Mvinyo maarufu "Shiraz": mapitio

Wine "Shiraz" - classic halisi, kwani hii mapishi kinywaji walionekana zaidi ya 300 miaka iliyopita. Ni ya maandishi ya giza zabibu aina Syrah, kwa nini, na kuwa jina lake. mvinyo haya maarufu si tu katika Australia, lakini pia katika Ufaransa, Ulaya na nchi za nje. Wine "Shiraz" - mila ya mara kwa mara ya ubora, ambayo ni makini kuheshimu kizazi zaidi ya mmoja. Kwa bahati mbaya, darasa la kwanza asili ya Ufaransa, na kisha baadaye alihamia Australia, ambapo yeye alichukua kiti chake starry. mvinyo hii leo ya kuuzwa duniani kote. Kama unahitaji kunywa mkali na bouquet unrivalled, basi uchaguzi wako ni wazi - mvinyo "Shiraz". ladha yake kufahamu connoisseurs wote na amateurs.

historia ya aina maarufu

Kama tayari kutajwa, kulikuwa na aina hii ya muda mrefu sana. Kuhusu 300 iliyopita ni imeongezeka winemakers wa Ufaransa. Ambapo mzabibu alikuwa kikaingia awali, mpaka wakati fulani ilikuwa vigumu kujenga. Kuna matoleo kadhaa. Kwa mujibu wa mvinyo moja "Shiraz" katika Ufaransa ilishuka kutoka mji huo Kiajemi. Fokiytsy kuletwa mzabibu Mungu katika Gaul zamani. Kwa mujibu wa matoleo mengine, shina mzabibu wamekuja hapa na askari wa Kirumi. Lakini sayansi ya kisasa anasema kwamba hii ni tu legend.

Kwa kweli Syrah - ni asili, Kifaransa aina. kipengele yake ni nguvu ya ajabu na uwezo wa kukabiliana na hali yoyote ya. Leo itolewe 16 aina ya aina hii, ambapo mbili tu kutoa matunda na ladha ya awali na harufu.

barabara ya muda mrefu kwa ajili ya utukufu

Mnamo mwaka wa 1832, karibu miaka 200 iliyopita, Scot D. Busby kupelekwa Australia mzabibu huu. Hapa Syrah ilibadilishwa jina Shiraz, na msafiri alikuwa baba halisi wa winemaking Australia. Kwa kweli, haikuwa mara moja wazi uzuri wote na utajiri wa aina hii. Kwa muda mrefu mtu alibakia juu ya mkutano. Mara ya kwanza ilikuwa kutumika kwa ajili tu ya aina decoupage vyeo. Katikati 20-Mwanachama ya ilianza kuzalisha maboma "Shiraz". zabibu za aina hii bado kuonekana kama bidhaa muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa ubora wa kipekee mvinyo.

Lakini kama muda kupita, na mizabibu imeendelea kukua na kusitawi. Hii ilisababisha kutafuta njia mpya za usindikaji. Katika 60-Mwanachama kuwa kama mtindo sparkling mvinyo, uzalishaji wa ambayo, tena, alikuwa Shiraz. Zabibu tena ilikuja katika Handy. kulima aina hii ni karibu kusimamishwa katika 70s, wakati ilianzishwa na ili kung'oa zamani mzabibu Shiraz, na katika nafasi zao kupanda Cabernet Sauvignon na Chardonnay, kama wao ni katika mahitaji makubwa. Lakini kitu yamehifadhiwa.

Baadaye winemaker Maks Shubert zinazozalishwa mvinyo kwamba ni maarufu duniani kote. Alianza kutumia ndogo mapipa mwaloni kwa Fermentation ya mwisho, Udhibiti wa rangi na Ng'ombe kunywa muundo. Hivyo kulikuwa na maarufu "Penfolds Grunge" - bora "Shiraz" mvinyo. Aina ambazo zimefanywa baadaye, si tofauti sana katika ubora, lakini bado classic ni yenye thamani ya wakati wote.

legend ya Dunia - "Henschke Hill Of Grace". Nini unaunganisha aina hizi mbili? Wote wawili ni alifanya kutoka matunda ya mizabibu ya zamani, ambayo iko katika mabonde ya joto ya bara. vin ni ya kipekee uzuri wa scents zina maelezo ya blackcurrant na violet, kompletteras fruity, spicy, mwaloni vivuli. muda mrefu, velvety kumaliza itakuwa kweli taji tasting.

