Baa za matunda na mboga kwa ajili ya majira ya baridi - Shughuli ya lazima kila mama wa nyumbani. Kwa kawaida, nataka si tu benki katika pantry kupendeza kwa jicho wingi wa maudhui yake, lakini ni kweli kitamu na nzuri kwa ajili ya afya. hali ya kwanza kwa ajili ya hii - kupata maelekezo mazuri.
Saladi ya nyanya, vitunguu, courgettes na pilipili tamu
Unataka kuandaa saladi ya zucchini katika majira ya baridi? mapishi, ambayo ni iliyotolewa na wewe, inahusu "assorted" Jamii. Kuandaa zinahitajika nyanya, vitunguu, pilipili kengele, matango, viungo na manukato. Fit zucchini vijana. Chini ya kila unaweza (lita tatu) pour kijiko sukari (kijiko cha pili uwe na makopo ya katikati ya kujazwa, na la tatu - katika kumaliza) moja - chumvi (sasa moja, ya pili - tabo mwisho), mbaazi kadhaa allspice, kipande au zima viungo - machungu, majani bay na bizari. Kisha matabaka ya mboga kung'olewa. Awali, saladi ya zucchini juu ya majira ya baridi mapishi inapendekeza kuweka vipande vya nyanya. Bora nzima kata ndani ya 4-6 vipande vipande ndogo mno wakati wa sterilization na kupoteza kutokosa "bidhaa" aina. safu ya pili - vitunguu, kung'olewa haki nyembamba nusu pete. Next matango. Kama vijana - katika vipande 2-3 mm nene, kubwa - vipande. Kisha saladi baridi mboga mapishi hupeana usingizi semicircles kung'olewa majani au pilipili tamu, karibuni zucchini tu vipande. Hivyo haja ya kujaza jar, kabla ya kufikia makali ya shingo katika vidole 2. Mwisho kuweka baadhi zubochkov vitunguu, bizari zaidi, kijiko ya mwisho ya sukari na chumvi, pour siki (6%, 3 Vijiko). Kujaza kila jar na maji baridi na sterilize kwa dakika 15-20, kisha unaendelea juu. Wakati kuchunguza teknolojia inaweza kuwa na saladi kwa ajili ya baridi boga, dawa madai kwa muda wa miaka 2. Pamoja na kwamba, bila shaka, kula kwa furaha, wewe katika msimu wa kwanza.
Saladi ya zucchini na karoti
appetizer nyingine kubwa ya meza - salad ya zucchini na karoti, bila shaka, katika marinade. Kama katika uliopita mapishi uwiano wa mboga si hasa muhimu, lakini hii inapaswa kuheshimiwa. Kila kilo 3 za bidhaa za msingi inahitajika kwa ajili ya kilo vitunguu, karoti, nyanya. Hiari saladi kwa ajili ya baridi boga mapishi inaruhusu kuongeza pilipili mbuzi (kwa kiasi sawa au katika 2 kg). Mbali na hilo viungo hapo juu unahitaji vitunguu (1 dogo kichwa), kioo (200-250 g) ya mafuta ya alizeti kwa ajili ya kukaranga, 3 Vijiko siki (6%), 3 - chumvi na 5 - marinade sukari, viungo (coriander, pimento , karafuu, bay jani). Maandalizi saladi katika majira ya baridi boga kama: vitunguu kupasua, kujaza kutupwa chuma kubwa, kutia mafuta na kaanga mpaka dhahabu kahawia (15 min.). karoti wavu, zucchini na nyanya kukatwa katika vipande, pilipili - Julienne, kukata vitunguu laini. Kuongeza vitunguu karoti, kupika kwa dakika 10-15 zaidi. Kisha kushusha zucchini na kuendelea kulima mboga kwa muda wa dakika 15-20 zaidi. mwisho kuwekwa nyanya, vitunguu, viungo, chumvi, siki hutiwa. Katika mchakato wa kupikia mboga huchanganywa, moto lazima wastani, hivyo kwamba hakuna kitu ni kuteketezwa. Wakati sehemu zote ni aliongeza, kufunika zucchini. Saladi (kwa maelekezo ya baridi zinahitaji muda mrefu joto matibabu) lazima kuzimwa mpaka tayari (karibu saa robo), basi ni moto packed katika benki tasa na roll.
Mafanikio wewe mapengo!