Recipe jellied Ulimi - delicacy wakati wote

Aspic - ni kitamu sana. Na nzuri sana. jelly ladha alifanya kutoka mama ng'ombe. Ingawa mara nyingi hutumika na nyama ya nguruwe.

Recipe lugha filler rahisi, lakini katika maandalizi ya chakula kuchukua muda mrefu. Jellied nyama yazykavsegda kama chakula. Na wakati kunywa era Urusi nyuma yetu, na furaha nyingi ya nyakati hizo kupita kwa hali ya sahani ya kawaida, aspic wa cheo upili si waliopotea. Kama awali, sahani hii ni aliwahi juu ya tukio sherehe ya kufanya hivyo.

Recipe jellied mama, bila shaka, haiwakilishi siri yoyote, lakini, hata hivyo, akina mama wa nyumbani chache hasa kama wao kufanya. Na kwa sababu nzuri. Labda hakuna wageni namna hiyo, ambaye hakutaka kufahamu sahani hii.

Jinsi ya kuandaa jellied mama? Ajili ya sahani hii unahitaji seti ya bidhaa: mama 2 nyama (1 kg kila moja), kilo ya kuku, vitunguu 2, gelatin (mfuko), 4 karoti, 2 celery, bizari na parsley, pilipili nyeusi - 15 mbaazi, bay karatasi ya chumvi.

Kwanza kabisa, unahitaji lugha kujiandaa. Kwa ajili hiyo ni muhimu suuza vizuri chini ya maji ya bomba, kujaza kwa maji kwenye sufuria na kuweka kwenye sahani. Kusubiri hadi maji suala la jipu, kisha kuchukua nafasi ya juu ya wavu. Baada ya re-mchemko, unahitaji kuanza risasi kwa uso povu. Kuongeza pan kitunguu, 2 karoti, pilipili, bay jani na shina celery. lugha jipu huchukua 2.5-3 masaa, mpaka inakuwa laini. Salt haja muda wa dakika 10 hadi zabuni.

Wakati kuchemshwa lugha, unaweza kuanza kupika kuku. Osha ndege kukatwa vipande vipande na kuweka kitoweo supu kutoka humo. kuku na maji pia inaweza kukimbia kwanza (huwezi pour - ambao wote kutumika). Kwa supu ya kuweka vitunguu, celery mizizi na karoti 2. Chemsha supu huchukua saa. Dakika 10 hadi iwe tayari kuweka ndani yake chumvi, bizari na iliki.

Wakati kupikwa lugha, kupata naye nje ya maji ya moto na kumwaga maji baridi hivyo kuwa ni bora na safi. Kukatwa vipande vipande. Bouillon Kuku matatizo. Kufuta gelatin katika 150 ml ya supu na kuruhusu kusimama kwa dakika 15 mpaka swells. Kisha kuyamimina katika supu strained (kwa nusu lita), kuweka kwenye moto na joto, bila kuchemsha. supu hii hutiwa katika mold kwa ajili ya kujaza na mahali katika friji kuimarisha.

Kuchemshwa karoti na mayai hadi uweze kukata mapambo. Maelekezo kwa ajili ya tukio hili maalum ni si huko: ni jinsi gani wewe kama na kupamba.

Wakati sehemu ya kwanza ya filler kigumu, mahali juu ya lugha, na kisha kufunua mapambo tayari na parsley.

Kwa mara nyingine, kurudia utaratibu kwa supu na gelatin, na kwa makini sana hivyo kama si nyara utaratibu zilizowekwa mapambo, kumwaga mchuzi juu ya lugha. Jalada kila kitu kwa filamu kushikamana na mahali katika friji ili kukamilisha kukandishwa. Unaweza kuleta kwa meza!

Unaweza kuandaa filler katika toleo rahisi. Jaribu mapishi hii kwa jellied mama. Kuchukua mama nyama, karoti, celery na pakiti ya gelatin.

Lugha jipu, na kuongeza maji ya chumvi, viungo bay jani na yoyote ya ladha yao wenyewe. Wakati lugha ni tayari na kabisa ukipoa, kata yao katika vipande haki nyembamba kwa urefu. Kata pete ya mayai na kuchemshwa karoti vipande. Celery tu machozi katika vipande vidogo.

Kwa supu, ambayo ilikuwa kupikwa ulimi, kuongeza gelatin. Wakati swells, koroga vizuri, kumwaga mchuzi katika mold na kuweka kando katika jokofu. On waliohifadhiwa safu ya kwanza Kuweka viungo hivyo vyote kwa mara kumwaga mchuzi na gelatin. Weka bakuli katika jokofu. Kabla ya kuwahudumia sahani kwa kupunguza mfumo wa maji moto (50 digrii), flip filler sahani nyingine. Nimemaliza. Unaweza kuleta kwa meza.

Kwa njia, filler inaweza kuwasilishwa si moja sahani, na kumwaga katika mchakato wa kupikia katika makundi kwa hutupa. Hii mapishi jellied mama pia ina haki ya kuishi. Hii ni ya kawaida. Wageni shaka kusifiwa na mawazo kama hayo.