Icing kwa keki uchoraji: mapishi, hasa kupikia na ukaguzi

Kwa watu wengi, Krismasi na Mwaka Mpya - likizo favorite utoto. Na kuwafanya hata zaidi cozy, manukato na familia, ya mwisho wa Desemba katika baadhi ya nchi, keki kuoka katika sura ya gingerbread wanaume na nyumba gingerbread. Kupamba yao alifanya familia nzima, na kisha kuhifadhia mwenyewe tayari PRESENTS marafiki na ndugu zake. Hiyo ni matokeo ya mchakato wa ubunifu alikuwa na uwezo wa tafadhali kila mtu wa familia unahitaji kupamba maalum glaze uchoraji gingerbread.

Mapishi na kupika gingerbread, icing na kuwasilishwa katika makala. Tunatoa na kufanya gingerbread wanaume na gingerbread nyumba. Na kisha kuoka harufu watatawala katika nyumba yako kabla ya mwisho wa likizo.

kichocheo kwa ajili ya gingerbread glaze uchoraji

kuoka ladha na tangawizi, watu wengi kujiunga na sikukuu ya Mwaka Mpya na jioni baridi cozy. Katika Kusini na nchi za Magharibi Ulaya, gingerbread wanaume na gingerbread nyumba kwa muda mrefu imekuwa ishara ya ujio wa Krismasi. Waliamua rangi na glaze na kutoa rafiki yako na familia kwenye likizo.

Tunatoa hatua kwa hatua mapishi kwa gingerbread glaze kwa mkono:

1. Katika bakuli kina unga hutiwa sukari unga (80 g) ni aliongeza kwa siagi (80 g) na mayai.
2. Kuchapwa viungo katika mixer kwa dakika tatu ili kupata sare uthabiti.
3. Ni aliongeza kwa kuchapwa wingi machungwa na lemon peel, grated tangawizi juu ya grater faini (1 tbsp. Spoon), asali (2 tbsp. Spoon), na vanilla (saa 1. Spoon).
4. Inaunganisha sifted unga na hamira (1.5 h. Spoons), mdalasini (2 masaa. Spoon), unga wa kakao (1 tbsp. Spoon), chumvi kidogo, kungumanga na ardhi karafuu. Viungo vyote ni mchanganyiko na kuongezwa kwenye tope.
5. Zameshennoe unga huwekwa katika filamu na kupelekwa jokofu kwa 2 h.
6. unga kupozwa limekwisha kati ya karatasi mbili za karatasi kuoka na unene wa 5-7 mm. Pamoja na kukata kata unga umbo makala.
7. Gingerbread preform kutumwa katika tanuri preheated (180 °) kwa dakika 7-10.

Kupozwa bidhaa walijenga nyeupe glaze.

Royal icing (mapishi): gingerbread glaze uchoraji

Kwa icing kifalme inayotumika wakati wa kuunda contour kuchora na kupaka rangi, unahitaji safi yai nyeupe, sukari ya unga na maji ya limao. mapishi ya glaze ni kama ifuatavyo:

1. Katika kina pour kikombe protini ya mayai mbili au tatu na uzito jumla ya gramu 90.
2. Top kumwaga laini ya ardhi poda sukari (455-500 gramu), awali sieved katika ungo au organza.
3. yaliyomo ya bakuli kwanza mjeledi mixer kwa kasi ya chini na kisha kwa kasi kati hadi peaks laini na imara.
4. Kabla ya mwisho wa kukandia kuongeza icing 5 matone ya maji ya limao.

Kama icing ina rangi ya manjano, hii ina maana kwamba wingi wa protini si kuchapwa mpaka mwisho. Kama kufanyika kwa usahihi, mlolongo wa vitendo lazima kugeuka theluji nyeupe na glossy glaze kwa rangi gingerbread. mapishi, ambayo reviews tu kupatikana chanya, unaweza kuunda ubora, rahisi kutumia icing.

Tayari icing dries haraka sana katika hewa. Kwa hili halikutokea mara baada ya kukandia, ni muhimu kujaza kornetiki icing na kuanza uchoraji.

Glaze-kujaza kwa keki mapambo

icing kifalme bora kwa kujenga contour laini na sanaa ya uchoraji ya bidhaa kumaliza. глазурь для росписи пряников. sehemu ya kati kwa ajili ya kuchora maji kujaza haja ya uchoraji glaze gingerbread.

mapishi wa kujaza icing, kama ni kuitwa confectioners, ni hatua kwa njia ya hatua zifuatazo:

1. Tayarisha kifalme icing dawa iliyotolewa hapo juu.
2. Kuweka baadhi glaze nene katika bakuli nyingine na kuondokana na maji kidogo baridi, kuongeza maji ni literally kijiko.
3. Angalia utayari Unaweza kujaza kwa kisu. Hadi mwisho huu, blade kisu unafanywa juu ya glaze, kisha hesabu kwa 10. Kama wakati wa sekunde hizi 10, na sehemu ndogo ya icing kutoweka, basi kujaza iko tayari.

