Vintage mvinyo. Mkusanyiko wa vin mavuno. Vintage mvinyo ukusanyaji

Vintage mvinyo - kunywa kwa connoisseurs ya kweli. Baada ya yote, unaweza kuona, si kila mtu anaweza kuelewa ladha divai ilipokuwa tayari (mwaka wa mavuno ya matunda), na katika maeneo ya nini. Wengi tu kusherehekea ladha ya ajabu na harufu ya mvinyo. Hata hivyo, ili kupata kutumika kwa ladha exquisite ni rahisi sana, na mara moja kujaribu kunywa, unataka zaidi.

General uainishaji wa mvinyo

Ili kuelewa vin mavuno lazima ujumla kuelewa uainishaji zao zilizopo. Hakika kila mtu anajua kwamba Vinywaji hii ni zinazozalishwa na Fermentation ya maji ya zabibu mamacita kwa kuongeza massa au bila. Matunda kwa kinywaji hili limeteuliwa kama darasa, au kadhaa, kulingana na njia ya viwanda mvinyo.

Hivyo, kama sisi majadiliano juu ya ubora na wakati kuchelewa kwa pombe, kuna uainishaji yafuatayo:

1. Young divai. Miongoni mwa haya ni wale ambao wamekuwa kutekelezwa kabla ya Januari kwanza ya mwaka uliofuata mavuno kwa ajili yake.
2. Mvinyo bila nukuu. mvinyo Wale kuwa, kama wao walikuwa kutekelezwa kuanzia Januari.
3. Vintage mvinyo. Kabla bottling, lazima kuhimili miezi isiyopungua sita kumi na nane au zaidi.
4. Vintage mvinyo. Jina hili inaweza tu kupata ubora vin mavuno. Pia, wao ni pamoja na aina hiyo ya pombe, kama majina kudhibitiwa ya asili. mvinyo hizi zinazozalishwa katika maeneo madhubuti defined kwa ajili ya matumizi zabibu zao maalum. wao pia kuwa na jina, ambayo inaweza kutumika katika maeneo mengine.
5. Vintage mvinyo. Hii ni aina ya pekee ya vileo. mvinyo hizi ni agizo teknolojia ya kiwango, basi chupa, na katika ile ni lazima kushikilia muda wa miaka mitatu. Lakini mara nyingi inachukua muda zaidi.

Kama unavyoona, kwa vin mavuno ni sifa kwa polepole shutter kasi, baada ya mvinyo hupata maalum maridadi ladha. Ni kwa bahati mbaya vinywaji kama kwa mahitaji makubwa, hata hivyo, na ni ghali zaidi kuliko mvinyo rahisi. Kama wewe kuamua kununua mavuno mvinyo ukusanyaji, itakuwa kiasi tastier na ya thamani zaidi. vinywaji hizi wanajulikana kwa tabia ya utambuzi na yatokanayo muda katika chupa.

Jinsi ya kunywa mvinyo wasomi

Ni kwa bahati mbaya kusema vin mavuno inaweza kueleweka tu na wale ambao kuelewa yao. Wanajua jinsi ya kunywa vinywaji kama ladha. Hapa ni baadhi ya vidokezo:

1. Kabla bottling mvinyo lazima joto mojawapo (kwa mfano, digrii 16-18 kwa mvinyo hii nyekundu). njia pekee unaweza kuhisi ladha halisi ya kunywa hii.
2. Pia, kabla ya kumwaga mvinyo ndani ya glasi, iruhusu kupumua dakika chache baada ya kufungua chupa. Humenyuka pamoja na oksijeni, pombe inaonyesha ladha yake.
3. Kuchagua sahani sahihi kwa mvinyo. kioo lazima pana, lakini kidogo kupunguza taratibu hadi juu, kisha ladha ya kinywaji hujilimbikiza ndani yake na wewe kujisikia kabisa bouquet wake. Je, si pour kioo kamili, au harufu ya ajabu ni tu mahali pa kukusanywa, na kuipoteza.
4. mapendekezo nyingine muhimu ni ushauri si kuchapa chupa mara baada kufanya. tena pili na chatter yake, wakati zaidi inachukua kulinda na burudani.

brand maarufu wa Crimean mvinyo - "Massandra" "

Labda maarufu collectible Crimean mvinyo - ni Massandra. Basi ina kongwe na kubwa Enoteca, historia ya ambayo inakwenda nyuma kwa mwanzo wa karne ya IX. Anza kuhusishwa na Hesabu Vorontsov, ambaye kwanza kushiriki katika uzalishaji wa viwanda wa mvinyo Crimean. Zaidi ya hayo, kazi hii iliendelezwa na mwana wa Hesabu, na pia ni mafanikio makubwa.

