Honey: Hifadhi na rafu ya maisha

Honey - nadra bidhaa ambayo yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila ya kupoteza sifa ya dawa. Watawa katika Urusi wanapendelea kula baada ya miaka miwili au mitatu ya kuzeeka. Kulingana na baadhi ya wataalam, asali, ambayo kuhifadhi uliandaliwa vizuri, ina ladha tajiri na maridadi harufu, kutokana na utaratibu wa kawaida wa kukomaa. Comb asali kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. mizinga ya nyuki porini yeye kusanyiko zaidi ya miaka, bila ya kupoteza mali ya thamani ya kibiolojia.

Sahihi ya uhifadhi wa asali

Bidhaa hii ni mara nyingi wanakabiliwa na udanganyifu, hivyo ni muhimu kwa kuchagua kwa makini sana. Ya kujikinga kutokana na udanganyifu, ni vyema kuwa na rafiki beekeeper na kumnunua asali uponyaji wa kweli. Uhifadhi wa bidhaa hii ina sifa yake mwenyewe. Ni muhimu kuchagua chombo kufaa na kutoa mwanga sahihi, hali ya joto na maudhui optimum unyevu.

joto

asali hiyo kwa muda mrefu alibaki kitamu na kubakia sifa zake zote dawa, ni muhimu ili kulinda ni kutoka overheating. Ni bora kuitunza katika joto la -5 hadi 5 ⁰ C. Uharibifu wa Enzymes kwa afya ya binadamu walioathirika na joto la kawaida. Kwa +10 ⁰ C kupunguza shughuli ya vitu ni insignificant, lakini wakati +20 ⁰ C, ni kuanguka kwa 1.5-2% kwa mwezi, kwa kiasi kikubwa kupunguza mali ya manufaa ya asali wakati wa uhifadhi wa muda mrefu. Inapokanzwa zaidi ya 40 ⁰ C katika siku chache, Enzymes ni kuharibiwa. kushuka kwa joto wanapaswa kuepukwa. Nyumbani, asali ni bora kuhifadhiwa katika jokofu. Manufacturers wanazidi kutumia kufungia kirefu, hivyo kama kushuka kwa joto kwa -20 ⁰ C juu ya ubora wa asali ni kwa kiasi kikubwa kuathirika.

Sunlight yatokanayo na asali

asali zilizoingia kwenye mwanga hairuhusiwi. Kwa mujibu wa utafiti wa Ujerumani mwanasayansi Dustmana, bidhaa, baada ya kusimama katika kingo katika siku mbili, na kupoteza mali ya dawa. Aidha, ni husawijika na huanza flake. chombo bora kwa ajili ya kuhifadhi asali nyumbani - hermetically muhuri kioo jar. drawback tu wake - mwanga maambukizi. Kama unaweza, asali huwekwa katika giza mahali baridi au kutoa vyombo kuzimwa kabisa.

Na sasa ni wakati wa kukumbuka jinsi uzuri kuweka asali kwenye rafu ya wauzaji, na kufikiria muda gani pale ...

vifaa vya kuhifadhi

Honey inaweza kuhifadhiwa katika chombo kimoja, ambacho haiathiri kemikali utungaji wake na ladha. Kwa njia hii:

• Glass vyombo: makopo, chupa, na kadhalika. Ni bora kama ni alifanya ya kioo giza.
• Wooden kegs. Yanafaa mwamba mti: Willow, Birch, Beech, Alder, Linden. Alifanya ya softwood, Aspen au mapipa mwaloni hayafai, wao nyara ladha, na kusababisha kubadilika rangi.
• chombo kauri kufunikwa na glaze. Bidhaa kwa udongo mbichi kwa kunyonya unyevu anga, kwa hivyo mbinu.
• Plated, enameled Ware.
• Ufungaji alifanya kutoka plastiki chakula daraja. Mara ya kwanza, kulikuwa na hofu katika kutumia, lakini, kwa mujibu wa tafiti, chakula plastiki haitoi plasticizers na haiathiri ladha.

Lazima utumie safi, bakuli kavu. Mabaki ya asali ya zamani hawawezi kuacha, vinaweza kusababisha mchakato Fermentation. Inashughulikia lazima watii kwa nguvu sana, ili asali RISHAI na inaweza kunyonya maji kutoka kwa hewa.

madhara ya bidhaa nyingine juu ya asali

Uhifadhi wa asali karibu na papo hapo kunusa vyakula itasababisha papo kunyonya harufu yao. Ni bora kuondoa hiyo kutoka samaki salted, sausages, sauerkraut, na bidhaa nyingine ya kuwa harufu tabia.

Manufacturers zinaonyesha rafu maisha ya mwaka mmoja, na ni kuhitajika kwa fimbo kwa hayo. Wakati hifadhi za nyumbani haiwezi kikamilifu kuchunguza hali zote na kuweka vitamini zote na vitu hai.