Brew ya asali: viungo, mapishi, vidokezo na mbinu

Samogon Honey - pombe kupatikana nyumbani na bidhaa husika. Akawagawia wafugaji nyuki, lakini bootleggers wengi, mbali na kufanya kazi na marafiki, furaha ya kufanya bia ya nyumbani alifanya. Kuna maelekezo kadhaa, kila mmoja ambayo inatoa kunywa ladha yake na ladha.

wapenzi wa kweli kushiriki pombe Mead na asali. Mapishi kwa ajili ya vinywaji hizi mbili ni tofauti, na kabisa kwa nguvu. Tofauti kuu katika ladha, astringency na teknolojia ya uzalishaji. Mead ni rahisi zaidi ya kujiandaa, haina haja ya kusafisha, na kwa hiyo shahada yake ni ndogo - ni vitengo 5-10.

Classic asali pombe

Classical Mead imeundwa ya 4 viungo:

1. Honey - 3 kg.
2. Sugar - 3 kg.
3. Maji - lita 20.
4. Chachu - 300g

Maandalizi mchanganyo wa asali ni kuweka bidhaa zote katika chokaa au mwaloni mapipa, basi changanya vizuri. Kwanza, nyumbani wa baadaye Braga haja ya kusimama kwa muda wa wiki katika nafasi ya joto, giza, na kisha distilled Vinywaji. Kama mwisho hivyo, kupata Mead, kama pombe ni kuwaheshimu kwa njia hii, pato itakuwa classic asali pombe. Hawawezi kupata lita 6 ya bidhaa kumaliza.

Mead sukari

Kwa kuongeza sukari na pombe ya asali? Baada ya yote, vifaa vya asili ghafi na hivyo pretty tamu. Lakini hata asali bora huanza si mara zote tanga, ukiongeza chachu ndani yake. Unaweza kupika nyumbani alifanya bia, na sukari ya bure, lakini tu kama wewe kutumia katika kupikia mengi zaidi wakati.

Hii itahitaji Viungo:

• Honey - 3 lita.
• Maji - lita 10.
• Chachu - 200 g

Kwanza ni muhimu kwa kuchanganya maji kwa asali kwenye sufuria na mchanganyiko kupelekwa jipu juu ya moto mkali. Basi kupunguza joto kati yake, kuchemsha, kuchochea kwa dakika 20, kuondoa povu kutokea. Baada ya kuondoa sufuria na sahani na baridi maji kwa viwango 30.

Chachu inachanganywa na maji moto na aliongeza kwa mchanganyiko kusababisha. Kisha kioevu yote hutiwa katika chombo kingine lengo kwa Fermentation. Bora zaidi kama itakuwa ni chokaa au mwaloni mapipa. Hapa sisi lazima makini na joto, ni lazima si kuanguka chini ya 25 na digrii si zaidi ya 30. Mwisho wa Fermentation pombe ni distilled kutumia vifaa kufaa.

Mead na sukari

Kama huna ripoti kwa mchanganyiko wa sukari, ni vigumu sana kufanya pombe ya asali. Maelekezo kwa kutumia viungo wote rahisi, pamoja na kumaliza kunywa inaweza kupatikana kwa kasi zaidi. Kwa hiyo, mapishi hii ni kawaida zaidi miongoni mwa wazalishaji wa ndani ya pombe. Kupika yake unahitaji:

• Honey na sukari - kwa kilo 3.
• Maji - lita 20.
• Pombe chachu - 200 g

Kwanza ni muhimu kwa kuchanganya kwenye maji moto sukari na asali, kisha diluted chachu na kuongeza yao mchanganyiko kuu. chombo Next ni kufunikwa na blanketi, ikiwa ni kusimama katika nafasi ya baridi. Kama sehemu yake ya ni awali kulenga joto, basi unaweza kufanya bila ya mapazia. Baada ya siku 10, Vinywaji iko tayari kwa kunereka, kwa vile ni wa kutosha kwamba wakati ferment.

