Kuchemsha nyama ya nguruwe: maelekezo, siri kupika

Kisasa sahani exquisite iliyoandaliwa na maelekezo bora. Lakini baadhi ya sahani ni rahisi ili waweze kuonekana familiar na vizuri. Lakini kupikia si vitakataka. Kwa mfano, je, unajua jinsi ya kupika kuchemsha nyama ya nguruwe? maelekezo ya sahani nyingi huwa ingredient hii, lakini jinsi ya kupika vizuri? Kama una angalau baadhi mashaka shaka kuchukua faida ya ushauri wetu.

Hutumika katika upishi

Wapi kutumia kuchemsha nyama ya nguruwe, ambaye maelekezo inaweza kuonekana rahisi na ya moja kwa moja? Ni kutumika kwa ajili ya kujaza kwa pies na dumplings, iliongezwa katika salads mbalimbali na supu, pamoja na mtumishi kama pamba sahani kuu. mbalimbali ya maombi ni kubwa sana. Na jambo muhimu zaidi ni kwamba sahani inategemea jinsi na wakati moto nyama.

Siri kuandaa bouillon

Kama wewe ni kupika hearty kwanza bila shaka, ambayo itakuwa msingi wa matajiri supu tajiri inaweza kutumika kama kukata na nyama juu ya mifupa. Kikamilifu inafaa kwa supu na mbavu.

Kama wewe si hofu ya kalori kabla kupika nyama ya nguruwe, mafuta kukata. Ladha yake ni, kwa njia, watu wengi kama hiyo. nyama alishtakiwa katika kipande moja ya maji baridi na hakitachemka mara kwa mara kuondoa supernatant povu. kuchemsha wakati inategemea kiasi cha maji na ukubwa wa vipande nyama. Kwa wastani, utaratibu huu itachukua wewe juu ya 2 masaa. Na kufanya supu nzuri na matope mbele kuzima mzigo pan michache cubes barafu, kuchemsha tena, subiri na kuzima joto.

Kutumiwa ya nyama ya nguruwe

Kama kupika nyama ya kuongeza salads, casseroles, pies, tunahitaji mbinu tofauti kidogo. Pakia ni muhimu baridi maji ya moto. Hii kuhakikisha kwamba ladha yote na vitamini hayaonyeshi supu, na kubaki katika nyama. Ili kupata nyama ya nguruwe ladha kuchemshwa.

Mapishi ya kupikia kwa njia nyingi kama hizo. Wakati wa kuchemsha supu kuongeza viungo, chumvi, mboga kunukia, mboga mbichi, mboga na mizizi. Kipande nyama ya nguruwe katika vipande vidogo kabla kuchemsha Si lazima kuitunza Juicy. Nyama kupikwa kwa wastani wa saa na nusu.

aspic

Kutaja maalum inastahili hii anasa likizo sahani, kwa sababu pia ina kuchemsha nyama ya nguruwe.

Aspic mapishi ni nyingi sana, lakini kanuni ya jumla ni sawa. Ili kufanya hivyo, kutumia aina ya sahani ya mizoga nguruwe: tenderloin, shingo, bega, shin, nyuma. Kwa utajiri na msongamano wa supu kuweka hata kwato. Tayari (kuoshwa vizuri) nyama alishtakiwa katika maji baridi, ambayo iliongezwa mara moja vitunguu, celery na parsnip, bay majani, pilipili, mbaazi.

Aspic ni tayari kwa ajili ya muda mrefu. Nyama lazima kupikwa kwenye joto kati, kufunikwa mfuniko. Povu, na pia katika kesi nyingine, lazima mara kwa mara kuondolewa. akina mama wa nyumbani wengi ni kidogo maisha Hacking, kwa njia ambayo supu inakuwa uwazi - kuweka shell ya mayai ghafi ndani yake.

Kutumiwa juu ya nyama aspic kuchukua angalau saa saba. Lakini matokeo yake ni ya thamani yake!

Kuhifadhi kupikwa nyama ya nguruwe

Ni muhimu kujua jambo moja zaidi, ambayo inahusu uhifadhi wa nyama kupikwa. Kuliko ilivyo nene zaidi, kasi zaidi unahitaji matumizi yake. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. jokofu kuchemshwa nyama (nyama ya nguruwe, kwa mfano, kulikuwa na watu wengi kupikwa) inaweza kuhifadhiwa katika sahani muhuri siku 4-6. Na kama ni hao, halali kuhifadhi wakati itaongeza hadi mwezi. Lakini wengi ladha, bila shaka, ni nyama ya nguruwe, ambayo ilikuwa tayari mara moja kabla ya kuwahudumia.