Cream mistari biskuti: maelekezo bora, aina, hasa kupika. mistari Recipe biskuti

Kwa watu wengi kumbukumbu sweetest utoto ni cream biskuti roll na, kwa kweli, sifongo roll. kila kitu wake kama: watoto, watu wazima, gourmets na wale ambao kula kila kitu bila ya kupitia chakula. Kuna mengi ya biskuti tofauti: kavu, pamoja na kila aina ya fillings, rahisi syrup kulowekwa, ununuzi, nyumbani. cream ya goodies - yote uzoefu unforgettable. Varant yake pia kwa wingi. Lakini ladha zaidi ni kuchukuliwa nyumbani roll na binafsi kupikwa cream. Lakini mambo ya kwanza.

historia biskuti

Biscuit kuwepo duniani kwa karne tano. Kuna imani kuenea kwamba utamu huu alizaliwa nchini Uingereza, lakini kwa kweli ilikuwa ni nyumbani kwa Ufaransa. Pamoja na umri wa Ufaransa neno "biskuti" ni kutafsiriwa kama "mara mbili Motoni". Katika mwanzo sana ya uwepo wake, unga hii ilikuwa ile inayoitwa "biskuti bahari". bidhaa ni lengo kwa ajili ya safari ndefu ya bahari, kama ilivyokuwa hearty na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. keki ilitayarishwa bila mafuta, mara kikamilifu-kavu, na hivyo si kufunikwa na mold kwa muda mrefu. Bila shaka, basi unaendelea biskuti cream ilikuwa ya hekaya, ambayo kamwe ndoto mtu yeyote.

Lakini hivi karibuni biskuti makombo akawa maarufu na juu ya ardhi, ni wanaoishi katika kawaida kuwasilishwa kwa chai kama kuki. Hasa Nilipenda dessert wa Uingereza, na katika nyakati za Victoria bila utamu haifanyi chama chochote chai. Tu sasa ni freshly Motoni sifongo keki na tabaka mbalimbali, fillings na creams. Alikuwa si maana ya sbereganiya muda mrefu na lazima zinazotumiwa mara moja.

Katika karne ya XVII biskuti ushindi alirudi Ufaransa karne mbili baadaye, alishinda Australia. Leo kuna watu wengi tofauti tofauti ya biskuti tamu. Cream mistari biskuti pia inapatikana kwa tofauti kubwa. Cook delicacy ni vigumu kutosha, lakini akina mama wa nyumbani wengi wamejifunza kukabiliana na kazi hii na keki incredibly ladha kuokwa na mistari.

Kuu creams mistari

mpishi Kisasa kupika mengi ya tofauti mistari creams biskuti. Lakini kati yao maarufu chaguzi. Kwa hiyo, kwa aina hii iko Oil cream Rolls biskuti. Yeye si tu incredibly ladha, lakini pia ni rahisi sana kwa mpangilio wa kuoka, kama anaokoa na inachukua aina mbalimbali ya aina bila matatizo yoyote. Moja ya variants yake ni wa maandishi siagi, sukari ya unga na viini vya mayai. Pia inaweza kuongeza brandy kidogo au rom.

Cha ajabu kitamu na protini cream, ambayo ni tayari kwa misingi ya kuchapwa wazungu yai. Protini muhimu kuchapwa viboko mixer mpaka povu creamy. Matokeo yake - sawa na cream hazifai kwa keki safu, wanaweza tu kupamba uso wa mistari.

zaidi chini calorie, na rahisi ya kujiandaa kuchukuliwa curd cream. Kujenga itakuwa haja Cottage cheese, cream, sukari na vanilla.

Ladha cream sifongo keki roll - sour cream, alifanya kutoka sour cream 15% mafuta, sukari, vanilla, na thickener. Kulingana cream malai pia ni mali ya chaguzi zaidi appetizing. Drawback yake tu ni kwamba unahitaji kuhifadhi kwenye jokofu kwa saa chache. Kwa hiyo, na kushiriki katika maandalizi ya cream ya malai , lazima ufanye kabla ya kutumia sifongo roll.

Maarufu ni chocolate cream unaendelea sifongo, ambayo pia ina hasara - ni vysokokalorien. Lakini ladha yake wa mbinguni inahalalisha hasi. Yoyote ya aina ya juu ni kuchukuliwa kuharibika bidhaa, lakini kwa sababu ya roll yake au na ni lazima kuwekwa katika friji tu. kuhifadhi muda wa saa tatu hadi 40.

