Marinated pilipili na vitunguu kwa ajili ya baridi: mapishi

pilipili Bulgarian inachukuliwa kuwa chanzo bora ya vitamini na madini. Kwa hiyo, ni hasa katika mahitaji miongoni mwa akina mama wa nyumbani wa ndani. Ni aliongeza kwa supu, salads na sahani nyingine. drawback tu ya mboga hii ni seasonality yake. Hata hivyo, tatizo hili ni rahisi kutatua, alianza kufanya nyumbani alifanya. Na kisha juu ya dawati yako mwaka mzima itaonekana pilipili pickled, mapishi ambayo tutaangalia kwa kina katika makala ya leo.

toleo classic

Kwa maandalizi ya vitafunio inaweza kutumika si tu kukata, lakini pia pilipili nzima. Jambo kuu kwamba kuchaguliwa mboga hawakuwa kubwa sana. Vinginevyo, benki itakuwa vizuri mbegu chache tu. Pia ni muhimu kuwa kichocheo hii ina maana ya uwepo wa kuweka kiwango cha chini ya manukato. Kwa hiyo, pilipili Bulgarian (pickled vitunguu katika majira ya baridi) kuhifadhi ladha asili na harufu. Kabla ya kuanza mchakato, kuhakikisha kwamba jikoni yako ina:

• 1.5 kg ya pilipili tamu.
• Mkuu wa vitunguu.
• Nusu ya ganda la pilipili moto.
• gramu 200 ya sukari.
• Kijiko ya chumvi.
• 150 mililita ya mafuta ya mboga yoyote.
• ½ kijiko cha siki.
• 0.8 lita za maji kuchujwa.

Ni lazima alieleza kuwa kutokana na zilizotajwa hapo juu kiasi cha viungo kupata tatu makopo nusu lita moja ya chakula tayari.

Zamu teknolojia

Katika hatua ya awali ni muhimu kufanya pilipili. Yake kuoshwa katika maji baridi, kuondolewa partitions ndani na mbegu, na kisha kukatwa katika maeneo kadhaa kufanana. Bidhaa tayari kwa njia hii huwekwa katika aaaa na kina ukatie maji ndani yake ili kabisa inashughulikia mboga. chombo ni kisha kutumwa kwa tanuri na kupika mpaka moto. Mara baada ya juu ya uso wa maji itaonekana Bubbles kwanza, unapaswa mara moja kugeuka mbali joto.

Chini ya mitungi safi kioo sifa vitunguu kung'olewa na pilipili kung'olewa. Kisha kuna pia kupelekwa pilipili moto. Ni muhimu kuhakikisha kwamba benki si kupata maji ya moto ambayo mboga kupikwa.

kioevu iliyobaki alimwagwa katika sufuria tofauti na aliongeza dharura mafuta ya mboga, chumvi na sukari. Future marinade alimtuma juu ya jiko na kuchemsha. Angalau ilikuwa hutiwa siki na kisha kuzima moto. marinade kusababisha ni kujazwa na makopo ya pilipili, roll yao, akageuka tena na amefungwa blanketi joto. Baada ya siku chache chombo kupata baridi, kwa hawakutumwa na kuhifadhi inayofuata. Kwa kawaida, marinated pilipili na vitunguu kwa ajili ya baridi ni kuondolewa katika baridi, giza pantry.

Chaguo na mboga

Mapishi Hii itakuwa mafanikio ya kweli kwa wale ambao kukua kiasi kikubwa cha pilipili. Yeye kutatua tatizo la uhifadhi wa mboga. Jinsi ya kupika pilipili marinated na vitunguu kwa ajili ya baridi? Ili kufanya hivyo unahitaji:

• 3 Vijiko 9% siki.
• Lita moja ya maji ya kunywa.
• Kijiko ya chumvi.
• 50 mililita ya mafuta ya mboga yoyote.
• Vijiko 2 sukari.
• kilo ya pilipili tamu.
• Pamoja boriti parsley, Basil na cilantro.
• 5 wakuu wa vitunguu.
• Couple bizari mihimili.
• Pilipili.

Kutoka alisema seti ya viungo kupatikana nne na nusu lita kitamu vitafunio. Kama kwa pilipili, kwa madhumuni haya, ni bora kutumia nyama mboga mkali rangi nyekundu na ngozi nene. Mapengo inaweza kutumika kama vitafunio tofauti au aliongeza kwa kitoweo.

mlolongo wa vitendo

Jambo la kwanza kufanya na marinade. Kwa ajili ya maandalizi yake bakuli kwa wingi moja joto maji kuchujwa na aliongeza dharura mafuta ya mboga, sukari, chumvi na pilipili ya dengu. Baada maji majipu, ni dari ndani ya kabla ya kuoshwa, peeled na kukatwa katika nusu mboga na kuchemsha kwa dakika tatu.

