House mvinyo cherry - mbadala kwa bidhaa duka

Kwa maandalizi ya mvinyo homemade yanafaa si zabibu tu. Ni inaweza kufanyika kutokana na matunda haya na matunda kama squash, raspberries, currants, apricots, jordgubbar na gooseberries. Pia yanafaa kwa ajili ya hii apples makusudi, pears, blackberries, blueberries, makomamanga na tini. Wao kuhitimu kama za aina na mvinyo blended. Pia kupatikana bora homemade mvinyo kutoka cherries. Hii rangi nyekundu kinywaji kuwa wakati mwingine zambarau hue, ni si duni ya zabibu mvinyo.

Baada ya yote, katika yenyewe cherry juisi nene sana. Kuna asidi (kwa 2.2%) na mengi ya sukari (kuhusu 12.8%). Pia katika juisi hii ni tanini (0.1%), ambayo kuwapa ladha KALI. Aina ya cherries ni wengi, na wote ni katika viwango tofauti ni mzuri kwa ajili ya maandalizi ya mvinyo. Lakini ni bora katika giza-rangi aina hii. Ni kama Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja na wengine. Home-alifanya mvinyo kutoka aina hii ya cherries, nene, harufu nzuri na kuendelea kabisa. zaidi tamu pink aina kutumika kwa ajili ya kuchanganya tena giza cherry juisi.

mvinyo kutoka matunda haya kufanya mvinyo mwanga. Pia umekuja vin nzuri mkali. Na kwa sababu ya aina hii huenda kama Vladimir bora liqueur mvinyo. Kwa ujumla, juisi cherry haraka na kwa urahisi ferment, uzito kwa wakati mmoja peke yake. Na hii ni faida yake kuu.

Lakini ili kutumia kikamilifu faida yote ya matunda hii, ni muhimu kujua sheria chache za msingi:

1) cherries kwa ajili ya usindikaji wa kukusanya yaliyoiva, lakini hakuwa imeweza perespet na kuoza zaidi. Baada inachana mti, matunda hayo ni fit kwa ajili ya usindikaji si zaidi ya siku tatu.

2) mifupa ya cherries lazima kuondolewa kabla ya kuanza saga yao. Kama hili halitafanyika, nyumba mvinyo ya cherries itakuwa na machungu ladha lozi.

3) Marc cherries lazima kabla ya kujaza maji na waache kukaa kwa siku moja. Hii itakuwa sana kuwezesha mchakato wa kufinya juisi nje ya yao na kusaidia dondoo vitu thamani zaidi zilizomo katika matunda haya.

Naam, vizuri, kabla ya kuanza kubwa juisi kuosha matunda, matunda na kuondoa shina iliyooza.

Na teknolojia ya maandalizi ya mvinyo nyumbani inaruhusu kupata 14-15 shahada za vinywaji. Na kufikia matokeo hayo, cherry juisi asidi kuwa dari na kuzimua kwa maji. Hata hivyo ni muhimu ili kuongeza sukari maudhui kama sukari katika cherries haitoshi. Lakini kama kuweka sukari nyingi, itakuwa kupunguza kasi ya mchakato Fermentation, na itakuwa kupunguza ngome ya kinywaji iliyomalizika. Kwa hiyo, ukubwa kiasi wa viungo ni mojawapo: cherry juisi - 1 lita maji - lita 0.5 na sukari - gramu 350. mchanganyiko huu unaitwa tamu Wort. sukari kwa Wort ambayo inaweza kuwa yoyote ya sukari iliyosafishwa. sukari hii ina ultramarine, ambayo ataacha mchakato Fermentation.

Mara baada ya Wort ni tayari, unaweza tayari kuendelea na hatua ya pili - Fermentation. Na katika swali - jinsi ya kufanya mvinyo homemade nje ya cherry, mchakato huu wanapaswa kupewa kipaumbele kiwango cha juu. Ferment Wort vizuri zinahitaji utamaduni safi ya mvinyo chachu. Ni inaweza kununuliwa kwa wineries. Na kama ni vigumu, mchakato Fermentation inaweza kupatikana kwa kutumia yeasts pori. Wachache wao ziko juu ya uso wa matunda wenyewe. Unaweza pia kutupa katika mash wachache wa zabibu najisi, ambayo pia ina chachu pori. Pia, kwa madhumuni haya, katika kesi kubwa, yanafaa chachu mkate. Huwezi tu kutumia chachu Brewer. Wao ni hafifu naendelea mkusanyiko kuongeza pombe. Kutokana na mchakato Fermentation inaweza mwisho mapema, na Wort zakisnet au kupoteza ukali.

Baada Wort ni kupikwa, silinda kioo ni kuchukuliwa, ambayo kupanua nzima Fermentation mchakato. kiasi cha tank lazima 1/3 kuwapiga kiasi kikubwa cha Wort. chombo hiki kujazwa na Wort, na ni kufungwa na kofia maalum, ambayo ina shimo hewa kukimbilia. puto haja ya kuweka katika mahali kwamba ni ulinzi na mionzi ya jua. Baada ya siku 2-3 baada ya shutter ni kuweka kuanza kikamilifu kuchachuka Wort. Utaratibu huu utaendelea kwa muda wa siku 20. Kisha, nyumbani-alifanya mvinyo kutoka cherries lazima bado kusimama kwa muda wa wiki mbili. Wakati huo ni kuangaza - yabisi na chachu kuanguka katika mashapo. Na sukari kila wakati Fermentation kurejea katika pombe. Na kama vizuri kuendeleza idadi lazima, basi kupata nguvu kabisa homemade mvinyo, ambapo utakuwa na kikamilifu uhakika.