Single Malt Whisky: ukadiriaji. Moja malt whiskey: jina bei

Whiskey Single Malt, ambao rating aina zote za "maji ya uzima" ni ya juu, kama aina hii ya kunywa ni inachukuliwa kuwa ubora wa juu, zinazozalishwa tu kwa misingi ya shayiri malt na maji. nafaka nyingine katika hii «single malt» haiwezi. Kulingana na mtengenezaji wa kinywaji inaweza kuwa mara mbili au mara tatu kunereka, inaweza kuishi katika mapipa kwa miaka 3 au miaka 20. Mahali fulani wanaruhusiwa kuongeza dyes (kwa mfano, nchini Marekani ni kweli inahitajika), mahali fulani - si.

Maalum ya «single malt»

Bidhaa na bidhaa za moja malt whiskey katika ulimwengu kuna mambo kadhaa, kama si mamia. Tarafa jadi "maji ya uzima", Ireland na Scotland inaweza kujivunia utamaduni wa muda mrefu na uzalishaji ilianzishwa.

Kwa mfano, moja malt Ireland Whisky Connemara Single pipa kupokea medali 20 za dhahabu katika mashindano ya kimataifa, ikiwa ni pamoja na jina la mwaka wa 2008 na 2009 "bora dunia". Hata hivyo, nchi nyingine si mbali nyuma yao - kunywa jamii hii zinazozalishwa nchini Marekani, Japan, Taiwan na baadhi ya nchi nyingine.

Kwa nini "moja malt whiskey"? majina ya aina vyenye jina la Mtambo, ambayo zinazozalishwa bidhaa, na katika kesi ya "malt moja" kuna maana kadhaa. Na mmoja wa wale ni zao la Mtambo moja, juu yake yeye kawaida chupa. Wakati mwingine inaweza kuwa na mchanganyiko wa aina mbalimbali ya miaka mbalimbali ya kuzeeka.

vipengele vikuu kwa ajili yake ni shayiri malt na maji. Miongoni mwa wataalam Inaaminika kwamba «single malt», jina ya hii jamii kunywa kwa Kiingereza, ubora zaidi ya aina yote.

Katika classic mapishi kunereka unafanywa katika stills maalum shaba mara mbili tu. Chache tu distilleries Scottish kuwa rasmi alithibitisha haki distill mara tatu. utawala mwingine wa maandalizi ya «single malt» - dondoo ya miaka mitatu, lakini wazalishaji wengi, kama sio zaidi, kuruhusu kinywaji kukomaa katika mapipa mno tena.

Single Malt Whisky: kiwango WWA (World whiskeys tuzo)

Ushindani World tuzo whiskeys ilianzishwa na gazeti Whiskey Magazine. jopo la majaji ni pamoja WWA waandishi wa habari, wazalishaji na wauzaji whiskey kutoka duniani kote. Ni uliofanyika tangu mwaka 2007 na nafasi ya kila mwaka ya vinywaji bora tayari kwa mauzo.

Katika 2014, jury inayotolewa aina zaidi ya 300 ya kinywaji na vyeo bora tuzo katika makundi 10. mshindi katika jamii "bora moja malt whiskey katika ulimwengu - 2014", imekuwa kutambuliwa Sullivans Cove Kifaransa Oak pipa, zinazozalishwa katika Tasmania. Greater mshtuko ni vigumu kufikiria - hasa tangu miaka ya nyuma, tangu 2007, jina la jury bora lingine smacked Scottish, bidhaa ya Japani.

Sasa Sullivans - moja malt whiskeys, ambaye rating soared "mbinguni." Washindi katika makundi mengine, kugawanywa kwa mujibu wa nchi kuzalisha, ni kama ifuatavyo.

Australia

whiskey bora - Sullivans Cove Kifaransa Oak pipa.

