyeza kwa saa. Yeye kuwekwa katika jokofu katika ukumbi chombo hadi miezi mitatu.

Jinsi ya kachumbari tangawizi - njia ya pili

Viungo kwa marinade:

• maji - 4-5 lita;
• mchele siki - 2 vikombe;
• tangawizi - 0.6 kg,
• Salt - 1 kijiko,
• sukari - kioo

Kama tayari kutajwa hapo juu, kuchagua mzizi imbyarya lazima kwa makini sana, hivyo kuwa ni safi. Hata hivyo, ngozi yake lazima kidogo translucent. Na kama ana wrinkles ndogo, hivyo mzizi si freshness kwanza na safi, kata itakuwa vigumu sana. Aidha, ni lazima laini na kampuni ya kugusa.

Awali, unahitaji kusafisha tangawizi kutoka kwa ngozi, basi Night. Kukata mchakato pickling pia kuwa muhimu ya kutosha na ni lazima kufanyika kwa makini sana na kwa usahihi. Vipande vya mizizi lazima nyembamba sana na kwa muda mrefu, vipande kimshazari. Unaweza kukata kwa kisu kwa mboga, usindikaji wa chakula au grater maalum.

Kisha tangawizi kung'olewa kuweka ndani sufuria deep (ikiwezekana kauri) na kuinyunyiza na chumvi. Kisha kumwaga maji ya moto na basi kusimama dakika tano. Kisha kutupwa maji kidogo katika sufuria tofauti na kuongeza sukari pamoja na siki mchele. Sasa tunahitaji kuondoa kwenye maji iliyobaki kutoka tangawizi na changanya na ule ambao sukari na siki imeongezwa. Ginger haja ya kuhama katika glasi, kumwaga kaanga na mahali katika friji. Siku iliyofuata, unaweza kufurahia ladha yake exquisite.

Ikumbukwe kwamba pickling tangawizi haina kuchukua muda kiasi. Katika hali hii, marinade unaweza pia kuongeza vitunguu, karafuu, pilipili, Thailand na viungo vingine na ladha yako.

Bon appetit!