Matunda "Moyo wa Dragon" (PITAHAYA). Kama kuna pitaya

Sasa, katika zama za utandawazi, ambayo tu matunda ya kigeni hayawezi kupatikana kwenye rafu ya maduka yetu! ajabu sana katika muonekano - ni matunda ya Vietnam, "moyo wa joka." Bristling kama hedgehog, sindano ya kijani, nyuma ya ambayo huficha ngozi nyekundu au zambarau, matunda ni mkali na mwili maridadi na harufu nzuri. Ni inafanana siagi cream na mbegu poppy - hivyo thickly dot fetus yote ya ndani ya mbegu ndogo nyeusi. Na ni nini "moyo wa joka" na ladha? Jinsi na nini chakula? Juu ya hili na mambo mengine mengi kujifunza kutoka makala hii.

asili

Licha ya ukweli kwamba sasa matunda ni "moyo wa joka" ni hasa nje kutoka nchi za kitropiki katika Kusini-Mashariki Asia, Jina ya kupanda ni ya Kati na Amerika ya Kusini. Aztecs kale kwa muda mrefu kutumika matunda kwa ajili ya chakula, kusema kwamba "pitaayya". Kwa hiyo, katika matunda, kulikuwa na majina mengine. Hiyo inaitwa "pittahayey", "joka vizuri jicho", "mpungate". Waingereza kujua yeye kama matunda joka, lakini katika Thailand inaitwa "keumangkon". Lakini jinsi wengi majina ya watu wowote ingekuwa tuzo matunda hii, na imeorodheshwa kama Hylocereus kali uainishaji wa kisayansi. Na wengi muhimu: PITAHAYA kwa kweli - ni matunda ya cactus! Ndiyo, tu lianoobraznye si kukua katika majangwa ya jangwa, na katika baridi jungle kitropiki. Pittahayya mazao huzaa mara nne hadi sita kwa mwaka, matunda yake kuvumilia usafiri. Mimea vizuri ilichukuliwa Katika mazingira hayo ya, na hivyo sasa kilimo kibiashara katika Sri Lanka, India, Philippines, Vietnam, Thailand. Kukua yao katika Israel, Australia, Japan.

ni matunda ya "Moyo wa Dragon" Ni

Hii matunda ndogo (gramu ujumla kutoka mia moja hadi pauni pyadidesyati). kupanda ina aina tatu. Wawili kati yao na massa nyeupe. Ni njano (Hylocereus megalanthus) na nyekundu (Hylocereus undatus) PITAHAYA, picha unaweza kuona. aina ya tatu - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, maalum. nyama ya matunda, pamoja na ngozi ni walijenga katika rangi ya damu. Pengine aina hii na kutoa jina sonorous ya matunda - "moyo wa joka." ladha ya matunda haina ushawishi rangi. Yellow pittahayya gharama kidogo zaidi, lakini tu kwa sababu ni mara chache inalimwa katika Asia. rangi ya mwili iweze kutambulika kwa matokeo ya kukua jani-umbo. Kama ni ya kijani, ndani ya matunda itakuwa mchuzi nyeupe na mbegu. Kama majani ya rangi waridi, nyama ya matunda ni nyekundu.

Nini huliwa

Lianopodobny PITAHAYA cactus, picha unaweza kuona, maua mazuri sana. Big matumba nyeupe ni wazi tu wakati wa usiku na exude nguvu, harufu ya kupendeza. Kwa hali hiyo, maua ni kutumika kama harufu ya chai (kama Jasmine). Ovari inaonekana baada ya siku arobaini. Figo cactus kuliwa kama mboga. mazao matunda inaweza kuvunwa baada ya miezi miwili ya pores maua. Bila shaka, matunda hutumiwa tu katika fomu yake mbichi. Pittahayyu inaweza kuwasilishwa kama sahani tofauti kwa dessert, lakini pia unaweza kuijumuisha katika saladi matunda. massa ni kusaga katika puree, ladha vilivyooanishwa na chokaa. Mbegu ni muhimu sana, lakini ili kwa wao kuingiza na mwili, wanahitaji kutafuna. Hata hivyo Cieza De Leon, Ulaya kwanza ambao ilivyoelezwa pittahayyu katika wake "Mambo ya nyakati wa Peru" (karne ya kumi na sita), anataja mali ya kuvutia ya matunda haya. Mtu ambaye alikula angalau matunda kidogo cha pitaya, mkojo na kinyesi kwa muda mfupi, ni walijenga katika rangi ya damu. Hali hii inaitwa psevdogematuriey, na hakuna madhara kwa mwili, haina kuvumilia, hivyo usiwe na wasiwasi.