Kwanza stills alionekana hapa katika karne ya XIX, lakini kikamilifu kuendeleza sekta whiskey kuanza tu katika 90 ya XX karne. Hata hivyo, tayari katika 2008, mmoja wa wataalam maarufu katika fani zao, mchapishaji wa "Whisky Bible" Dzhim Myurrey tuzo bidhaa kadhaa ya Australia ya juu sana rating - pointi zaidi ya 90 nje ya iwezekanavyo 100.

Marekani

Mshindi - Balcones Texas Single Malt.

Katika Marekani, wengi wa bidhaa zinazozalishwa kuna Bourbon, ambayo ni kuchukuliwa kunywa ya taifa ya nchi hiyo. Hata hivyo, kuna aina nyingine, kama vile moja malt whiskey, makadirio na ubora ni hakuna mbaya zaidi kuliko aina Scottish na Ireland. Hakuna kitu ajabu kwamba Balcones Texas Single Malt alitambuliwa WWA bora whiskeys wa Marekani.

Asia

Best - Kavalan zamani Bourbon Oak, Taiwan single malt whiskey. majina ya bidhaa, na kabla ya kupanda walipewa kwa heshima ya taifa Kavalan, ambao mara moja aliishi katika eneo ambalo Mtambo iko leo.

Ulaya

• Katika jamii kwa isiyojulikana mshindi kufanya wakati - Slyrs PX Finishing.
• kasi shutter na chini ya miaka 12 - Stauning Peated, 2 Edition.

Ireland

Hii nchi - moja ya mikoa ya jadi whisky uzalishaji. Zaidi ya aina zinazozalishwa katika Ireland - kunereka tatu. wazalishaji wa kuu ni tatu tu, pamoja na - Old Bushmills Mtambo, ambayo ni kongwe miongoni mwa makampuni leseni katika nchi. WWA kutambuliwa kati ya vinywaji Irish washindi yafuatayo:

• Connemara Peated Single Malt - bora moja malt whiskey Ireland jamii na isiyojulikana wakati bakia,
• yatokanayo miaka 12 au chini - Bushmills Miaka 10 Old;
• kufanya wakati wa miaka 13-20 - Bushmills 16 Years Old;
• miaka 21 na yatokanayo zaidi - Teeling 21 Years Old.

Japan

Katika Japan kupanda kwanza kwa ajili ya uzalishaji wa "maji ya uzima" alionekana tu katika 1923, na hadi wakati huu kwa whiskey Kijapani ni kabisa ufafanuzi husika ni sawa alistahili kwa mengine mengi Kijapani chakula - "ubora wa juu". Bidhaa distilleries ya nchi hii ni kabisa kujitegemea, na kuwa na wake mahsusi wa bidhaa hiyo. WWA cheo ya nafasi za juu ni ulichukua na darasa:

• Hakushu (katika kinywaji jamii na isiyojulikana yatokanayo muda);
• Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet (miaka dondoo kadhaa au chini);
• "Yamazaki" alishinda kwa makundi mawili ya mwisho, 18-na 25 miaka ya mfiduo, kwa mtiririko huo.

Afrika Kusini - Tatu Meli Miaka 10 Old

Whiskey ni maarufu sana nchini Afrika Kusini, ambapo hutoa aina ya darasa na aina, ikiwa ni pamoja malt moja, kuchanganywa na wengine. uzalishaji wa kinywaji hiki katika bara ulianza katika karne ya XIX. Mshindi katika 2014 - Tatu Meli Whisky Miaka 10 Old.

Scotland

Single Malt Scotch whisky alionekana katika karne ya XVIII marehemu. Watengenezaji wa nchi hii kupata ni muhimu kudumisha whiskey katika mapipa kwa miaka 8 hadi 15. Inaaminika kuwa ni kipindi hiki ambapo inahitajika kwa ajili ya upatikanaji wa kinywaji ladha maalum na harufu.

Sasa katika Scotland, sita maeneo makuu ya uzalishaji wa mkanda adhesive: Nyanda za juu, tambarare, Aili kisiwa Campbeltown, Visiwa vya Speyside.

