Best German vodka

Kijiojia Chacha, gorilka Kiukreni, Japan ajili Kiitaliano grappa ... Na jina la vodka Kijerumani? Katika Kijerumani petroliamu majina kadhaa. Pamoja na aina kadhaa ya roho. Na katika makala hii utakuwa majadiliano juu ya zile kuu. Wajerumani kujifunza kutoka kwa majirani zao distill pombe na kufanya distillates misingi ya nafaka na matunda. Katika Ujerumani na zabibu wazima. Lakini tofauti na majirani zake Wataliano, Wajerumani si mazoezi utengenezaji wa vodka kutoka berry hii. Ni tu juu ya mvinyo ya kupikia - Rhine, Moselle. Kama kwa vodka, basi mchakato wa maandalizi yake ni ya kuvutia sana. Ni tofauti na bidhaa familiar kwetu na ladha, na ngome. Aina mbalimbali za vodka German kusoma makala yetu. Pia kukuambia kuhusu utamaduni wa kunywa ni katika Ujerumani.

Historia ya Vodka ufupi

Glory uvumbuzi, petroliamu kutoka sifa daktari Persian Ar-Razi. Kama daktari, yeye maagizo vodka wagonjwa na ugonjwa wa utumbo na yenye thamani ya mali yake antiseptic. Ilichukua karne nne, hadi karne ya kumi na nne, kunywa si "kuja" kwa Poland. Mara ya kwanza, ilikuwa kuuzwa katika maduka ya dawa kama dawa kutibu. Na baada ya miaka mia mbili za vodka kujifunza nchini Urusi. Bidhaa hii kwa haraka alifukuzwa kutoka soko jadi "Mead", "walevi berezovitsu", "kijani mvinyo" na nyingine pepo, ambayo sweetens Slavs kale wenyewe. Uzuri wa Kipolishi uponyaji asili iliongezeka na magharibi. German vodka kwanza ulifanywa na Slavonic mapishi - kutoka nafaka. Lakini baada ya viazi America hiyo ikaanza kufanya hili nafuu kwa bidhaa katika Ujerumani, pamoja na sukari. Lakini mapishi ya jadi, pia, alikufa. Kwa hiyo, German vodka majina wengi. Acheni sasa tuchunguze zile kuu.

German vodka mizizi

Aina hii ya kinywaji alikuja kwanza nchini Ujerumani. Na mazao hayo na teknolojia Kipolishi. Bila shaka, baada ya muda Mtindo asili na kufanyiwa mabadiliko kikanda. Lakini neno "mizizi" (nafaka) kwa ufasaha sana unaonyesha kuwa, kutokana na nini vodka Ujerumani. Wheat katika Ujerumani mvua vibaya kuongezeka. Zaidi ya acreage kujitoa hladolyubivym mazao zaidi - Rye, shayiri, shayiri. hali kuu kwa ajili ya "mizizi" ya vodka ni ngome ya 32%. Kama Vinywaji kufikia nyuzi thelathini na saba na nusu, ni "Doppelkorn" (mara mbili nafaka). vodka Hii ilifanya hasa ya shayiri na shayiri kwa kuongeza ngano. Ni nadra kukutana petroliamu kutoka buckwheat ( "Vaytsenkorn"). Zinazotumiwa katika uzalishaji wa Ujerumani vodka mchele, mtama, ngano na mahindi marufuku na sheria. Petroliamu kwamba ni zinazozalishwa katika distilleries zaidi ya mia sita Shirikisho la Jamhuri ya Ujerumani.

maoni bora ya "mizizi"

Ladha na ubora wa vinywaji kwa kiasi kikubwa hutegemea mchanganyiko nafaka. Zaidi ngano - vodka kuja nje laini, Pitka. Rai huleta katika ladha harufu nzuri nafaka hunk. Lakini kunywa zaidi zaboristye sawa na whiskey. Makini wanapaswa kulipwa na teknolojia ya uzalishaji. Kama ilifanyika katika siku za zamani? Grain mchanganyiko mara milled katika kinu na hutiwa maji ya moto. Matokeo yalikuwa sour gummy jelly. Yeye sweetening malt. Kisha uzito iliongezwa kwenye chachu kilichopozwa. Kisha, ethyl pombe ilikuwa distilled na fusel kuondoa harufu mbaya na ladha. Elite German vodka "Korn" basi uliofanyika bado kulinda katika mapipa mwaloni. Teknolojia ya kisasa halijabadilika, isipokuwa kwamba akawa moja kwa moja. bora "mizizi" katika Ujerumani kama "Shtrohtmann № 2" (kutoka "Berenttsen") na "Echter Nordshutser". kusababisha "Doornkaat" Miongoni mwa Doppelkornov (kutoka "Berenttsena") na "Fuerst Bismarck" ( "Kiwango cha juu").

