Dessert "Pavlova" - Mtindo asili kwa meringue

Dessert "Pavlova" ina historia ya kuvutia ya asili. Isiyo ya kawaida ya jina lake, lakini katika hali halisi ni meringue kawaida ya wazungu yai, lakini lami awali, mchanganyiko mzuri wa matunda, pamoja na historia ya kuonekana inafanya kuwa moja ya Desserts maarufu zaidi duniani. Dessert "Pavlova", mapishi ambayo sisi kujadili katika makala hii, ni rahisi sana ya kujiandaa iweze kufanya hata mtoto. Hivyo sahani anaweza kuitwa kamili tamu sahani kwa ajili ya kupikia familia.

Dessert "Pavlova": historia ya uvumbuzi

maarufu Kirusi ballerina Anna Pavlova, ambaye alizuru katika miaka ya ishirini ya karne ya ishirini duniani kote, kwa mara nyingine alisimama katika New Zealand katika moja ya hoteli ya kifahari. Wakati siku ya kuzaliwa yake katika Chef Motoni mwanga na airy keki - kwa sababu sisi wote kujua ni aina gani ya kuzingatia kali chakula ballerina kudumisha aina bora. Kwa mujibu wa matoleo mbalimbali, kutoa jina la dessert umeamua kwa watu tofauti kabisa - kama rafiki Anna Matveevna, au huduma ya wafanyakazi wa hoteli. Ballerina admired uvumbuzi na kukubalika kwa furaha na ukweli kwamba yeye ana kuvaa jina lake. Katika toleo asili la dessert "Pavlova" (mapishi na picha itawawezesha kuandaa matoleo tofauti ya keki hii) alikuwa tayari kutoka meringue nyeupe, decorated na matunda (shauku matunda na raspberry) na kulishwa kwa malai. Unaweza kufanya keki kidogo kwa namna moja, kupamba kila sehemu tofauti. Na pia bake dessert "Pavlov" katika embodiments, caramel au chocolate. Hebu kupata chini ya maandalizi.

Dessert "Pavlova" na matunda

Kwa resheni nne kuchukua mbili yai protini, joto na joto chumba, kuongeza dharura chumvi na whisk mpaka Bubbles nyeupe. Baada ya hapo, mahali gramu mia moja ya sukari katika hatua mbili na kuendelea kumpiga. Kisha, kuongeza wanga (ikiwezekana nafaka :. Ya chai kwa kijiko ingredient Hii itaruhusu aina dessert crisp juu ya uso na muundo sare katika), kidogo tartrate na vanilla. Weka dessert katika mfumo wa mzunguko mkubwa - protini molekuli yenyewe kushikilia sura - na wakati joto la chini ya kuoka katika tanuri kwa muda wa saa moja. Usifungue tanuri kwa kasi baada ya kuthibitisha kwamba dessert iko tayari. Cool katika mlango wazi. Kisha, bado joto, kupamba na malai, matunda (raspberries, kiwi, strawberry, Peach - kwa hiari yako).

uboreshaji maalum na kweli New Zealand nitakupa kugusa ya kigeni mwili shauku matunda dessert. Kama huwezi kupata katika maduka makubwa ya matunda hii, iondoe feijoa, kufanya yake kupondwa na sukari na kisha kutumia kama mbadala kwa viwango vidogo. Kama wewe si kwenda kupamba "Pavlov" mara baada ya kuoka, wala kuiondoa kwenye tanuri imezimwa - hata kama dessert kutumia usiku huko. Basi itakuwa kurejesha mali yake yote. vizuri sana inafaa kwa hii dessert mchuzi caramel. Kufanya chocolate toleo la keki, kuongeza unsweetened kakao wakati kuchapwa protini.