Plov kwa quince: mapishi

Kuandaa sahani ya kawaida - Plov kwa quince. mapishi ni maalum iliyoundwa kwa ajili ya mboga na kwa wale ambao kuchunguza kufunga. Kuna tofauti kupika chaguzi inayotolewa na baadhi yao.

Plov kwa quince. kichocheo kwa ajili ya walaji mboga

Pilaf, unahitaji:

• vipande kadhaa ya quince (2-3 kulingana na ukubwa);
• vitunguu - mkuu wa ukubwa wa kati,
• ndogo karoti,
• chickpeas (kulowekwa mara moja) - 100 gramu,
• viwili vidogo balbu,
• Bana ya sukari;
• mboga mafuta kiasi 80 ml;
• kidogo zaidi ya 1 kikombe cha mchele (unaweza kuchukua mchele "Basmati");
• vipande chache ya pilipili safi pilipili,
• korosho - gramu 50;
• Zabibu (kuoshwa, mwanga) - gramu 50;
• takaswa kijani pistachios - 2 tbsp. miiko,
• cumin, kavu barberry, manjano, chumvi pilipili umepigwa chini.

teknolojia ya maandalizi

Plov kwa quince kuandaa vile nyama ya kawaida, ndani ya sufuria au sufuria nzito. Joto kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga. Kusubiri kwa muda wakati mwanga huenda nje ya sufuria ya bluu moshi. Basi unaweza kutupa kitunguu, ambayo ni ya awali kukatwa katika pete au nusu pete. Pika katika mafuta kwa muda wa dakika kadhaa. Karoti kukatwa katika wedges nyembamba. Hii ni bora kufanyika kwa kisu, lakini inafaa na Shredder maalum. Kuongeza karoti kwa vitunguu. Fry kwa dakika 5-7, na kisha kutuma kabla ya kulowekwa katika Kazanok chickpeas. Sasa kurejea sukari, pilipili, zabibu, pistachio, cumin, manjano na barberry. chumvi kidogo, kuweka pilipili. Kata quinces, kuondoa msingi. vipande matunda, kuongeza katika kuiiga. Koroga kaanga. Wakati matunda na mboga ni wakiteseka na ulijaa na aromas ya viungo, suuza mchele. Baada ya dakika 15, kunyunyizia ndani yake kwa mapumziko ya viungo. Pour mboga supu au maji wazi. kiwango cha maji lazima juu ya usawa wa mchele kwa mbili na nusu kidole gumba. Weka kichwa nzima ya vitunguu. Kusubiri kwa muda wakati majipu Plov ya pamoja quince. mapishi inahusisha kuweka kiwango cha chini cha moto na kupikia kifuniko kikiwa kimefungwa. dakika 40 ilionekana kama hawagusani. Baada upole kuchanganya mazao yote. Kujaribu chumvi. Kuenea katika sinia kubwa zilizorundikwa. Top nje mkuu wa vitunguu na kuinyunyiza mimea. Kila kitu ni tayari.

Plov kwa quince. Recipe na nyama

Si kubaki kwenye pembeni ya wapenzi nyama. Pilaf inaweza kupikwa na nyama na mboga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua:

• nyama (kuku, kondoo, kalvar) 1 kilo;
• mafuta ya mboga na gramu 300,
• karoti uzito wa gramu 800,
• vitunguu uzito wa gramu 150,
• Quince muafaka uzito wa gramu 400,
• vitunguu, cumin,
• mchele nikanawa uzito wa gramu 500.

teknolojia ya maandalizi

Kwa mapishi hii, iondoe nyama ya kuku. Unaweza kuchukua vipande na mifupa. Kuchagua kama wewe kama. Katika sufuria kubwa, joto mafuta. Kukata vitunguu nusu pete. Karoti ni safi, kukatwa katika wedges kwa kisu. Katika mafuta moto (unaweza kutumia vipande vya iliyeyuka kondoo mafuta), kuweka vipande vya nyama. Zaidi ya joto ya juu, kaanga yao mpaka rangi ya dhahabu. Kuongeza vitunguu. Kaanga viungo kwa dakika 5-7, kuongeza karoti. Quinces kukatwa vipande vipande, kuweka katika sufuria. Kuoshwa mchele, pour katika dakika 7-10. Pour risotto na quince na kuku kwa maji, chumvi, kuongeza cumin kidogo, karafuu ya vitunguu. Upole kuenea mchele kwenye sufuria. Kuweka moto upeo, subiri hadi maji majipu. Kama sehemu ya maji kuchemsha, kurejea chini jiko hadi chini na kupika mpaka pilaf laini mchele. sahani kumaliza makini kuhamisha kwa sahani. Weka vipande vya nyama na quince juu, kuinyunyiza na mboga. Kutumika.