Ilikuwa sterilized na benki kuweka chini ya ambayo kupita kwa njia ya kabla ya kuweka maalum ya vyombo vya habari vitunguu, wiki kung'olewa na kuwaonea pilipili. Maudhui ya vyombo kioo na pia tamped hutiwa marinade. vyombo kujazwa kufunikwa na vifuniko tasa, akageuka juu na kufunikwa katika blanketi. Baada ya siku tatu, pickled pilipili mapishi ni kuhakikisha kuwa juu ya kurasa za Cookbook yako binafsi, alimtuma kwa ajili ya kuhifadhi zaidi katika pantry.

Chaguo matibabu kabla ya joto

Kwa mujibu wa mapishi hii inaweza kuwa ya haraka kabisa ya kupika spicy ladha vitafunio kwamba ni sawa nzuri wote moto na baridi. Chaguo hili kuvutia kwa sababu unaonyesha awali kutiwa pilipili mpaka mwanga rangi ya dhahabu. vitafunio hizo zinaweza kutolewa kama sahani tofauti, lakini wakati mwingine hutumika kama kuongeza nzuri ya supu au mchuzi wa mboga braised. Je hisa kwa mapema na viungo vyote muhimu ya kufanya ladha pilipili kuchoma, marinated na vitunguu kwa majira ya baridi. Katika jikoni yako kuwa:

• 100 mililita ya siki.
• kilo ya pilipili.
• 10 karafuu ya vitunguu.
• 3 Vijiko ya mafuta ya mboga yoyote.
• gramu 30 ya chumvi.

Aidha, unahitaji mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga pilipili. Na idadi ya bidhaa zilizopatikana lita jar ya milo tayari.

algorithm

Kuandaa pilipili marinated na vitunguu kwa ajili ya baridi, ni vizuri kuosha na maji baridi na kuifuta kavu na taulo ya karatasi. Baada mbegu hii yote si seeded na mikia, waliotumwa sufuria preheated ambaye chini ya lubricated na mafuta, na kukaanga mpaka mpaka kuwa tambarare. Kwa pilipili kupasuka wakati wa usindikaji mafuta, kabla ya alimtoboa katika maeneo kadhaa kwa sindano au toothpick.

Propekshiesya mboga kwa usawa kuhama kwa sahani na lingine lililokuwa limelowekwa katika mchanganyiko wa chumvi na kuumwa. kutibiwa kwa njia hii mboga ni tamped katika mitungi sterilized kioo kunyunyiza yao na vitunguu. Top hutiwa mboga mafuta na roll inashughulikia. Kisha benki, ambayo ni sifa pilipili na vitunguu karafuu, pickled kwa ajili ya baridi, amevikwa blanketi joto na kuondoka hadi baridi.

Chaguo kwa parsley

Kwa mujibu wa teknolojia ilivyoelezwa hapa chini inaweza kuwa kiasi haraka kupika ladha vitafunio. Pilipili kufanywa kwa njia kuwa si laini sana, na hrustinkoy mwanga mazuri. Kwa vitafunio alipewa kuangalia sherehe kwa ajili ya kupikia yake, ni bora kutumia mkali mboga rangi. Kama pilipili pickled (katika majira ya baridi), vitunguu ni inayosaidia bora kwa nyama kuchoma au viazi kupikwa. Pamper wapendwa wao huu vitafunio awali kabla, angalia kama una kiganjani mwako kila kitu unahitaji. Katika kesi hii, unahitaji:

• 5 kilo ya rangi kengele pilipili.
• 500 ml ya maji kuchujwa.
• 5-7 mbegu moto pilipili.
• gramu 200 ya mafuta ya mboga na 9% siki.
• 3 wakuu wa vitunguu.
• gramu 200 ya sukari.
• rundo la parsley.
• 3 Vijiko ya chumvi.

Maelezo ya mchakato

Katika mojawapo ya kufaa kiasi sufuria pamoja na maji, chumvi, sukari, siki na mafuta ya mboga, hutumwa kwa moto na ni kuletwa kwa jipu. Baada ya hapo, kuna dari kuoshwa, mbegu na kung'olewa pilipili na kupika kwa dakika saba. Baada ya kuwa mboga zinavyoainishwa kwenye mitungi kuzaa, kunyunyiza yao na parsley kung'olewa na vitunguu kusaga. Glass chombo seamed chuma vifuniko na amefungwa blanketi joto. Kupozwa pilipili marinated na vitunguu Baada ya siku tatu (kwa majira ya baridi - zaidi hivyo) imeondolewa kwa kuhifadhi zaidi.