Kwa kuwa sukari inahusisha precipitate, maji lazima kwanza mchanga ndani ya chombo kingine, ili kusiwe na chembe faini walikuwa ni pamoja na katika vifaa brewed. Ni bora kufanya mbili kunereka na kisha wazi Vinywaji kutumia permanganic au carbon filters. Hii kuokoa kutoka Braga fusel mafuta, kuongeza ubora wa pombe.

sweetening mbaamwezi

Wakati mwingine bootleggers wakati wa kupikia mash kuruhusu makosa ya kawaida. Matokeo yake, Vinywaji kupatikana nguvu, nzuri, lakini ina ladha kali. Unaweza laini ni kwa asali.

Sweeten Braga, kwa kutumia sukari au asali (1 kg). Yoyote ya bidhaa hizi kwa kuchanganywa na lita moja ya maji na chemsha mpaka mpaka hakuna povu zaidi sumu. Kisha mchanganyiko kuwekwa katika mahali baridi kwa wiki kadhaa ili kuondokana na mashapo. Basi inaweza kuongezwa kwa pombe.

Aidha, kama maji imekuwa svetsade usahihi, gesi itakuwa kutoroka, na kemikali mmenyuko jua kali Braga. Ili kuwezesha na kuongeza kasi ya mchakato, unahitaji kuongeza vidonge 2 ya mkaa ulioamilishwa.

Katika hali hii, zinageuka si Mead na vodka liqueur na asali. kunywa anapata ladha nzuri, lakini ili kuondokana na kivuli pombe haifanyi kazi, hata kama wewe kuongeza mengi ya mchanganyiko tamu.

moonshiners makosa

Licha ya ukweli kwamba mpishi mchanganyo wa asali kwa urahisi kabisa, Kompyuta pamoja na uzoefu peregonschiki ndani, kuruhusu chache makosa ya kawaida. Kwanza, wao ni si mara zote sambamba na joto. Kama ni anaruka au umekwisha, ni lazima kupoteza mengi ya mali. Ili kuepuka hili, inashauriwa kutumia tu wamiliki joto kwamba hawategemei umeme, ngazi ya gesi na kadhalika. Ni bora kufunika pipa na mablanketi, kuziweka katika vyumba joto ya mbao, kuliko kwa matumaini ya vifaa.

Pili, bootleggers mara nyingi aliongeza chachu kubwa zaidi. Bila shaka, hii haina nyara nguvu ya kunywa, hata hivyo, kuwa na athari kubwa juu ya ladha yake. Aidha, wingi wa chachu inaongoza kwa ukweli kwamba Wort huchachusha muda mrefu zaidi ya kutarajia.

Hatimaye, mara nyingi kuharibiwa pombe moja kwa moja wakati wa kunereka. Hii hutokea kwa sababu moja tu - joto kutofautiana. Fire unaweza wapanda kupitia ngazi, ambapo hata asali uwezo kuchoma. Kwa hiyo, kabla ya kuendelea kwa kunereka, inashauriwa kuangalia mashine.

mapendekezo

Kwa mchanganyo wa asali imegeuka bora kwa ngome, astringency na ladha, unahitaji kufuata sheria chache:

1. Inahitajika kuchuja Wort kabla ya kuendelea kwa kunereka. Hata viungo safi kutoa precipitate ilikuwa vibaya alijua na mbaamwezi, chembe ndogo kuchoma juu, kutoa radha nzuri nasty.
2. Ni vyema kufanya kunereka mara mbili ili kuondoa mafuta sumu. Katika hali hii, ya kwanza na ya mwisho gramu chache haja ya kuwa na mchanga kando, kwani kuna inaharibika nje ya mashine na vyombo.
3. Baada kunereka ya kinywaji lazima kusafishwa kwa mkaa au pamanganeti potasiamu.

Kama kufuata sheria hii, basi kunywa itakuwa mbaya zaidi kuliko pombe ghali wasomi.

Kuzungumza juu ya jinsi ya kufanya mbaamwezi alifanya kutoka asali, hatuwezi kupuuza uwezo na vifaa. Ni bora kwa kusisitiza Wort katika casks mwaloni au chokaa vile shaba alambik vifaa kutumika, na Vinywaji kusababisha pour katika chupa kioo.