Halloumi jibini, grilled

Cyprus ni maarufu si tu kwa ajili ya ajabu historia ya kale yake, makaburi ya kihistoria na utamaduni wa kipekee. Si chini ya kuvutia kwa ajili ya wapishi kote duniani na jikoni ya Cyprus. Ana angalau historia ya kale na aina ya sahani kitamu na bidhaa. Kati yao, halloumi jibini, hati miliki na kutambuliwa kiburi kitaifa na moja ya alama ya nchi. Kwa njia, ukweli wa bidhaa mara kumbukumbu kama hivi karibuni kama 1999. Hata hivyo, haina mapishi kwa chini ya zamani, ambaye alikuja kwetu kutoka kwenye kina cha maelfu ya miaka.

Cyprus halloumi cheese (haloumi)

Ni tayari katika kisiwa karibu kila mahali. Na kwa kiwango viwanda, na katika kijiji kidogo kwa ajili ya matumizi ya nyumbani. Katika kila kijiji, pengine, kuna bwana - mtaalam wa maelekezo na mila za kale. Ni inaweza kuwa alisema kwamba jikoni ya Cyprus (au tuseme, wengi sahani yake) kulingana na moja ya kona ya mawe - maarufu jibini.

Kundi la kale la jibini

bidhaa inahusiana na kiburi ya taifa ya brine kundi, mmoja wa zamani duniani. Tayarisha halloumi jibini kutoka mbuzi na maziwa ya kondoo (kuongeza dozi ndogo ya ng'ombe). Kila cheesemaking wadogo mtaalam wa kutumia uwiano fulani ya idadi ya aina ya maziwa na chumvi, na kusababisha aina ya maeneo ya nchi inaweza kuwa tofauti kidogo katika ladha. Lakini hii si yalijitokeza katika ubora wake wa juu. Ni muhimu na kitamu, ina theluji-nyeupe rangi, na Splash ya majani ya mnanaa. Ina layered muundo mnene. Kuhifadhiwa katika brine (chumvi serum, ambayo ilikuwa tayari). Halloumi jibini haina kavu nje na kuwa mgumu, lakini wakati huo huo hana kueneza brine, na si kuwa pia spineless. kipengele kuu - kuongeza majani ya mnanaa, iliyosagwa na kavu. Ina tabia ya kupendeza harufu na ladha ya cream na maelezo kali na chumvi.

Jinsi ya kula?

Kuna njia nyingi ya kupikia hii fermented maziwa bidhaa katika Cyprus. Naam, kwanza, hivyo kwa furaha inaweza kuliwa mbichi, kung'olewa katika vipande. Pili, saladi hii na mboga. Wao ni jadi aliongeza halloumi jibini. Na muhimu zaidi, inaweza kuokwa kwenye Grill, joto kutibiwa. Ni mtumishi kama jibini katika tavernas cypriotiska na wenyeji kutumia kwa ajili ya chakula. Na sisi kujaribu kupika?

Grill Cheese

Halloumi kama iliyoundwa kwa asili kwa mapishi hii kwa sababu ni Juicy sana, kidogo kukauka na ni kuchoma, rangi yake hubadilika ukoko kushika, na haina kuyeyuka wote. Katika jibini hii bado Juicy ndani. Kwa ujumla, inafanana barbeque vizuri kupikwa (tu jibini), wakati nyama ni Juicy ndani lakini si ghafi, na juu hawakupata wekundu ukoko.

kichocheo kwa ajili ya

Halloumi jibini ni kinzani, hivyo ni bora kwa ajili ya matumizi na Grill. Ingawa baadhi ya kazi - sheer radhi! Na ladha - maalum, kama ucheshi classic. Fry halloumi pengine ni moja ya njia bora ya kupika ladha Juicy vitafunio au mwanga chakula cha jioni. picnic na bidhaa hii fermented maziwa inaweza kuwa na muda mwingi.

Tunahitaji: chupa ya Cyprus miujiza (kama kampuni ni kubwa, inawezekana kufahamu na kilo), safi mkate pita au baguette, mboga. Hiyo ni kila dalili ya vitafunio hearty.

1. Awali, jinsi ya joto Grill kutumia mkaa. joto lazima iwe tofauti, lakini si kuchoma makaa ya mawe, ili kama si kwa kuchoma sahani. Lakini maandalizi hayo kwa haraka, hivyo kwamba joto ya haja sambamba.
2. Cheese kutoka Cyprus vipande vipande rahisi (makubwa na haki nene - hadi 1 cm katika unene). Unaweza kuchora mlinganisho na cutlets katika suala la kawaida. unene wetu haja ya kukaa katika shule Fried halloumi.
3. Weka vipande juu ya Grill Grill na kaanga kwa pande zote mbili kwa muda wa dakika chache kila mmoja. Mara baada ya kawaida "Rouge" - ni kugeuka kwa bidhaa si kuteketezwa. Kimsingi, mchakato mzima hutokea sana, haraka sana: moja, mbili - na kupika chakula ladha!

Naam, nzuri na Juicy jibini inaweza kuwa aliwahi matango safi, nyanya, mimea au yote pamoja katika saladi. Au juu ya Grill huo kuandaa na mboga juu ya Grill - wote sawa. Kama ziada - baguette mbichi au pita mkate. Nzuri na sahihi ya ziada kwa chakula nje au nyumbani itatumika kama chupa ya mvinyo na kirafiki gumzo. Kufurahia mlo wako nzima!