Viungo kwa biskuti

Kuandaa tamu biskuti roll, viungo zifuatazo unahitaji kujiandaa:

• 10 mayai.
• Moja pakiti ya sukari vanilla.
• Moja kikombe cha sukari mara kwa mara.
• kikombe nusu ya unga.
• Polstakana viazi wanga.

maandalizi roll

Kwanza ni kugawanywa wazungu na viini. protini ni kisha wakati fulani katika meli jokofu, na kiini cha pamoja na sukari ya kawaida na vanilla, kuwapiga kwa rangi nyeupe. Hatua kwa hatua kuanzisha katika mchanganyiko wa unga na wanga kanda.

Sasa, katika vyombo tofauti katika protini povu imara lazima kuwapiga, basi upole kuziweka kwenye mchanganyiko wa viini vya mayai na koroga mpaka unga jinsi moja. Preheat tanuri ya nyuzi 180, lubricates sufuria mafuta, unga kuinyunyiza, pour unga na kuiweka katika tanuri kwa dakika 25-35.

Wakati keki ni tayari, ni lazima kuvaa safi kitambaa na roll roll. Wakati cools chini, unahitaji makini kupeleka roll, kuondoa kitambaa, kuenea unga na cream na mara nyingine tena.

ladha na afya curd cream

Roll biskuti na curd cream kupika si vigumu. Sam mistari bake kulingana na mapishi ya hapo juu. Lakini cream tayari kwa namna zifuatazo. Vijiko viwili vya maji moto kulowekwa gramu 10 za gelatin. ungo kuweka gramu 250 ya jibini na rustic saga mpaka kupotelea nafaka yote. Sasa tuna kuhama cheese katika sufuria na kuongeza gramu 75 ya sukari. Kanda kila kitu pamoja. Gelatin kufuta katika umwagaji wa maji, basi 200 mililita whisk cream na 33% mafuta gramu 75 ya sukari. Ni lazima kupata hewa ya molekuli. curd mchanganyiko pour gelatin na whisk insha. Kisha kwa makini, katika sehemu ndogo ndogo kuongeza cream kuchapwa katika mchanganyiko wa curd na whisk kila kitu tena. cream yetu ni tayari unaendelea.

custard cream

Kuandaa sifongo roll na custard, unahitaji kuandaa unga yaliyotangulia makala cheti cha daktari. Kisha kujiandaa cream ambayo wanataka glasi ya maziwa, 0.5 kikombe sukari, viini vya mayai mawili, kijiko cha unga, Bana ya vanilla.

Sugua viini vya unga, vanilla na sukari. Sasa kuchemsha maziwa, baridi kidogo kwa ajili yake na kumwaga katika viini vya mayai, kuchochea mara kwa mara ya molekuli. cream hii ni kuweka kwenye jiko na kupika mpaka nene, kuchochea wakati wote.

Upishi mafuta cream

Roll biskuti na siagi cream ni kwa kutokana na mfuko mmoja wa siagi, mayai manne, moja kikombe cha sukari na gramu mia moja ya sukari ya poda. Nyama mkate iliyookwa kulingana na mapishi ya kawaida. Kisha nenda kwa viumbe wa cream: kubisha nje katika mayai pan, kanda yao na sukari na kuweka chombo juu ya moto. Kuendelea koroga utungaji mpaka molekuli nene. Hebu baridi na kisha kupindua yaliyomo. Wakati huo huo, kuwapiga siagi na sukari ya unga na kumwaga katika mchanganyiko yai nyuma. Hiari, unaweza kuongeza vanilla kidogo. Baridi kumaliza cream kuenea juu ya keki biskuti na kugeuka kuwa unaendelea.

siri biskuti

Makala hii ni kichocheo kwa ajili ya mistari biskuti na custard, Cottage cheese na siagi. Bado haja ya jizoeshe na baadhi ya siri ya kupikia biskuti unaendelea hata iwe tamu zaidi. Kwa hiyo, katika vyombo ambayo kuandaa unga, kuna haja ya kuwa hakuna uchafu, mafuta au nyingine athari. Ni kwa njia hii utakuwa na uwezo wa kupata dessert mkubwa.

Whisking mayai katika ilipendekeza kiwango cha juu ya nguvu mixer. kusababisha elastic povu inahitajika kuongeza kiasi yake katika mara nne au tano. Kama wewe ni mbio mkono whisk, whisk viungo bora katika upande mmoja, basi kugonga kutatua. Rangi na msimamo wa raia yai lazima kama malai.