Tabia ya aina

Vine Syrah ni uzalishaji sana, lakini si nguvu kama ndugu wengine. Yeye ni nyeti sana na hali ya hewa. Any joto kupotoka yataathiri the idadi ya sumu matunda, na baadaye - kwa the kiasi cha wao kukomaa. Ovari sumu kiasi marehemu, hivyo aina ya rahisi kuishi spring kwa muda mrefu, lakini inahitaji mengi ya joto. Berries ni kukomaa, mazao kuvunwa na katikati ya msimu. Ni muhimu kuamua kwa usahihi shahada ya utayari wa matunda. Ni thamani kidogo perespet berries, na wao kupoteza idadi ya vipengele muhimu. Red mvinyo "Shiraz" ni alifanya ya pachyderms hizi, berries karibu nyeusi na ladha sour.

Wine kutoka Syrah

Hii full-wazima, zenye kunywa kwamba kunywa undiluted, kuweka charm yote ya bouquet. Mara nyingi inachukuliwa peke kiume, kwa sababu wanawake kwa kawaida aliwahi juu ya vinywaji baridi. mvinyo hii inaonekana ajabu katika kioo. Kali, rangi nyekundu au zambarau, inaonekana karibu nyeusi katika mwanga jioni. texture ni mnene, mara nyingi mvinyo ina asilimia kubwa ya pombe. harufu ni nguvu tegemezi hali ambapo mzabibu kuongezeka, joto na muundo wa udongo. Mara nyingi kusikia vidokezo kuhusu viungo ya matunda, mara kwa mara akatamka maelezo ya chocolate na pilipili. monosortovye mvinyo zinazozalishwa kutoka zabibu za aina hii, lakini mara nyingi hutumika kama inayosaidia kwa mvinyo 'Grenazh "na" Mourvèdre ".

"Shiraz" mvinyo wa Australia

Wao patwa wenzao hata Ufaransa. Hii mvinyo ladha ya Australia. "Shiraz" leo - maalumu brand yaani fadhila mahususi ya Green bara. Kwa sababu inafanya full-wazima mvinyo matajiri rangi na uwezo mzuri kwa kuzeeka. Rangi yao ni kawaida nyekundu, wakati mwingine giza zambarau na nyeusi. harufu ni safi, matunda na berry, inaongozwa na cherry na plum na maelezo ya manukato. Australia inayoongoza mvinyo mkoa - ni Barossa Valley, ambako kuna mashamba ya zamani kupanda tangu 1935. mvinyo ni wenye umri kwa miezi 12 katika mapipa mwaloni. Inapatikana hapa aina 4 ya kunywa.

mvinyo matunda

Kwa aina hii ni matunda mzuri na mizabibu kukua juu ya ardhi yenye rutuba katika fika za chini ya mto, ambapo mengi ya jua. Katika hali hii, wakati wa jua kali inatoa njia ya mvua na baridi wakati wa usiku ambayo inafanya uwezekano wa kupona mzabibu. Katika hali kama hiyo, ni kuongeza berry, ambayo hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa mvinyo vijana. Hii manukato Vinywaji kujazwa berry harufu kwa mwanga mwaloni rangi. aina bora zinazojulikana - hii Wazimu Samaki na Oxford Landing Shiraz. Hakika wewe tayari ni ukoo na vile maarufu kunywa kutoka "Shiraz" familia. mvinyo, ambayo ladha ladha kwamba utakuwa kukumbuka ni kwa muda mrefu baada ya tasting umekwisha.

Wine kutoka mizabibu zamani

Sisi tayari kutajwa kwamba katika Barossa Valley, kongwe ya kupanda kukua, ambayo baadhi tayari zamani 100 miaka. Hizi hapa ni hasa bora kabisa. kilele cha bidhaa zao ni kwamba kilimo cha umwagiliaji haitumiki, pamoja na dressing juu. mzabibu zamani katika hali kama anatoa chini sana mavuno, lakini mvinyo alifanya kutoka berries hizi ina stunning harufu na ladha kina. Hivyo, kwa mfano, zinazozalishwa Grange. Si kila mtu ana nafasi ya kujaribu aina hii, kabla ilikuwa mikononi tu kwa mahakama ya kifalme, na leo ni ghali sana na nadra kunywa. Kwa hiyo, tuna kuhukumu tu na maelezo tasters wataalam.

Pepper "Shiraz"

Si madaraja yote haja ya mzabibu mara pamoja na utajiri wake suffused na mwanga wa jua na joto. Katika maeneo baridi, kaskazini mwa mabonde ya mto katika zabibu tena kukomaa kipindi hicho. Chini ya joto pia inachangia kupunguza mavuno mizabibu. Ni katika mazingira hayo lazima kukua berries, kutoa lawama vyeo kivuli cha nyeusi na nyeupe pilipili. wataalam kama faini mvinyo "Shiraz" ni yenye kukubaliwa. Ukaguzi majadiliano juu umaridadi wake maalum na ukali. Kwa mfano, Mvinyo Yarra Valley na Central Victoria. Si kila mtu kama ladha ya vinywaji haya, lakini hata hivyo wao ni mengi sana appreciated.