matumizi ya "moyo joka ya"

Pitaya - matunda, matajiri katika kalsiamu chuma, na fosforasi. Pia, ina vitamini B1, B2, B3, E, mengi ya C na PP. Pittahayya asilimia tisini ya maji. Mafuta, polyunsaturated na kwamba zinapatikana katika kiasi kidogo. Kwa ujumla, matunda lishe. Si hasa tamu, hivyo inaweza kwa usalama zinazotumiwa kisukari. Matunda lowers cholesterol, kuimarisha mfumo wa kinga, kukuza kuhalalisha ya njia ya utumbo. Ni muhimu kwa ajili ya wagonjwa la damu, kama upole hupunguza shinikizo la damu. Aidha, pittahayya inajumuisha muhimu Dutu - antioxidant, ambayo inazuia malezi ya itikadi kali ya bure ambayo kusababisha kansa. Hata hivyo pittahayyu kwa tahadhari inahitaji kutumika kwa ajili ya watu wenye figo wagonjwa.

Jinsi ya kuchagua muafaka matunda

Kwa kawaida tunda "Moyo wa Dragon" ina ngozi laini ni nyekundu, dotted na growths majani. Nitajuaje nini ni siri ndani? Je muafaka matunda? Ni rahisi kuamua kwa kusukuma kwa kidole. Kama matunda ni laini, mazuri chemchemi, hivyo tulivu. matunda ladha ya kwanza kati ya kuwakatisha tamaa. Alikuwa kidogo watery, dufu, kidogo tamu. Wale ambao wamezoea ladha tajiri ya embe, wala kufahamu ni. Lakini pittahayyu lazima "raskushat": kwa hisia kwanza kwamba hii ni - "tamu kiwi na mbegu", inakuja kwa maana ya upole kuburudisha massa creamy. harufu kutoka mouthwatering pittahayi. Lakini epuka, ni muhimu kwa joto kijusi. Ni wote kuhusu haki pitaya tayari. Kama matunda amechanganyikiwa mapema, itakuwa dufu kabisa. Lakini matokeo muafaka ni rahisi safi mikono - kama ikiwa wazi peony petals.

Kama kuna pitaya

Kwa kawaida tunda ni kutumikia pia. Kata hiyo katika nusu na ni mjumbe katika sahani kwa kijiko dessert. Kula mbali mwili na mifupa, na kaka prickly kutupwa. Kuna njia nyingine ya kuwahudumia. Pia, matunda ni kupunguza kwa nusu wima, lakini kulishwa naye matunda kisu, si kijiko. Katika hali hii pittahayyu kukata tikiti kama ndogo au watermelon - vipande. Ili kuepuka evaporated ladha ya ajabu "Dragon Heart", matunda ni aliwahi chilled. Hata hivyo, si overdo yake na kufungia pitaya. Ladha yake na hivyo si expressive sana. Ni inaweza kupotea kutokana na hypothermia. Kwa hiyo, si lazima kwa kuchanganya pamoja na matunda mengine au vyakula na mkali, full-wazima ladha. Miongoni mwao pittahayya "waliopotea", na huna kufahamu ni kimakosa. Matunda na massa nyekundu ina ladha zaidi akatamka, lakini kwa nyeupe - zaidi iliyosafishwa. Aidha, nyumba ya pitaya yake kufanya homemade mvinyo, hifadhi, jams. Jaribu kupamba Drakensberg mashed matunda na chokaa ice cream.

Legends

Aztecs amevaa matunda "Moyo wa Dragon" hadithi nyingi. Wote ni namna fulani kueleza jina la ajabu pitaayi. Inaaminika kuwa mara moja wenyeji mazimwi Yucatan. Wao kushambuliwa vijiji na kuletwa mengi ya madhara. wapiganaji wengi akaenda vita na dragons. Na kulikuwa na moja tu - nguvu zaidi na maovu. Akatema mate ndani mashujaa moto, lakini Aztecs - watu mkaidi, na badala ya askari mmoja ameanguka alikuja mwingine. Hatimaye, joka alikuwa amechoka kwa uhakika kwamba moto tayari gone. Yeye mate nje moyo wake na kufa. Kwa njia, kutoka mashina ya mizabibu, cactus alifanya dawa. Ni stimulates mfumo wa moyo.