Kama inajulikana, siyo kukubalika kwa ubishi juu ya ladha. Lakini kama watu hawana hata kujua kila mmoja, kuuliza maswali kuhusu nini nyama ladha bora kuchemsha, stewed au kukaangwa, basi uwezekano mkubwa, wengi wa washiriki afya ya watu kuchagua mwisho. Na miaka ngapi kabisa afya baada 30-40? Swali ni kejeli. Baada ya yote, leo hali ya maisha, mazingira, na ubora wa bidhaa ni maskini. Na mwiko kwanza katika magonjwa mengi - Fried na milo mafuta. Kwa bahati mbaya, mara nyingi zaidi kuliko unataka na kama nini hasa ni marufuku. Hapa hapa na kuja na misaada ya wok. vyakula vingi ya vyakula Kichina hauwezekani kupika bila yake.
Hii pan kawaida linatokana na Asia ya Kusini na China. Kuna inaweza kuchukuliwa muda ini, t. Kwa. Kwa ajili ya kupikia ni kutumika kwa ajili ya mwaka wa pili elfu. Classical Kichina wok tofauti na yake dada "Magharibi" kihistoria ina mviringo sura chini. Ni kutokana na dhahiri yake yote ya mali ya kipekee ya sufuria. Hapo awali, chakula China kupikwa kwenye wazi sahani ya makaa ya mawe ya mpango maalum ilichukuliwa na sura ya chini ya wok. Sasa, bila shaka, nafasi yake kuchukuliwa na gesi na umeme.
Katika Ulaya, mgahawa nadra ina sahani, sembuse jikoni nyumbani. Kwa hiyo wok sufuria zinazozalishwa na chini gorofa. Uendeshaji joto hili inakuwa kidogo mbaya zaidi. kupika kanuni majaribio katika China kwa karne, ni salama, lakini ni lazima kuwa na kipenyo chini ya si zaidi ya 13-14 sentimita. Wakati mali maalum ya mduara pan kubwa kutoweka na mchakato wa kupikia tena tofauti na Ulaya classic. wok-kupikia vyakula vyote tayari mapema, na kukatwa katika vipande vidogo nyembamba ya kawaida sawa, kuwekwa karibu na jiko. Kwa ajili ya kupikia nyumbani ni bora kikaango Wok - kutupwa chuma: una mafuta ni joto kwa haraka na sawasawa bila chadit na smokes. Inaonekana mapema sana kuliko chuma ndugu zao. Vipande vya nyama au mboga limelowekwa katika mafuta ya moto, mara moja kufunikwa na ganda kinga, kupatikana manukato, Juicy na kuhifadhi kwa wakati mmoja kwa upeo madini yote, t. Kwa. Upishi wakati ni kidogo sana kuliko na teknolojia ya ukoo.
Na sahani zaidi kupikwa na kuchochea kuendelea kwenye kituo moto kingo baridi. Ni zinageuka kuwa katika kituo cha wok kaanga chakula haraka na pembezoni - kuzima. Viungo kuweka kwa upande moja baada ya nyingine, kuanzia na zaidi imara na ngumu. Kwa kuwa maudhui ya wok katika mchakato wa kupikia ni daima mchanganyiko, mafuta kidogo sana yanahitajika, sahani wote ni chini mafuta na chini calorie.
Wok inahusu vyombo zima jikoni. Ni inaweza kuchemsha chini ya kifuniko, haraka kaanga na kuchochea, kuandaa milo katika mafuta, na katika mifano na grills na kupika kwa wanandoa. Chakula kupikwa katika ni muhimu kwa ajili ya watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini, njia ya utumbo, fetma, ugonjwa wa metabolic. Kama unataka kuwa na afya - kwamba ni tayari tu katika wok!