Zaidi ya hayo, kwa kuwa 1891, mchango mkubwa kwa maendeleo ya winemaking katika Crimea kuletwa Prince Golitsyn. Yeye si tu kuvunja mizabibu mpya, lakini pia ukusanyaji wa kipekee wa mvinyo, ambayo ni kuchaguliwa kutoka wawakilishi bora kutoka kote Ulaya. Ilikuwa na chupa kama thelathini na mbili elfu.

Bila shaka, ukusanyaji wa siku uzoefu na vigumu wakati wa vita, na kampuni ya kupambana na pombe kwa amri ya usimamizi, lakini leo ni kuchukuliwa moja ya bora katika dunia.

Massandra mvinyo ukusanyaji

Sasa tuangalie kwa karibu, ni ya kipekee collectible vin ya Crimea ina Winery "Massandra". Hadi sasa, kuna uwezekano wa kupata mvinyo angalau nane. Kama sisi kuhesabu wote wa chupa, itakuwa si chini ya milioni moja. Bila shaka, hii si moja ya chumba, na wengine kumi nyumba.

Massandra lulu ya ukusanyaji inaweza kuonekana kama mvinyo mavuno mwaka 1775. Hii "Jerez de la Frontera." Kama unavyoona, ni ya zamani sana, lakini haina kupoteza sifa zake kweli kipekee. Labda ndiyo maana mwaka 2001 ilikuwa kuuzwa katika mnada kwa dola hamsini elfu.

Pia katika ukusanyaji hii unaweza kupata rarities kama:

• White Muscat "Massandra" mavuno mwaka 1896;
• nyekundu bandari mvinyo "Massandra" mavuno mwaka 1893;
• "Tokai Ai-Danil" mavuno mwaka 1906.

Bila shaka, hii si orodha nzima ya mvinyo Collectible na ya kipekee, ambayo inaweza kujivunia ya Winery hii. Idadi kubwa inaweza kupatikana katika aina ya maduka, bidhaa hizi kuwakilisha.

Tokay

mara nyingi sana ukusanyaji wa vin mavuno ni pamoja Tokay ni, kwa sababu ni kweli ina yake maalum ladha. kipekee ya hali ya asili tu kutokea katika eneo hilo, ambayo ni tena mahali popote. Pia wengi wamiliki mizabibu ungependa kuunda saa mvinyo vile, lakini zabibu mabonde ya Tokaj kamwe alitoa matunda kama ya ajabu, kama nyumbani.

maarufu duniani Tokaj mvinyo got 1150. By 1606 kinywaji kunywa imekuwa mtindo. Kwa mfano, katika Urusi meza ya kifalme Petra Velikogo kuhakikisha ugavi wa kawaida wa Tokaj. Ni kweli alikwenda kama keki moto, na si tu katika familia ya mfalme, lakini pia sehemu ya chini mashuhuri ya wakazi.

Basi nini ni hivyo maalum kuhusu mvinyo huu? eneo ambapo mizabibu, ina hali ya pekee ya asili ambayo ni mahali pa kupatikana. Wakati wa mavuno kukomaa, kuanguka, mara nyingi sana mvua. Hii ni pamoja na mabadiliko katika zabibu - unaathiri mold hasa, ambayo si madhara kwa binadamu. Baada ya mvua lazima kipindi haki muda mrefu, kujazwa na siku ya jua. Kwa wakati huu berries zaizyumlivayutsya moja kwa moja kwenye matawi. Kati ya hizi, basi alifanya mvinyo, ambayo ina ladha ya kipekee na harufu.

mgumu sana wa kutengeneza, na kwa hiyo ghali zaidi, mvinyo ni kuchukuliwa kuwa "kiini". Ili kuiandaa wakati mwingine inachukua miongo. Ni wakati inahitajika kwa ajili ya Fermentation yake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba pombe iliyotengenezwa kwa zabibu safi, juisi ya asili ni kidogo sana kuliko zabibu safi. Inaaminika kuwa kutokana na muundo wake, mvinyo hii inaweza kuhifadhiwa muda mrefu zaidi kuliko wengine kama yeye kunywa.

bora zinazojulikana mvinyo ghali

Sasa kufikiria orodha fupi ya mvinyo ghali zaidi katika dunia:

1. Heidsieck & Co.Monopole Champagne. mvinyo mavuno mwaka 1907 ilikuwa inakadiriwa na wataalam katika dola 275,000. Ni wazi, hii ni kutokana na hali ya pekee ya kuhifadhi - wakati World Kwanza, ni kuzama baharini na kuweka huko hadi 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. mvinyo mavuno katika 1945. Ilikuwa viwandani katika Ufaransa. Zaidi ya chupa ya kinywaji inayotolewa dola 114,614.

