Borsch: milo caloric katika embodiments zake mbalimbali

jina ya hii supu nene ya mboga, kingo kuu ambayo ni ya beet, labda inayotokana na Old Kislavoni "brsch" klassificering parsnip - mimea kuliwa, na majani kutumika katika kupika. Baadaye, ni kubadilishwa katika neno "supu". Calorie maudhui ya sahani hii unategemea mambo kadhaa: kwanza kabisa, na kama supu kupikwa kwenye nyama au mboga supu.

Kwa kawaida, Kiukreni borscht ni kuchukuliwa sahani ya kitaifa. Hata hivyo, hii si sahihi kabisa: kwa namna moja au nyingine ipo katika Kirusi na Kibelarusi na Kipolishi, na hata katika Moldova na Kilithuania vyakula. Ina aina ya chaguzi kupika - kuna siri karibu katika kila eneo.

Kiukreni wapishi jadi mbio supu na mchanganyiko wa vitunguu aliwaangamiza na mafuta ya nguruwe. Moscow Borsch, kwa mujibu wa mapishi lazima kuwa tayari kwa mchuzi wa nyama, kwa kuongeza, muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, ni aliongeza laini kung'olewa ham. Starolitovsky supu kupika juu ya supu ya nyama na mfupa, majira kuchoma kuvuta Bacon, na kutumikia pamoja na uyoga porcini. Supu ya kuku, tucking yake Fried katika kuku mboga mafuta, kuandaa supu Moldova. Calorie bidhaa za supu, kama ni wazi kutokana na maelezo yake, kuwa mali tofauti na calorie mboga, au "konda" borscht, ambayo mara nyingi tayari mama wa nyumbani kisasa.

100 g ya Borsch tayari na mboga supu, ina si zaidi ya 50 kcal. Ukiongeza maharage, caloric ongezeko kwa 68 kcal / 100 g As borsch kwenye nyama au mfupa supu, ambapo takwimu ni kubwa zaidi. Hivyo, caloric maudhui ya borscht juu ya mafuta - 98 kalori, borsch na uyoga na plommon - 109 kcal. 100 g ya Borsch katika Moscow ilikuwa na 115.5 kcal, na supu kupikwa katika mfupa - 119 kcal.

Aina yoyote ya chakula, sour cream, high-calorie inakuwa kuhusu 15-20 kcal. Hivyo jibu la swali la jinsi wengi kalori ni katika supu, itakuwa tofauti, kutegemea na tabia ya maandalizi ya lahaja yake na kutumika katika bidhaa. Kama ni muhimu, kuamua maudhui caloric ya borsch, kama sahani yoyote, ni kutathmini calorie maudhui ya viungo yake kwa misingi ya uzito wao. Hivyo jinsi ya kuhesabu kalori manually - kabisa kazi matata, unaweza kutumia kwa ajili ya hii maalum programu online ambayo inapatikana katika maeneo ya baadhi ya upishi.

Hata hivyo, utendaji calorie milo - hii sio yote ambayo ni muhimu kwa kuzingatia mashabiki wa maisha ya afya. Yoyote, hata chini mafuta chakula cha nyama kuchemshwa (na zaidi ya yote - mfupa), broths kusababisha hatari uwezo wa wale ambao wana matatizo ya urati kimetaboliki. Wagonjwa hao ni muhimu ili kuepuka vyakula vyenye purines, nyama hasa nyekundu, offal, samaki na aina fulani ya mboga (nyanya, maharage, chika na mchicha, Brussels sprouts na cauliflower), uyoga. Wakati wa kupika, nyama na samaki hadi 50% ya purines zilizomo ndani yake ni kuonyeshwa katika supu. Kwa mara nyingine katika mwili kwa wingi, wanaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa nzito na mbaya - gout, ambapo viungo ni zilizoingia fuwele uric acid. Ni sumu katika mwili kwa sababu ya purines, hivyo wale ambao ni kuangalia afya zao, ni mantiki ya kupika supu ya mboga. Calorie ni ndogo, matumizi ni kamatika kabisa.

Iliyotengenezwa na sheria ya supu ya mboga ina aina kadhaa ya mboga ambayo kuimarisha mwili na chumvi za madini na vitamini. Aidha, zina nyuzi ufanisi kuondosha vitu hatari kutoka utumbo - sumu, nitrati, radionuclides. Viungo ya Borsch, hasa beet, wamiliki athari choleretic, hata hivyo hii sahani inavyoonekana katika cholecystitis na biliary dyskinesia. Wakati huo huo sokogonnym hatua mboga broths inaweza kudhuru wagonjwa na ugonjwa sugu wa kongosho, na kusababisha mbaya ya ugonjwa huo. Gastritis na acidity juu lazima pia kutengwa kutoka orodha supu - calorie wakati haijalishi. Kwa ujumla, wale ambao wana ugonjwa wa njia ya utumbo, kula sahani hii, kupikwa kama nyama au supu mfupa, na toleo mboga, kwa tahadhari.