Iliyopita wanga - ni nini?

Iliyopita wanga - ni nini? Bidhaa hii haina uhusiano wowote na GMOs. Vinasaba wanga - ni, kwa kweli, haiwezekani. wanga haina jeni - ni tu dutu hai, lakini si elimu hai. Hivyo, mara kwa mara iliyopita nafaka wanga - wanga kurekebishwa, na neno "muundo" - mabadiliko. Iliyopita wanga mali na biochemical, kemikali, kimwili au usindikaji pamoja. Katika eneo la Shirikisho la Urusi inaruhusiwa kutumia 20 aina ya wanga. Kila mmoja wao ni kutumika kwa mujibu wa mali alipewa kama matokeo ya mabadiliko.

Iliyopita wanga, ni katika misingi ya teknolojia

wanga muundo ina pande kadhaa. Madhumuni ya mmoja wao - kuondokana harufu ya asili. Licha ya ukweli kwamba wanga yenyewe ina harufu hutamkwa, wakati mwingine ni muhimu kukamilisha kutokuwepo. Bidhaa hii ni kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa vipodozi na vyakula. Wakati mwingine unahitaji kubadilisha rangi ya wanga: kama sheria, ni muhimu wakati ni kutumika kwa ajili ya viwanda. Mara nyingi wanga ni aliongeza kwa vyakula wingi ili kuwafanya crumbly zaidi, na maji ili kuzuia clumping. Kwa ajili hiyo, wanga iliyopita, mabadiliko ilikuwa yenye lengo la kuboresha friability.

Iliyopita wanga; ni kwa ajili yetu?

Kwa ajili ya uzalishaji wa unga mtoto, sukari ya unga na hamira hutumiwa wanga odorless. Kwa madhumuni ya kiufundi - wanga na dyes. Katika utengenezaji wa mayonnaise, ketchup, michuzi, krimu, puddings na yogurts muhimu swellable wanga. Pia utapata kuongeza ladha na texture ya bidhaa wakati kuoka keki, pastries na bidhaa Motoni. Sausage uzalishaji pia hawezi kufanya bila wanga: haja uwezo wake wa kufunga unyevu, na ni nafuu sana kuliko soya kujitenga na hasa nyama.
Hata hivyo, matumizi mabaya ya bidhaa hii inaweza kufanya sausage dufu, sawa na mpira. Baby chakula pia si bila wanga. Kwa mfano, ili kuzuia mash kujitenga inahitajika ni wanga iliyopita ni kuvunjwa katika vipande vidogo, kama katika hali ya kawaida, ni kwa hitilafu kabisa.

Iliyopita wanga - madhara au faida?

Tunaweza kusema kwa kujiamini kwamba wanga ni salama kabisa kwa ajili ya watu na afya: kwa kiasi nzuri haiwezi nyara ladha yoyote au ubora wa bidhaa, lakini tu kuboresha yao. Kwa mfano, wanga swellable inakabiliwa na marekebisho yafuatayo: wanga mara kneaded na maji kwa idadi mbalimbali, kulingana na matokeo ya taka, na kisha kavu na tifu tena. Kama unavyoona, hakuna kitu hatari kwa afya katika operesheni hii huko. Hata hivyo, daima kuna hasara: iliyopita wanga (ni ni nini, sisi tayari kuwa na wazo) ni kinyume katika baadhi ya magonjwa, hivyo wazalishaji wanatakiwa kuashiria uwepo wake katika bidhaa.