Whiskey "Okentoshen" (Auchentoshan): maelezo ya makala ya uzalishaji, kitaalam

Kwa kawaida, whiskey ni moja ya trickiest kufahamu kunywa. Yeye ina aina kubwa ya maelezo ya ladha ya, aromas na radha nzuri. Kwa mujibu wa vigezo hivi, ni outperforms kunereka bidhaa nyingi: mboji, na cream na chocolate madaftari yenye ladha ya machungwa na vanilla. harufu na ladha ya kinywaji hii pombe haina sawa.

Scotch whisky au scotch - pepo maarufu duniani kote. Kuna aina mbili ya whiskey: nafaka na malt. Mwisho zinazozalishwa kutoka shayiri malt kwa mara mbili kunereka katika shaba kunereka chombo (sawa na vitunguu). Lakini kuna tofauti. Kwa mfano, whisky "Okentoshen", ambayo ni kupatikana baada ya kufagia tatu.

"Angle ya sehemu ya"

Back 1800 karibu na Glasgow (mji mkubwa wa pili katika Scotland) ilifunguliwa Mtambo. Iko kwenye ardhi yenye rutuba: kwenye kingo za mto Clyde katika moyo ukwasi wa Kilpatrick Hills. jina la Mtambo katika Gaelic inatamkwa kama "Field wa" (okentoshen). Imepokea leseni katika 1823.

Irish maalum kunereka

Mtambo "Okentoshen" iko kwenye maeneo tambarare ya Scotland, mmoja wa maarufu maeneo ya whiskey kuzalisha. Katika maeneo haya (hivyo kihistoria) kunywa yaliyotolewa na kunereka tatu. Njia hii inajulikana kwa ukweli kwamba Braga ana kutumia zaidi kuliko kawaida. pato ni Roho wa kweli, kabisa kujitakasa, kioo wazi na mwepesi. Kwa hiyo, "Okentoshen" whisky (reviews gourmets duniani kote - ushahidi wa hili) ni jina la malt whiskey maeneo tambarare ya Scotland.

matenki ya maji na uneasy maalum

Kipekee Irish mara tatu kunereka - hii sio wote. Whiskey "Okentoshen" maji kuchukuliwa kutoka maji safi ziwa Loch Katrine iliyoko Trossachs National Park. Na katika shimo kubwa, hutengenezwa kutoka mabomu katika Machi 1941, zinazozalishwa unywaji wa maji kwa ajili ya baridi. Malt maalum awali kwa kuwa kinywaji (kwa mfano, haina kupita moshi matibabu). vinywaji uzalishaji mchakato "Okentoshen" hufanyika katika mash tun, ambayo ni alifanya ya chuma cha pua na kuba kufunga hiyo, kufunikwa na shaba, na mizinga Fermentation maarufu Oregon pine.

Kunereka mpangilio mfumo wa cubes tatu. Baada ya kwanza pombe vosemnadtsatiprotsentnym ni kupatikana, kunereka katika pili takwimu hii kuongezeka kwa 54%, na matokeo kutoka mchemraba tatu na bidhaa na nguvu ya 81%. Njia hii inatoa nguvu ya pombe kila zinazozalishwa katika Scotland. Braves 'Okentoshen "katika mapipa baada mahindi whiskey Marekani na kavu au tamu Spanish Sherry.

ladha bado kubadilika

Wakati wa Vita Kuu ya II, Mtambo iliharibiwa vibaya kutokana na mara kwa mara mashambulizi ya shipyards. Mwanzoni mwa 60-Mwanachama ya karne iliyopita ilikuwa upya na kuuzwa. Baada wamiliki kadhaa wa taasisi ni katika mikono ya Japan (kampuni "Suntory"), ambayo ni yenye thamani "Okentoshen" Scotch Whisky. Kisasa vifaa vya uzalishaji, na uzalishaji wote ni kuletwa kwa ukamilifu. Katika Januari 2008, usimamizi wa kampuni hiyo inachukua uamuzi radical: kubadili lebo, chupa na ufungaji.

Mtambo katika karne ya 21

Auchentoshan Lowland Single Malt iliyopita si tu hii. Kwa kiasi kikubwa kupanua line Vinywaji. Kulikuwa na kali whisky "Okentoshen Classic" mchomaji "Okentoshen Selekt" (hawana bayana kipindi cha kuzeeka katika mapipa). Mkondo mwingine wa whiskey nishati kuonyesha yatokanayo - "Okentoshen miaka 16" na "Okentoshen miaka 12" na kuwa na baadhi ya vinywaji, ambayo miaka 18 na miaka 21. Na mwingine kipengele mpya ya mstari huu - whisky "Okentoshen Tatu Wood". Ni kujazwa na ladha na tungo kunukia "mapipa matatu": kunywa baada dondoo kumi mahindi Bourbon na uthabiti wa kila mwaka katika VAT baada sherry Irish - kavu "Oloroso" na tamu "Pedro Ximenez".

Tusisahau vinywaji retro miaka 1977-1978, kupata maelezo ya awali ladha baada ya kuhifadhi katika mashinikizo ya chini ya Ireland Sherry "Fino" na Marekani Bourbon, pamoja na "Okentoshen 1988", sasa katika chombo baada Kifaransa Bordeaux. kongwe katika mstari huu na wengi endelevu kutambuliwa kimataifa malt whiskey "Okentoshen miaka 50."

bidhaa za kampuni maarufu mara kwa mara akawa mshindi wa medali ya dhahabu katika maonyesho ya IWSC darasa la kimataifa.

