Kichina Chai "Shu Puer": mali na contraindications. Jinsi ya hatari chai "Shu Puer" kwa ajili ya mwili

Puer - ni maalum aina ya chai, ambayo ni zinazozalishwa peke katika China kwa njia ya teknolojia ya kipekee. Kuvunwa majani wanakabiliwa na mchakato wa kuzeeka bandia au ya asili. Kuna aina mbili za chai kwamba ni alifanya kutoka vifaa hivyo ghafi, lakini tofauti katika kiasi cha usindikaji. "Shu Puer" majani hudhurungi kivuli, "Shen Pu-Erh" - kijani.

historia kidogo

Hata kabla ya wakati huo, kama katika dunia kulikuwa na magari, Fermentation (madeni mchakato kumpokonya majani chai) ilitokea wakati usafiri kwa wateja. Kutokana na kupunguzwa kwa muda wa kujifungua, wakati ambao chai si muda kukusanya muhimu "nguvu", teknolojia mpya imekuwa maendeleo. Yeye alikuwa katika fermenting bandia. Hivi ndivyo alivyofanya hizi mbili aina maalumu ya chai - "Puer Sheng" na "Shu Puer". kwanza ilijengwa kwa awali teknolojia (kawaida kwa muda mrefu), ya pili - mpya (bandia na ya haraka).

Technology preform "Shu Puer"

uzalishaji wa utaratibu chai ilitengenezwa katika China mwaka 1970. Majani ni zilizokusanywa kutoka mashamba, zavyalivayutsya na Fried katika joto chini katika boilers maalum ili kupunguza hatua ya Enzymes kwamba oxidize chai. Next, ni wanakabiliwa na kukausha rahisi katika jua, hata wakati wa mpaka huvukiza karibu wote unyevu (90% ya). majani kama hizi zinaitwa nusu ya kumaliza chai.

kutibiwa jani mkulima suala la kupanda. chai Kuna hutiwa katika rundo, vyombo vya habari chini pande, juu lina maji na kufunikwa na nguo maalum. Baada ya muda, haraka Fermentation mchakato huanza - chai preet, na kukusanywa humo rundo moto kwa 60 ° C. Kwa mara sare uvunaji siku wao TED na tena kufunikwa na nguo. Na hivyo itaendelea kwa muda wa 40-45 siku. Wakati huo, wafanyakazi maalumu kufuatilia joto na unyevunyevu, ambayo inaweza kusababisha Fermentation ya chai, matokeo yake inaweza tu kuoza. ni kisha wanakabiliwa na kukausha ya mwisho na kubwa katika iliyoitwa pancakes.

Chai "Shu Puer": mali

On nchi za chai nchini China, watu wengi kufikiria ni chombo katika kupambana na magonjwa aina mbalimbali. Hata katika Ufaransa utafiti umeonyesha kuwa chai "Shu Puer" kuzuia ongezeko la cholesterol na muhuri chombo kuta. Pia, matumizi ya kunywa kukuza excretion wa sumu mwilini, inasaidia kukabiliana na uzito kupita kiasi mashtaka vivacity kwa siku nzima, inakuza mwili, inaboresha matumbo motility, na hata hupunguza hatari ya kansa.

"Shu Puer": jinsi ya pombe?

maandalizi ya chai hii inahitaji tahadhari maalumu, kwani inaweza si tu faida, lakini madhara kama si vizuri kufanya mchakato huu. "Shu Puer" iliyotengenezwa kama ifuatavyo:

• Kwa joto sahani, ambayo itakuwa kupenyeza chai, suuza kwa maji ya moto.
• Next kuchukua takriban 150 ml ya maji. Joto lake lazima chini ya 100 ° C (95). Ili kufanya hivyo, ngoja karibu dakika baada majipu.
• Jaza Kichina chai "Shu Puer" kwa maji na mara moja ilikuwa hutiwa. Hii inafanyika kuosha chai majani udongo na joto kwa ajili ya kulehemu zaidi.
• Sasa tena kujaza maji na kusubiri dakika chache, hata infusions kunywa.