Bila shaka, vin haya kabisa idadi kubwa zaidi duniani, kwa sababu wengi kuwa hatimaye waligundua kwamba ununuzi wao - hii ni mchango muhimu wa fedha.

Je, ninaweza kununua vin mavuno?

Kama kuamua kununua mvinyo mtoza, basi unapaswa kujua kwamba unahitaji kununua katika maduka maalum. Hii ni kutokana na ukweli kwamba vinywaji kama kuhifadhiwa katika hali maalum ili si kupoteza ladha yao. Makini hasa wanapaswa kulipwa kwa maduka ya mtandao, ambayo ni ya sasa katika uchaguzi mkuu wa bidhaa kama kuwakilisha.

Karibu katika kila mji kubwa, unaweza kupata duka nzuri, ambayo inatoa collectible divai. Moscow, kwa mfano, ina mbili asili duka "Massandra". Hapa unaweza kununua mvinyo katika sanduku nzuri, ambayo ni masharti maelekezo ya jinsi ya kufanya kazi vizuri na kunywa iliyosafishwa.

Aidha, kuna kutosha kuthibitika maduka ya mtandao, ambayo inatoa aina kubwa sana ya divai. Wao pia inaweza kununuliwa kwenye mnada kwamba ni uliofanyika huko kwa ukawaida enviable.

Ambayo kesi ni mzuri mvinyo kama hizo?

Nyekundu na nyeupe mvinyo ukusanyaji ni zawadi zima kwa ajili ya hafla maalum. Wanaweza kuwa sasa kwa siku ya kuzaliwa celebrant, kuchukua juu ya picnic kimapenzi au tarehe. mvinyo Vintage chaguo kubwa kwa maadhimisho ya harusi na zawadi kwa newlyweds.

Ikumbukwe kuwa kwa mujibu wa mila za Ulaya na sasa katika familia ukuzaji wa mvinyo katika mwaka wa kuzaliwa kwa mtoto kuweka kwenye jela kwa idadi ya chupa ya mvinyo. Weka mvinyo, ambayo tayari kusimama kwa pipa wakati wa kuzaliwa kwa mtoto kwa miaka miwili. Kwa hiyo, katika miaka ishirini au thelathini mvinyo inakuwa mtoza kabisa, pamoja na ladha ya ajabu na harufu.

Mila hii inachukuliwa moja na uwekezaji ajabu, kwa sababu gharama ya kadhaa ya miaka ya mvinyo umri wa mavuno ni kuongeza kwa kiasi kikubwa. Ikumbukwe kwamba kama rasilimali kibali, basi kuweka mvinyo nzuri, ambayo ni kununuliwa kutoka viwanda mbalimbali reputable. Hivyo, kwa mfano, News, Patrick, ambaye ni mkuu wa oenologist nyumba JM Brocard, walled kama watu sita chupa ya mvinyo tofauti kwenye jela ya nyumba yake wakati binti yake ya pili kuzaliwa.

Jinsi ya kuchagua mvinyo mtoza?

Kufanya daraja la kwanza zawadi katika mfumo wa ukusanyaji mvinyo, unapaswa kujua baadhi ya mambo ya siri katika upatikanaji wake. Kwanza, kuamua nini unataka kununua (kwa zawadi, kwa sherehe au likizo). Kama ni zawadi kwa mtu, lazima kwanza kujua ladha ya mtu ambaye atakuwa kuwasilisha.

Ukiamua kutoa mvinyo kwa makusanyo ya baadaye, basi unapaswa kujua kwamba itakuwa ile ya miaka kumi, na ni lazima zihifadhiwe katika hali sahihi. Mara nyingi katika siku za kutoa mvinyo mwekundu mtoza, kama ilivyokuwa kubwa yake na kudumishwa.

Pia kuwa na ufahamu kwamba kama wewe kununuliwa kinywaji kisasa na kupatikana masimbi, ni jambo linalofaa. Baadhi ya vipengele katika mvinyo kama hatimaye kuishi kwa chini na kuta za chupa.

hitimisho

Kwa hiyo, sasa unajua nini vin mavuno, nini tofauti kati yao na watu wengine, na jinsi ya kuchagua mvinyo mavuno. Kama kuamua kununua mwenyewe kunywa kipekee, kumbuka kwamba unahitaji kufurahia kwa sheria. Hiyo ni jinsi gani wataweza kikamilifu uzoefu ladha ya mvinyo vizuri.