German vodka schnapps

uzalishaji wa teknolojia hii Vinywaji kimsingi tofauti na uzalishaji wa mizizi. Awali, schnapps alifanya kutoka viazi mash. Lakini sasa ni jambo la kawaida kwa kuongeza aina ya mboga mboga. Wakati mwingine sehemu ya schnapps na nafaka pamoja. Juu ya msingi wa nini matunda au berries ni ya msingi, na jina lake ni vodka. Ngome katika distillate - kuhusu arobaini digrii. Schnapps na ladha sawa na vodka, lakini unapaswa kuwa kuwepo mwanga fruity undertone. rangi ya kunywa si lazima kuwa na uwazi kama maji. Kidogo manjano au pinkish rangi. Kama tayari kutajwa, ngome ya vodka inatofautiana kati digrii arobaini. Lakini kuna vinywaji dhaifu (25-35%), na zaidi zaboristye, karibu na Hungarian "pálinka".

Jinsi ya kunywa schnapps

Aina hii ya mashirika yasiyo ya refrigerated kunywa vodka. Hivyo bora unaweza uzoefu mbalimbali mzima wa rangi na kumalizia. Matumizi schnapps dhaifu kama aperitif. Hasa kukubaliwa wale wa vodka, ambayo ni alifanya ya matunda tindikali - apples, raspberries. Wakati wa chakula (na Wajerumani ni ya kuridhisha na kamili ya vyakula vya mafuta) hutumia schnapps imara zaidi. Ni kazi katika kioo kidogo cha uwezo wa milligrams ishirini, pamoja na kiuno na mguu chini. Schnapps hayakubaliki kunywa katika gugumia moja, kama vodka Urusi. Ya harufu tone la kutathmini radha nzuri. German vodka schnapps ni nzuri kwa digestif, kama inasaidia mmeng'enyo wa vyakula vya mafuta. Serve mwisho wa mlo sweetish aina - pear, apricot, Peach, strawberry. Kama schnapps tayari nyumbani, majeshi kuteka baadhi ya kunywa katika glasi ya brandy na kuiweka katika sehemu yake ya "malighafi" - .. kipande cha apple, cherry, nk Kwa hili kutibu hutegemea kijiko kwa muda mrefu kushughulikia kufikia matunda na kula.

"Kirsch"

Hii vodka German, ambaye jina lake hutafsiriwa literally kuwa "maji cherry", ni uvumbuzi kawaida ya Ujerumani, Ufaransa na Uswisi. Sasa Kirschwasser pia zinazozalishwa nchini Austria. ngome "Kirsch" haionekani kama maji. Jinsi ya kukabiliana na petroliamu hii imekuwa inajulikana tangu karne ya kumi na tano, na kwa kiwango viwanda, alianza kuzalisha saba. Kifaransa kufahamu "Kirsch" (kwani simu kinywaji hiki) kwa tajiri fruity ladha na harufu. Wao huduma kidogo kwa ajili ya ile ya infusion katika mizinga kioo katika bidhaa kupunguzwa ngome. Kunywa "Kirsch" katika Ufaransa na liqueur au kabla ya chakula, kuchanganywa na mvinyo kavu nyeupe (wakati mwingine na champagne). Ngome yeye ni ndogo - kuhusu 25 digrii. Kifaransa "Kirsch" inaweza ikilinganishwa na brandy cherry. Nchini Ujerumani, kwa Kirschwasser mahitaji tofauti sana. Wajerumani kulenga jinsi ya kufanya kinywaji ngome kiwango cha juu.

Kama alifanya "Kirsch"

Hii vodka German - picha hii inaonyesha - lazima kuwa na uwazi kabisa. Jinsi gani kufikia lengo hili, wazalishaji, kwa sababu malighafi kwa ajili ya kinywaji ni ndogo na tamu sana nyeusi cherries? Mbegu kutoka berries si kuondolewa. matunda Tu lightly taabu, kujaza na maji na kushoto ferment. Baada ya siku ishirini ya Wort, ambayo hutoa cherries cherry matajiri ladha, na mfupa - harufu ya lozi ni wanakabiliwa na kunereka katika mchemraba. Baada ya hapo, maji ya wazi pia huwekwa katika udongo au kioo kunywa "matured". Best "Kirsch" ni mojawapo ambayo cherries iliyoiva kwenye mteremko wa Black Forest katika Baden-Württemberg. Sommeliers kufahamu Vinywaji, malighafi ambayo zilikusanywa katika maeneo ya miinuko.

Jinsi ya kunywa "Kirsch"

Katika Ufaransa, "cherry brandy" limetumika kama aperitif. Lakini katika Ujerumani, Ujerumani vodka ngome ambayo ni kati ya 30-8 digrii arobaini na tatu, ni kutumikia baada ya mlo. Kunywa kazi katika glasi ndogo kioo. Wajerumani kama "Kirsch" yake ya kitaifa "konjak". Kunywa wao hutumia si tu katika hali yake safi. Kuna maarufu German keki "Shvartsvalder", ambao mapishi ilizuliwa na confectioner Yozefom Kellerom katika elfu moja mia tisa na kumi na tano kwa mwaka. siri ya mafanikio ya dessert hii ni kwamba keki ni kulowekwa Kirsch na cream kutumika katika "amelewa" cherries. Juu ya msingi wa vodka German kufanya kinywaji maarufu "Rose." Tayarisha kuwa rahisi. Wakati mililita sitini vermouth kavu Pour 20 ml ya pombe "cherry brandy" na "Kirsch".