ladha ya chai "Shu Puer"

Kama chai ni kuvuna na tayari kwa mujibu wa sheria, itakuwa na ladha ya kawaida ya karanga, caramel au chocolate. Lakini ladha ni sawa na kunywa strawberry. Na mimi niliona kwamba chai safi majani, harufu nzuri zaidi na ladha nzuri itakuwa. Kwa hiyo, wataalamu wengi wanasema kwamba kuiweka kwa zaidi ya miaka 10, ni si lazima.

contraindications

Kutumia chai "Shu Puer" si ilipendekeza:

• Watoto hadi miaka 10,
• kwa mawe ya figo,
• wakati kufanya mtoto;
• wakati ugonjwa jicho;
• katika kuongezeka joto la mwili;
• usingizi;
• katika shinikizo muinuko,
• katika baadhi ya magonjwa ya tumbo.

Kimsingi, "Shen Pu-Erh" na "Shu Pu-erh," haifai katika kesi ambapo yamekatazwa caffeine.

mapendekezo kadhaa

• Puer kulehemu wakati inapaswa kuwa ndogo. ukweli kwamba, tofauti na baadhi ya chai, ni literally mara baada ya kumwaga maji anatoa ni mali yake yote muhimu. kulehemu kwanza ni ya kutosha kwa ajili 20-30 sekunde baadaye lazima kuongezeka kwa 5, 7, 10 na 20 sekunde.
• Chai ni bora kutumia udongo au birika kauri. Lakini kuwa na uwezo wa kufuatilia mchakato wa pombe wengi kufanya hivyo katika chombo kioo.
• Kichina wengi hawana kama kuondoka kunywa "kwa ajili ya baadaye". Hii ndiyo sababu wao ni kuchukua maji mengi, ni kiasi gani itakuwa zinazotumiwa kwa wakati mmoja.
• Ubora chai, kama katika maandalizi yake sheria zote, ni kupatikana baada ya 2-3 infusion pili mara aliona.
• Puer ladha itakuwa hasa hutamkwa kama maji ina kuwa takaswa na laini.
• tena kusisitiza majani chai, na nguvu chai utakuwa. Lakini wakati huo huo ina lipids, fenoli na mafuta muhimu itakuwa zaidi na zaidi oksijeni. Hii kwa kiasi kikubwa kuwa mbaya zaidi ladha, harufu na kupunguza mali muhimu ya chai.
• Kama chai harufu kama mold, inawezekana kwa majadiliano juu ya rushwa yake na kukiuka masharti ya hifadhi. Kuitumia kama Puer si lazima.
• Unapaswa kunywa chai, baadhi ya madawa - ina tanini, ambazo ni tanini, ambayo hufanya madawa kufyonzwa.
• Kama chai ni mbovu au udongo harufu, inamaanisha kuwa yeye ni changa. Lakini si muhimu ya kuepuka yake. Unaweza tu kuiweka mahali baridi, ambapo kuna uingizaji hewa mzuri na unyevu si zaidi ya 70%. Acha kulala hapo miaka kadhaa kwa kukomaa ya mwisho. Baada ya muda huu, utakuwa na uwezo wa kufurahia ladha yake mazuri na harufu.

chai ni hatari?

Pamoja mali yote mazuri ya chai "Shu Puer", inaweza kuwa hatari kwa afya. Lakini kama sheria, ni tu wakati ni iliyotengenezwa au matumizi mabaya. Kwa mfano, kama kunywa vinywaji mwisho, nafasi kumeza bakteria ambayo proliferate katika chai kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya sukari na protini.

Ni haipaswi kuliwa kabla ya mlo, kama inachangia liquefaction wa mate, na kusababisha chakula inaonekana dufu na kuna upungufu wa protini assimilation na mwili. Kwa hiyo, wakati bora kwa ajili ya chai - dakika 20-30 kabla na baada ya chakula.

Kwa kunywa chai ya nguvu lazima kuwa tayari kwa maumivu ya kichwa na usingizi. Sababu hii ni rahisi - kunywa ina kiasi kikubwa cha caffeine.