Home ryazhenka katika multivarka. Jinsi ya kuandaa fermented Motoni maziwa katika multivarka "Redmond"

Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kufanya fermented Motoni maziwa multivarka. Kama tunavyojua, mashine jikoni ya makampuni mbalimbali na njia mbalimbali, hivyo ni vigumu kutoa kichocheo kwa wote. Pia kuelezea njia ya kale ya maandalizi ya maziwa sour. Hii fermented maziwa bidhaa mshangao kwa nyeti velvety ladha. Yeye si kama maji tindikali na uvimbe, ambayo kwa kawaida kununua kwenye mifuko au mitungi na "Kefir" studio. Ni lazima pia kuzingatiwa wakati sisi kuandaa kinywaji binafsi, wewe mwenyewe unaweza kurekebisha maudhui ya mafuta ya bidhaa, na kuwa na uhakika kwamba kwa kutumia tu vipengele bora.

hadithi ya

Kefir asili katika makutano ya tamaduni Byzantine na Slavic. Pamoja na mwinuko wa Kikristo Tsargrad amepata Kiev Urusi na kama mundane, lakini bidhaa muhimu, kama "maziwa Kigiriki". Ni mengi ya matabaka ya povu. Ni rahisi kufikiri jinsi ya kufanya hivyo: kusubiri mpaka filamu ni sumu, kitu butu juu ya uso maziwa dari hadi chini yake ili kuweka nafasi ya kuonekana mpya. Katika Ukraine, kama kutibu (ambayo huliwa na kijiko) inayoitwa perekladentsem. Na kisha akanyosha reply yake Romeo. maziwa alimwagwa katika chombo cha udongo na fretted saa kadhaa katika tanuri moto. Kisha kuongeza sour cream na kuweka tena ndani ya joto. kunywa hupatikana tu ya Mungu: na texture laini, creamy ladha na rangi ya rangi waridi. Lakini karne imepita, na sasa inaweza kuwa tayari katika ryazhenka multivarka.

uzalishaji matatizo katika hali ya kisasa

Nadhani kwa ujumla unaweza guessed kuhusu utaratibu wa utengenezaji wa maziwa sour. Maziwa ya kwanza iliyeyuka kwa sababu ya kufanya wakiteseka kwa muda mrefu katika tanuri moto. Wakati inakuwa beige-pink, pamoja na maridadi ladha creamy, kuanza koloni za bakteria lactic acid kwa maziwa skvasilos joto. Hiyo ni hekima yote. swali tu ni jinsi ya kutafsiri nadharia hii rahisi katika mazoezi. Baada ya yote, si nyumba zote ni kuhifadhiwa jadi Kiukreni tanuru. Na katika sekta ya chakula, ambapo kila kitu ni kwa lengo la kuzalisha bidhaa kwa haraka na kwa wingi sana, fermented maziwa Motoni na fermented katika bakteria zote thermophilic. Inakuwaje yenyewe kufanya kinywaji ladha? Hapa tuna msaada wa vifaa vya nyumbani. Ryazhenka katika multivarka "Redmond", "Panasonic", "Moulinex" au "Philips" - hii si ndoto.

Ni aina gani ya maziwa ya kuchagua

Katika suala hili, ni lazima kubaki nia na mila ya zamani na kupuuza bidhaa zote katika Tetra Pak madebe, ambapo imeandikwa kwamba inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi sita. Ni lazima pia kukataa skim maziwa, kwa sababu hakuna mafuta ya kutosha kwa ajili ya kubadilika kwa samli. Kwa msingi anatakiwa kwenda soko kwa maziwa sour.
Maziwa, ambayo sisi haja ya kununua Ukraine kuitwa "nezbyrane". Hii ina maana kwamba bado kupita mchakato kujitenga. Kwa kawaida wakulima mavuno idhini ya kusimama saa mbili, na vilele kisha kuondolewa - cream, ambayo baadaye kutumika kwa ajili ya maandalizi ya mafuta au cream. Na kuitwa "maziwa" kuuza nini kushoto katika chini ya separator. Ili walikuja ladha multivarka fermented Motoni, tunahitaji mavuno safi.