Kwa kikamilifu gorofa na laini ya uso ni muhimu kufikia msimamo haki ya kumtia glazes.

Jinsi ya kufanya gingerbread nyumba nyumbani?

gingerbread nyumba mbili au hata tatu zinaweza kufanywa na unga kulingana na mapishi zifuatazo. Hatua kwa hatua ya maandalizi yake ni kama ifuatavyo:

1. Siagi mafuta (300 g), asali na sukari (500 g) alikuwa moto kwenye sufuria juu ya jiko mpaka kufariki kamili ya viungo vyote. Ni muhimu kuruhusu mchanganyiko kuchemsha, na tu ya joto, basi kuondoa na joto na baridi.
2. Katika kupozwa sukari wingi wa asali kuingia kupigwa mayai uma (2 majukumu kwa wote.) Na brandy (3 tbsp. Spoons).
3. Katika 600 g ya unga sifted kuongeza kakao (50 g), mdalasini (saa 1. Spoon), Bana ya tangawizi, iliki, karafuu, anise, machungwa peel, limau na vanilla.
4. Kuchanganya asali na mengi ya unga. Kanda unga mazuri, hatua kwa hatua kuongeza unga zaidi (600 g).
5. Weka unga katika polyethilini, na kisha katika friji kwa usiku.
6. Morning roll unga kwenye karatasi kuoka, kata kabla ya tayari templates vya nyumba na bake yao katika tanuri (katika 180 ° kwa muda wa dakika 20).

Sasa tuna kuandaa glaze nene (kifalme icing) na matumizi yake ya kuungana maelezo yote ya nyumba.

Icing kwa keki bila mayai

Kwa sababu kadhaa, si watu wote wanaweza kula mayai na bidhaa ambayo wao ni. Katika hali hii, badala ya icing ya kawaida inaweza kutumika kwa ajili ya icing gingerbread bila mayai.

Tayari kulingana na mapishi hapa chini hupatikana glaze ya jinsi moja, glossy, rangi, na hutegemea kwa usawa juu ya uso wa makala iliyomalizika. Hatua kwa hatua mapishi ni kama ifuatavyo:

1. sifted katika ungo caster sukari (110 g) hutiwa kijiko maziwa na kiasi hicho cha nafaka syrup. ingredient mwisho katika nyumbani anaweza kubadilishwa na Geuza syrup au confectionery glaze.
2. Icing kneaded mpaka sare. Kama frosting ni nene sana wataruhusiwa kuongeza nafaka syrup.
3. Katika icing kumaliza rangi inayotakiwa aliongeza, basi ni muhimu ili kuweka katika kornetiki na kuweka juu ya keki.

Icing kwa keki bila mayai na maji ya limao

Nene na shiny glaze mayai zinazozalishwa kwa misingi ya sukari ya unga, maji ya limao na maji. Ni maji ya limau anatoa ni gloss muhimu na asidi mazuri juu ya palate. Matokeo yake ni vizuri sana katika glaze kwa mikate bila mayai uchoraji.

mapishi ya icing huu ni rahisi sana. Katika bakuli kina kuchanganya viungo vyote vitatu: (. 2 tbsp) sukari unga (200 g), maji ya limao na maji ya joto. Tayari glaze inatumika kwa gingerbread na brashi au tu kwa upole hutiwa juu. Kwa icing hunawiri wakati kuchanganya kuongeza maji kwa viungo si lazima, kutosha tu poda sukari na juisi.

Rangi glaze kwa mikate

Coloring dyes chakula ni chini ya kila aina ya glaze: na contour, na akitoa, na densest lengo kwa ajili ya uchoraji wa mwisho wa gingerbread. Kupata rangi icing, unahitaji kupanuliwa katika bakuli tofauti alifanya kabla ya glaze uchoraji gingerbread. mapishi ya kupikia inategemea na aina ya kazi iliyofanywa (kitanzi kuchora, uchoraji au kwa kumwaga uso).

Kisha glaze tayari huongezwa vodorasvorimy gel au kavu chakula Coloring. Weight kabisa kneaded na kutumika kwa keki. Kama glaze baada ya nyongeza ya nguo ni nene sana, unaweza kuongeza kidogo zaidi poda sukari. Icing kiwango rangi pia inaweza kudhibitiwa kwa kuongeza viwango tofauti vya nguo.

Recipe kwa chocolate glaze

Wakati mapambo keki ndoto inaweza kuwa usio na kikomo. Kwa mfano, kama kujaza au besi inaweza kutumika si tu sukari lakini pia mipako chocolate kwa ajili ya uchoraji gingerbread.

mapishi ya icing ladha hii ni kama ifuatavyo:

1. Kuyeyusha nyeusi uchungu chocolate (100 g) katika umwagaji maji.
2. Kuongeza siagi (40 g).
3. Kusababisha molekuli chocolate ni kwanza mashed viini mpaka nyeupe, kisha kupigwa yai nyeupe.
4. Baridi glaze katika friji kwa joto la 30 °, ambapo unaweza kuendelea na matumizi yake kwa keki.

Kutokana siagi chocolate glaze kurejea glossy na shiny.