Dry sparkling mvinyo Prosecco. Champagne na Prosecco - nini tofauti?

Moja ya mvinyo maarufu nchini Italia ni Prosecco. Hii kunywa bubbly ni maarufu kwa ladha yake mazuri kuburudisha na gharama nafuu. mchanganyiko wa sababu hizi mbili hufanya kubwa Kiitaliano Prosecco champagne mzuri kwa ajili ya tukio, na picnic mashambani.

Awali kutoka Roma ya kale

kunywa hii ina historia tajiri. Hata katika Roma ya zamani ilikuwa mafanikio zinazozalishwa na furaha walifurahia mvinyo, ambao ulikuwa kama malighafi kwa ajili ya aina ya zabibu Glera. Refreshing kunywa na ladha ya matunda, na nguvu ya wastani Romans aitwaye Puccini. Tofauti na analog ya kisasa, ilikuwa si sparkling, lakini yenye thamani ya ukweli kwamba kuburudisha kubwa katika majira ya joto.

Leo, shukrani kwa teknolojia ya kisasa Sharma Prosecco na sifa ya uwepo wa Bubbles gesi. Favourite Italia, ni moja ya vipengele muhimu ya utamaduni wa taifa.

Imeundwa kwa ajili ya radhi

Katika nchi ya kinywaji, katika miji ya Valdobbiadene na Konelyado watu kweli kujua jinsi ya kufurahia ladha ya maisha mtiririko ni kipimo na hakuna fuss. Iliyoundwa kwa ajili ya radhi Prosecco kama kitu kingine furaha ni utambulisho wa ndoto Kiitaliano: kufurahia mambo rahisi kirahisi na taratibu.

Prosecco - champagne, ambayo alionekana kwenye soko la kimataifa baadaye sana kuliko mwenzake maarufu kutoka Kifaransa Champagne. Tu katika 60 ya karne iliyopita maana tumesikia kuhusu hilo nje ya Italia. mchanganyiko wa ladha bora na bei nafuu kufanya mvinyo hii mara moja maarufu. Sasa Prosecco zinazozalishwa si tu nchini Italia lakini pia katika Brazil, Argentina, Romania, na hata katika Australia.

Prosecco - champagne kwa ajili ya watu

Wakati huu wa sasa kwa ajili ya uzalishaji wa mvinyo kavu kwa kutumia aina ya zabibu Glera, lakini pia kuomba Bianchetti, Verdizo na Perera. thamani zaidi ni kuchukuliwa Prosecco, alifanya kutoka malighafi mzima katika mji Kartitstse. mizabibu ni madeni katika urefu wa mita 1,000 juu ya usawa wa bahari, na kujaza mzabibu muda mrefu. Hii inaruhusu ladha ya ajabu ya kinywaji, ambayo ni kuchukuliwa Prosecco bora duniani. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba thamani yake ndogo.

Hii inaelezea umaarufu mkubwa wa Prosecco. Champagne, ambao bei kuanza kutoka euro 40 kwa kila chupa, ni vigumu nafuu kwa ajili ya matumizi ya taifa Vinywaji. teknolojia ya utengenezaji wake ni ngumu kabisa na marefu. Bei Prosecco ni karibu 10-15 euro kwa chupa.

Hivyo sawa na tofauti

vinywaji haya ni kweli sawa na mtu rahisi katika mitaani hawezi hata pinpoint ambao kioo ni Prosecco. Champagne kwa maana classic ni tofauti kubwa sana, ambayo ni kutokana na upekee wa uzalishaji wake.

kuwepo katika Reims Champagne viwandani na Methode Champenoise teknolojia ambayo inahusisha kueneza Vinywaji na dioksidi kaboni kutokana na Fermentation pili. Ni unafanywa moja kwa moja katika chupa, ambayo ni kupangwa sambamba. matumizi ya kemikali mchakato huchukua angalau miezi 9. Hii ni yalijitokeza katika gharama ya champagne, ambayo wengi hufikiria juu. tofauti katika teknolojia ya uzalishaji - ni si kitu tu kwamba ni tofauti na Prosecco champagne. harufu nzuri ya Kifaransa mvinyo sparkling waliona maelezo ya biskuti, almond, machungwa, Peach na cherry. champagne Bubbles zaidi kali na imara.

msingi Prosecco mchakato wa viwanda ni njia ya Sharma, wakati Fermentation sekondari hufanyika katika chombo muhuri. mvinyo kaboni ni chupa. kunywa ni nzuri kwa ajili ya vijana, kwa sababu baada ya miaka 2 ya hifadhi, yeye huanza kupoteza mali yake ya awali. mbele ya povu tele ni zaidi tabia ya Prosecco, champagne ni kawaida na sifa ya matendo ya wastani. Bubbles katika mvinyo Italia chini imara, na katika ladha ya kusoma maelezo ya matunda kigeni, kijani apple, Honeysuckle, pear na cream nuances.

aina Prosecco

Kwa wale ambao inakabiliwa mtanziko: Prosecco - champagne, bei ni moja ya hoja brightest na nguvu zaidi kwa ajili ya mvinyo Italia. Hivi sasa katika Ulaya, hii inapatikana kwa gharama ya kunywa ni kuvunja rekodi zote za umaarufu miongoni mwa watu wa umri tofauti na hali ya kijamii.

Prosecco imegawanywa katika aina kadhaa kulingana na maudhui ya sukari. Huenda ziada kavu (12 g / L) na kavu (20 g / l). aina tofauti vitendo champagne Prosecco brut, sukari maudhui ya ambayo ni 15 g / l. Leo Brut - bidhaa haki maarufu miongoni mwa wapenzi na connoisseurs mvinyo. Maarufu kampuni Martini inazalisha wasomi kinywaji aina hii, thamani ya ambayo huwezi kuitwa bei nafuu. Wataalam wanasema kwamba hii si brut bora na bei fabulous kutokana na kubwa jina la mtengenezaji na ustadi kinywaji masoko kampuni.