Maandalizi ya maziwa Motoni

Ndoto ya idadi ya watu ni kweli inexhaustible. Baadhi ya mafundi kusimamia na "spun" maziwa katika tanuri ya kawaida, na hata katika thermos. Nini tunahitaji hili? Sahani kwamba itakuwa vizuri kuweka joto. Umeacha urithi wa bibi mkubwa refractory mtungi wa udongo? Katika Ukraine kuuza jug hayo kwa sahani ya kitaifa - chanakhi, lakini kwa ajili ya uzalishaji wa maziwa Motoni na sour maziwa wao pia kibaya. Kwa hiyo, kwenye sufuria ya kawaida kuchemsha maziwa, kuyamimina katika sufuria na kuweka katika preheated lakini powered-off tanuri kwa saa mbili. Unaweza kumwaga maji ya moto katika thermos, lakini athari ni si sawa. Lakini kama sisi kuwa juu ya ajenda katika ryazhenka multivarka, kwa nini kupika huko na maziwa Motoni? Mimina katika bakuli jioni baridi bidhaa, karibu kifuniko. Nje menu "quenching" mode, na timer - saa sita. Na voilà: asubuhi utapata jelly melted.

Ryazhenka katika multivarka "Redmond"

Mashine hii ni bora kwa maandalizi ya fermented kunywa maziwa, kwani kuna mpango mkubwa, "Multipovar" ndani yake. Mbali na lita moja ya maziwa ya joto na gramu 250 ya mafuta sour cream, tunahitaji jar kifuniko kikiwa na Silicone mkeka (kitambaa au tishu laini). Bado silaha whisk kwa kumpiga na kuchanganya kuandaa bakuli viungo.

Hivyo, kuenea cream. Whisk kazi ya Bubbles kwenda. Sisi pour mkondo nyembamba ya maziwa kuokwa. Sisi kuwapiga mengi ya kwa muda ili kufikia usawa. Pour maji juu ya mitungi, kufunika vifuniko yao kwa ndani ni si amepata condensate. Mazulia chini ya bakuli Multivarki mkeka au kitambaa. Weka jar, karibu na kifuniko wa mashine. Katika orodha, kuchagua mpango "multipovar" taka joto - 40 digrii - na wakati - kumi. Wote tunaweza kusema kwamba katika nyumba ryazhenka yako multivarka tayari. Bado tu kuondoa mitungi na kuwaweka katika jokofu.

Je, si kushangazwa kama bidhaa ni kujiondoa ya gari, itakuwa watery. Katika hali ya baridi ni lazima thickens. Kwa njia, kama wewe huduma kuhusu takwimu, huwezi kutumia sour cream na mtindi kwa joto Fermentation maziwa. Kisha ladha ya kinywaji ni mpole zaidi, lakini bila ukali kawaida.

Ryazhenka katika multivarka "Panasonic"

Katika mashine hii orodha tofauti kidogo, hivyo inafanya hisia kuwapa tofauti mapishi kwa kunywa. Kitchen mashine "Panasonic" ni nzuri kwa sababu inaruhusu kuandaa fermented Motoni maziwa katika bakuli. Kwa hiyo, pour lita moja ya maziwa ya kawaida ya baridi, karibu na kifuniko na kuweka Multivarki saa sita "stewing" mode. Kisha baridi kwa maji kwa viwango 36 - binadamu joto la mwili. Hali hii - bora kwa ajili ya maendeleo ya bakteria lactic asidi. Molded katika maziwa kioo kidogo, changanya na miiko ya mafuta tatu (si chini ya 20%) ya cream. Rudisha maji na chachu hii katika bakuli Multivarki, kabisa koroga spatula mbao. Funga kifuniko na waandishi wa habari kifungo. Hii joto mode. Baada ya dakika 25, zima mashine, lakini cover haina kuongezeka. Tu baada ya saa sita katika ryazhenka multivarka tayari. Sisi kuhama katika friji kwa thickening.