Wine "Shiraz" na maelezo ya udongo

Huu ndio msingi wa winemaking Australia. mizabibu ziko hapa katika eneo kwa karibu hali ya hewa joto, ambayo ni ya kipekee kwa kulima mizabibu. Inazalisha vin na tajiri, makali, aromas fruity. Lakini si kama maalumu na gharama kubwa kama wale waliotajwa hapo juu. Kutokana na ukweli kuwa mvinyo hizi mwili nyepesi, wao kuendeleza kasi ya kutosha vivuli si mazuri sana. Zinaweza kuwa maelezo ya komaa, imeshuka matunda msitu ilivyoelezwa, mtu kubainisha yao kama udongo au ngozi tone. Hata hivyo, ni maarufu sana, bora na mvinyo si ghali sana, ambayo kwa kiasi kikubwa tofauti kati ya wanunuzi.

Mara nyingi zaidi kuliko mvinyo "Shiraz" inashauriwa kutumika ili nyama na msingi, moto sahani. Unafaa zaidi mchezo na wake fatty jibini. Hii mvinyo itakuwa an bora inayosaidia kwa grilled steak au barbeque, kuweka mbali na accentuate the ladha ya nyama.

Kifaransa "Shiraz"

Ufaransa alitoa dunia aina ya ajabu, lakini hapa ni mzima si sana. Maambukizi Sira ni katika nafasi ya tano baada ya Merlot, Grenache na Cabernet. Hapa, kama katika Australia, aina hii pia muda mrefu ili kupata umaarufu. Yeye kwa muda mrefu alikuwa tu ya kuboresha vin nyingine, na karibu na karne XX alikuwa katika maono. Ilitolewa kwenye jukwaa la dunia mvinyo Australia alifanya kumbuka ya ukweli kwamba kwa ujumla aina hii kwa kawaida hukua kwenye ardhi ya Ufaransa.

Masharti hapa ni wengine wachache, hivyo mvinyo na wao wenyewe kipekee ladha. Inayojulikana mvinyo alifanya kutoka matunda yanayolimwa katika sehemu ya kaskazini ya Rhone Valley. Kwa mfano, Cote Rotie mvinyo ni nyepesi, pamoja na mimea stunning na smoky ladha. Cornas - zaidi giza na matajiri mbalimbali ya mvinyo. St-Joseph - hii ni rahisi na spicy mvinyo, ambayo ni kupendwa sana na wanawake.

Ni kaskazini ya bonde la mto ni sehemu kuu ya kilimo cha aina hii. Upande wa kusini ya hali ya hewa inakuwa kame, ambayo ina athari mbaya juu ya ubora wa malighafi. Ni hivyo si zinazozalishwa sana aina hii ya mvinyo katika Ufaransa.

South Shiraz Afrika

Afrika Kusini hutoa kipekee kabisa "Shiraz". mvinyo wa Afrika Kusini ina ladha ya kipekee. Mfano huu wa porini, kwa kasi na si ilichukuliwa Vinywaji. Hakuna tone la Kifaransa sophistication. Kwa kawaida, hii ni kinywaji nyekundu, nyeusi cherry rangi. The harufu ya berry, cherry na Blackberry hisia na mkali maelezo ya pilipili. sifa za mvinyo hivi ni harufu kali ya maelezo ya tumbaku na ngozi. Berry ladha - mchanganyiko wa currant nyeusi na cherry pori. Wazi waliona pilipili na tumbaku majani. Afrika Kusini ni Winery kubwa kufunguliwa mwaka 1999. Hapa vin ni wenye umri wa miezi 16 katika mapipa mwaloni.

Ukaguzi

Kulingana na uchaguzi wako wa aina mvinyo mshangao kila wakati ladha mpya kabisa, lakini mara zote kubakia bouquet stunning kabisa. juu si eneo pekee ambapo mvinyo ni zinazozalishwa "Shiraz". Chile, Argentina na Bolivia pia kukua hii aina zabibu, lakini hiyo ni maalumu kwa ajili wineries yao si kupokelewa. Ni vigumu sana kwa kuchanganya ukaguzi wote, kama mamia ya watu. Tunaweza tu kushiriki maoni ya vyeo mvinyo aina za, ambayo ni zaidi mnene, matajiri, wenye nguvu, pamoja na ladha ya kuvutia na kumaliza kwa muda mrefu. Baadhi maoni tofauti kuhusu mvinyo vijana. Wataalam rejea yao ni baridi, ni vinywaji baridi zaidi na mkali, fruity ladha, ni ya thamani kidogo. Faida yao - bei ya chini na upatikanaji juu.