Classic "Okentoshen"

Katika maduka ya pombe online wasomi daima mbele ya whisky "Okentoshen Classic". Ukaguzi zake siku zote chanya: ladha nzuri, mazuri harufu ya apple kijani na mchanganyiko kidogo ya tumbaku. kumaliza ni safi na maelezo uzito wa chocolate, mint na Mandarin ... Connoisseurs kupendekeza kujaribu. Ukosefu wa wanunuzi kuitwa moja - gharama. Ingawa, pengine, malt hii moja haipaswi kuwa nafuu.

Hii inahusiana na malt whiskey kutoka maeneo tambarare ya Scotland (au wazi). Huitofautisha na aina nyingine ya rangi: lollipop na rangi ya dhahabu. Hii ni mafanikio kwa kunereka mara tatu, si Kohler au livsmedelstillsatser nyingine.

On mfuko (inahitajika kwa Kiingereza) na mapendekezo kadhaa kuhusu nini kunywa ni zinazozalishwa katika Mtambo maarufu "Okentoshen", ambayo anasimama juu ya benki ya Mto Clyde kati ya Glasgow na Loch Lomond, katika kivuli cha zamani Kilpatrick Hills. Kuzeeka whisky "Okentoshen Classic" katika mashinikizo alifanya ya mwaloni. Ni inachukua ladha na harufu ya zamani katika mapipa nguvu Irish Bourbon na sherry kavu.

sommeliers Wengi wanaamini kwamba kwanza hisia - matunda: muafaka Peach au pear majira ya joto, basi kuna asali kwa kugusa ya Linden ... Manufacturer bayana (upande mfuko): whiskey hii ina tofauti tamu harufu ya vanilla na nazi na maelezo mint.

Noble zamani classic "Okentoshen" fika miaka nane. Pombe - 40%.

Kunywa nukuu kumi

Kila kinywaji ni mstari mpya wa "Okentoshen" ina ladha yake mwenyewe na radha nzuri. Whiskey "Okentoshen 12" hupata vyeo zamani katika mashinikizo (kiasi 250 l) "hogsheads." Ni kudumisha kunywa katika vyombo hivi inachangia ukweli kwamba whiskey kupata maelezo ya viungo na harufu kusikia mwanga tani nutty. Nini watu wanasema kuhusu yeye maoni? Kulinganisha huu kwa whiskey classic, watu alisema kuwa "Okentoshen miaka 12" - nyeusi na ina zaidi ya ukarimu manukato insha. Katika eneo la kaakaa daima waliona ladha ya machungwa. Vinywaji ina vigumu sikika mfumo mafuta.

suala la nafasi

hadithi ya whisky "Okentoshen Tatu Wood" kuzaliwa anastahili tahadhari maalumu. Mtambo wataalam wanasema kuwa ina aligeuka kabisa kwa ajali, kwa sababu ya makosa ya binadamu.

Kulikuwa na ziada ya baadhi "Okentoshen" miaka kumi na kuzeeka katika mashinikizo ya Bourbon. Kwa majaribio, ilikuwa hutiwa katika ngoma ya Sherry kavu. Mwisho wa kipindi cha majaribio, na ikawa wazi: itasalia kama yale ilivyokusudiwa. Baada ya majaribio, wafanyakazi wa kampuni makosa hutiwa kunywa ndani ya VAT ya Sherry yake tamu Pedro-Ximenez. Wakati kosa ameonekana, ilikuwa ni kuchelewa mno kurekebisha, na Scotch alitaka kuharibu. Lakini baada ya kuondoa sampuli ilibainika kuwa kunywa ina kushangaza!

Hivyo, maarufu "Three Okentoshen Wood" - miaka kumi ya kuzeeka katika mashinikizo ya Bourbon, mwaka - kwa mashinikizo ya chini kavu Sherry Oloroso na mwaka wa mwisho - katika mashinikizo ya chini ya tamu Pedro-Ximenez. Ilikuwa hisia: mchanganyiko wa kusisimua ya harufu na ladha (kutoka tamu kwa siki na machungu). Hii "Okentoshen" nyeusi kuliko wengine, na harufu mkali ya kahawa na nazi. Wao kuchanganywa na maelezo ya ngozi na anasa Cigar. Kuangalia kitaalam, kwa ajili ya wapenzi sigara kunywa namba 1!

"Malaika" Shiriki "

Baada kunereka katika Mtambo ternary "Okentoshen" pombe ni kupatikana kwa asilimia uwiano wa pombe - 81.5. Wakati kujaza mapipa kuyeyuka 5% pombe kwa mwaka. Na "malaika kushiriki" chini ya sheria ya sasa - si zaidi ya asilimia mbili kwa mwaka. Hivyo, kabla ya kumwaga pombe katika mapipa, ni diluted kwa maji.

Wataalam wanakadiria kuwa Mtambo "Okentoshen" huvukiza katika mwaka takriban milioni 1.5 lita ya pombe. Wanasema kuna kuishi maisha ya furaha sana "Malaika" ...