Sifa aina ya Prosecco

Jumla kutambua aina mbalimbali za Prosecco, kulingana na sifa yake ya.

• Tranquille, ambayo hutafsiriwa kama "utulivu". mvinyo hii ina bei ya wastani jamii ni chini bubbly na mazao ni ndogo sana - 5% tu ya Prosecco Italia.
• Spumante - brut kamili, Fermentation ya mara kwa mara ni kazi kwa kanieneo ya 3 anga. gharama ya pia ni katika ngazi ya kati.
• Frizzante ni aina ya maelewano kati ya mbili mvinyo juu kwa jina, ni nje kwa viwango vidogo. bei yake inaweza kuwa tofauti na inategemea aina ya zabibu, ilitumika kama malighafi.
• Superiore de Cartizze - kiwango cha juu ya daraja brut, ambayo ni alifanya kutoka mizabibu na hadithi kilima Kartitstse. Hii bubbly Prosecco kitaalam ni kujipendekeza zaidi. Superiore de Cartizze tuzo "Grand Cru" hali - kiwango cha juu katika sekta ya mvinyo.

Habari hii lazima unahitajika katika studio, na wengi wanaweza kusema matumizi juu ya asili ya mvinyo sparkling.

Wapi sasa Prosecco?

Wakati wa kuchagua chupa ya Prosecco, kuwa na uhakika na makini si tu juu ya aina ya mvinyo, lakini pia mahali alipokuwa alifanya. Leo, kunywa ni Sawa kuitwa moja ya watu waombao Veneto na Friuli-Venezia Giulia.

Moja ya maarufu vin sparkling ya ubora champagne bora ni Prosecco "PassaParola". Hii spumante brut kutoka eneo Veneto. Safi, kifahari na kuburudisha ladha na harufu nzuri fruity-floral ya Prosecco alipatiwa tuzo ya juu ya kimataifa. gharama ya chupa "PassaParola" ni katika aina mbalimbali ya rubles 1000, lakini ubora wake na thamani kubwa zaidi.

Jinsi gani na kuwasilisha Prosecco?

Kama champagne, Prosecco linatolewa na kioo katika mfumo wa filimbi. Wao kuchangia retention muda wa Bubbles gesi katika vinywaji. Kabla ya kuwahudumia Prosecco lazima kilichopozwa na 8? C inatoa kama aperitif au nyongeza na sahani na desserts.

Kwa mwanga wake na ladha unobtrusive ya mvinyo hii kavu vizuri pamoja na vyakula vingi bila kukatiza ladha yao na kutoa maelezo mapya na ya kuvutia ya vyakula kwetu.

sherehe unaweza kulishwa Prosecco kama aperitif, supplementing kwa matunda. Pia, kunywa ni uwezo wa kufanya kampuni nzuri ya samaki na dagaa. Mseto huu ni classic champagne na vin sparkling.

Family chakula cha jioni, chakula kuu ambayo ni ya ndege au ndege, pia inaweza zikisaidiwa Prosecco chupa. pastries luscious, salads matunda, ice cream na Desserts nyingine ni kikamilifu sambamba na Brut. Kutokana na kiwango cha wastani wa sukari katika mvinyo hii utamu wa bidhaa kama si cloying. Prosecco kuimarisha vyeo Desserts, matunda na cream ladha, zesty acidity yanawapa.

Visa na Prosecco

mvinyo hii inaweza kutumika kama msingi bora kwa ajili ya maandalizi ya Visa. Unaweza majaribio na aina mbalimbali za matunda, viungo, ice cream.

Hapa ni baadhi ya mawazo kwa kujenga vinywaji ajili ya tukio maalum:

• Kwa ajili ya picnic kimapenzi inaweza kuwa tayari mchanganyiko wa Prosecco na jordgubbar. Hii itahitaji ¾ kikombe cha maji ya machungwa, 150 g ya matunda yenye harufu nzuri, kijiko cha sukari, kadhaa majani ya mnanaa na mvinyo na ladha. Ili kupata starehe zaidi kutoka cocktail, unahitaji kujiandaa mapema na kuchukua pamoja ndogo portable friji. Strawberry, sukari na maji ya machungwa unahitaji kupika mashed katika blender na kisha kupita katika ungo. preform Hii kuchukua na asili. Tayari katika nafasi picnic mahali glasi katika friji kwa muda wa dakika 15, kisha kuondoa yao na kuweka katika kila moja ya 1 au 2 Vijiko ya puree strawberry. Top haja ya juu na Prosecco na ladha na kupamba na mint majani safi.
• Mshangao wageni wako na incredibly ladha dessert cocktail "Bellini". Kupika unahitaji 1.75 lita Prosecco, 4 kubwa muafaka Peach na sukari kahawia na ladha. Matunda unahitaji peel na massa akageuka katika puree na blender. molekuli kusababisha vsypte sukari na kuwapiga tena. Tayari-alifanya mashed viazi kuchanganywa na chilled Prosecco na kumwaga katika miwani. Wakati wa kuwasilisha cocktail inaweza kuwa decorated na kipande ya Peach.

Ladha na matunda ya kuvutia na cream ladha Prosecco muda mrefu imekuwa kupendwa na gourmets kutoka duniani kote. Inapatikana Vinywaji bei imefanya kuwa moja ya mvinyo maarufu zaidi. Ni wakati kwa wewe kufahamu ni.