Potassium sorbate na matumizi yake

Kwa sasa, sekta ya chakula anatumia mengi ya viungio mbalimbali kuboresha palatability ya vyakula, na ni iliyoundwa na kupunguza gharama na kurahisisha mchakato wa viwanda. Kwa kawaida, kama wigo kubwa kwa mtu kama sekta ya chakula inapaswa kuchukua njia ya tahadhari na suala la kuanzishwa kwa livsmedelstillsatser yoyote na bidhaa.

Katika miaka ya karibuni, watu wakaanza kikamilifu kujadili viungio mbalimbali na athari za matumizi ya GMOs katika chakula. Ilikuwa walioathirika karibu viungio yote hutumika katika chakula. Hii inatumika hasa kwa viungio wa kundi E, ambayo inahusiana na sorbate potassium.

Tatizo ni kwamba kimataifa soko chakula, na pia katika baadhi ya masoko, kuna haja ya kurahisisha uzalishaji. Hii ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa na kuzaa juu ya umbali mrefu, na hivyo unapaswa kuzungumza ubora. Njia moja rahisi ya kutatua tatizo ni kwa kutumia aina ya vihifadhi, ambayo ni iliyoundwa na kuongeza rafu maisha bila hasara ya shaba.

Miongoni mwa mambo kutumika vizuri kuthibitika chumvi ya asidi sorbic au sorbate potassium tu. Yeye kwa muda mrefu wamekuwa kutumika katika sekta ya kimataifa ya chakula. Sorbic acid, ambayo hutoa kiungo kwa muda mrefu wamekuwa wanakabiliwa na utafiti wa kina. Kutokana na nguvu antibacterial mali ya asidi zilizopatikana. Katika nusu ya pili ya karne ya 20 kwa sababu alianza kupokea virutubisho chakula.

Makala ya E202 kihifadhi

faida kubwa ni ukweli kwamba dutu hii yaweza kutolewa kutoka kwa mimea. Hii neema ya matumizi ya kihifadhi, na alithibitisha kuwa sorbate potassium ni salama kwa mwili wa binadamu.

Kihifadhi E202 haina kuharibu bakteria na vijidudu vingine, tu vituo uwezo wao wa kuishi, lakini majani bakteria njema ni muhimu kwa mtu.

Kihifadhi E202 kupungua chini kazi muhimu ya bakteria hatari, lakini majani bakteria manufaa yaliyomo katika mwili wa binadamu na ni wajibu kwa ajili ya kimetaboliki asili. Kutokana na kukosekana kwa wao, mtu kukiukwa biorhythms asili, huanza kuendeleza tezi, ambayo hatimaye husababisha usumbufu wa mapumziko ya kazi mwilini.

Katika mazoezi ya dunia, kihifadhi E202 imekuwa inajulikana kwa muda mrefu. Kwa muda mrefu kumekuwa na wengi wa kujitegemea masomo, kwa misingi ya ambayo imeweza kuanzisha mali ya msingi wa dutu na uwezekano ambayo ina sorbate potassium. Ni salama kabisa kwa binadamu, hivyo haiwezi kutumika kwa uhuru katika sekta ya chakula, bila kuhatarisha afya ya binadamu. Baada haina kubaki yoyote vitu noxious au ya misombo ya nje kwa binadamu kwa sababu kwa kawaida mapumziko chini katika dioksidi kaboni na maji.

Ingawa mara kwa mara kuna machapisho na makala za kisayansi kwamba sorbate potassium ni hatari kwa binadamu. Wao ni kushikamana kwa hoja ya jumla kuhusu unaofaa kutumia matumizi ya livsmedelstillsatser, na, kama sheria, hawana chochote halisi dhidi sorbate potassium. Kwa kweli, kila mtu binafsi nyongeza muhimu ithibitishwe kwa kujitegemea kwa sababu wana tabia tofauti sana, hivyo kuwa unaweza majadiliano juu yao katika utafiti moja.

Kwa upande wa iwezekanavyo madhara E202, basi kwanza kabisa ni mzio. Baadhi ya watu kihifadhi sorbate potasiamu, inaweza kusababisha ngozi kuwasha. Lakini vinginevyo ni salama kabisa kwa miaka 50, matumizi ya kihifadhi huu haikuwa kesi moja ya mabadiliko au athari kansa. Hata upinzani kuu ya livsmedelstillsatser alitambua kuwa asidi sorbic, kihifadhi chini ya idadi E202 inapata juu ya usalama rating.