Cocktail "Bellini": historia ya uumbaji na mapishi

"Bellini» (Bellini) - ni anajulikana sana duniani kote pombe cocktail, ambayo aliingia uainishaji rasmi wa Kimataifa Uainishaji Bartenders (International Bartenders Association). Iko katika aina ya "kunywa kwa muda mrefu" (pamoja na, kwa mfano, vinywaji "Skryudrayver" au "Margarita").

Historia ya viumbe

Cocktail "Bellini" huleta us hadithi yake katika nzuri Venice zamani - mji wa anasa na elegans. Ni hapa katika nusu ya pili ya karne ya XX, mara ya kwanza watu wamejaribu kunywa hii ya ajabu, ambayo ni maarufu hata leo.

Ili kujifunza historia ya cocktail hii ya ajabu, kwenda mbali turbulent 1934-1948 kipindi hicho. Hapo ndipo taasisi iconic ya Bar Harry ya ( «Bar Harry") inayomilikiwa Dzhuzeppe Chipriani, ambaye pia anajulikana kama Muumba wa Specialties Italia carpaccio. Zuliwa kunywa mpishi jina kwa heshima ya msanii mkubwa wa Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail rangi zake kukumbushwa canvas mchoraji, kunyongwa katika nyeupe na tani ya rangi waridi reflexes.

Kwa mara ya kwanza kunywa hili aliwahi kuwa majira chipsi msimu. Kama wateja "Bar Harry", kama Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, shauku kukubaliwa taa na mazuri kwa ladha ya kinywaji hiki. Baadaye cocktail "Bellini" aliingia orodha, na New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, ambako pia zimepokelewa kwa idhini tu.

Easy kinywaji mapishi, ladha ladha ya Peach tamu na chenye kutoa cheche Prosecco cocktail alifanya hii insanely maarufu. Aidha, kutokana na ukweli kwamba makampuni Kifaransa kuwa na utaratibu wa uzalishaji wa Peach puree kwa kunywa, "Bellini" cocktail unaweza kuwa tayari na kuwasilishwa kwa nchi yoyote wakati wowote wa mwaka.

viungo

Kwa mujibu wa kiwango kwa ajili ya maandalizi ya vinywaji huu pombe inahitaji viungo mbili tu:

• Sparkling mvinyo - 100 ml;
• Peaches au 50 ml Peach puree.

Mbinu kwa maandalizi ya cocktail hii inaweza kuwa tofauti, kuangalia kila mmoja wao.

"Bellini" cocktail chama: Cipriani mapishi

Kuandaa kinywaji mapishi classic ya Muumba inatumia tu nyeupe mwili Peach aina. Matunda ni aliwaangamiza kwa mkono kwa kupitisha katika ungo mpaka hali sare. Kama Peach puree akageuka kitamu, unaweza kuongeza kusaga sukari au sukari syrup. Kisha, kusababisha matunda massa lazima kilichopozwa. shaker hutiwa Prosecco na Peach puree kwa idadi ya 3 kwa 1, iliongezwa baadhi barafu. viungo ni mchanganyiko na decanted katika glasi. Serve vinywaji wanapaswa kuwa mara baada ya maandalizi, "Bellini" ina kuwa baridi. Ice katika cocktail kumaliza ni aliongeza.

maelekezo mengine

Kwa mujibu wa mapishi mwingine katika cocktail "Bellini" unaweza kuongezwa badala ya Peach nyeupe njano. Hata hivyo, rangi ya kinywaji kupatikana katika kesi hii itakuwa tofauti na ya awali, hata hivyo, Peach puree kutoa kivuli taka, inawezekana kuongeza matone kadhaa ya nyekundu matunda puree (kwa mfano, jordgubbar, cherries, raspberries). Kama puree ni nene sana, inaweza kidogo diluted kwa maji. Badala Prosecco inaweza kutumika katika yoyote kinywaji nyingine mvinyo sparkling, lakini wataalamu wala kupendekeza kutumia katika "Bellini" vin sparkling. Idadi persikor na pombe inaweza kutofautiana kutoka 1 kwa 2 1 kwa 3 viungo Vinywaji, kabla ya kupozwa, inashauriwa si kwa kuchanganya juu ya shaker, na moja kwa moja kwenye kioo. Kwanza hutiwa kipande moja ya matunda purees, kisha sehemu mbili au tatu sparkling, tumbo kila mchanganyiko.

Kwa wale ambao kuongoza maisha ya afya na wala kukubali vinywaji kutoka "shahada", kuna mashirika yasiyo ya pombe toleo la maarufu "Bellini". Ni tayari kwa njia sawa na cocktail classic, lakini mvinyo ndani yake ni kubadilishwa kwa yoyote kinywaji na kaboni laini.