Highlands

Kijiografia, ni kubwa uzalishaji wa eneo la skotsk. Ni huanza na mji Vic (katika sehemu ya kaskazini ya nchi) na kuishia Glengoyne Mtambo katika kusini. Katika wakati wetu, katika ukanda huu kuna zaidi ya 30 distilleries. Hapa ni Grlenturret, ni Mtambo kongwe katika Scotland. Mtambo mkoa - Royal Lochnagar (mara moja tuzo ziara ya Malkia Victoria), Tomatin (kuchukuliwa mkubwa zaidi katika nchi), Royal Brackla, Lochside na wengine.

wazi

Mara moja kulikuwa na kanda kubwa ya kutosha ya uzalishaji mkanda wambiso. Kwa sasa, distilleries tatu tu kazi: Auchentoshan (mazoezi kunereka mara tatu), Bladnoch (wengi wa kusini Mtambo nchi), Glenkinchie.

Aili kisiwa

Whiskey distilleries ya kisiwa ni mara nyingi hufafanuliwa kama "moshi" na "afya." ukaribu na bahari inatoa ni ladha yake ya kipekee, tofauti kabisa na ladha ya scotch au nyanda mabonde. Hapa ni Mtambo Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig na wengine.

Speyside

Kijiji karibu Mto Spey. Whiskey wa mkoa unaojulikana kama malt skotsk na ladha tamu. Hii ni moja ya vituo uzalishaji katika nchi, kuna idadi kubwa ya distilleries. Kutumika kuwa sehemu ya miinuko. Hapa ni Mtambo Cardhu, Glenfiddich, Macallan na wengine.

visiwa

Eneo huleta pamoja visiwa nchi hiyo yote, ambayo kuzalisha mkanda, ila Aili - Arran, Mal, Jura, Skye na Orkney. Scotch Whisky Association inazingatia maeneo haya ni sehemu ya miinuko. Hapa ni Mtambo Arran, Jura, Highland Park, Scapa, na wengine.

ushindani WWA mwaka 2014 alishinda Scottish moja malt whiskey zifuatazo aina (Champions ulifanywa katika makundi manne kwa kila moja ya maeneo matano):

• Highlands - Glenmorangie Signet, "Aberfeldy" 12 Years Old, "Tomatin" 18 Years Old, na Aberfeldy 21 Years Old;
• Island - Jura Turas Mara, Arran Malt Miaka 10 Old, Tobermory 15 Years Old;
• Island Aili - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 Years Old, Bunnahabhain 18 Years Old, mwingine Bunnahabhain 25 Years Old, na Kanda Glenkinchie 12 Years Old;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach Miaka 10 Old, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, Glenlivet XXV;
• na hatimaye, Campbeltown - Longrow, Springbank Miaka 10 Old, Springbank 18 Years Old.

Gold bora ushindani IWSC

IWSC - International Mashindano ya vileo, inayofanyika kila mwaka tangu mwaka 1969. Hii ni moja ya mashindano ya kifahari katika dunia ya pombe, na yeye ana moja ya kipekee kipengele - kila kinywaji, kushiriki katika ushindani, ni chini ya lazima uchambuzi wa kiufundi kwa ajili kufuata na viwango vya EU. On IWSC inatumia "kipofu tasting" - vinywaji jury katika sufuria huo, bila dalili zozote za attributive kufikia usawa upeo katika tathmini.

IWSC tuzo ya zawadi kadhaa katika ngazi mbalimbali. heshima zaidi ni Gold bora, tuzo ya tabia ya ubora wa kipekee juu na ladha. Hiyo kama mali ya kipekee ni whiskeys hapa chini.

Best Single Malt Scotch Whisky (rating ya vinywaji haya katika dunia bado juu, licha ya ushindani) iliamuliwa katika makundi kadhaa, ambayo hatimaye alitoa 18 majina. tuzo "Gold Autstending" got skotsk, selectable tofauti kwa kila mkoa. Miongoni mwa washindi - vyakula Mtambo Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston na wengine.

Irish Whiskey Single Malt. Kiwango cha ni pamoja na bidhaa zote tatu, mbili - kutoka Mtambo moja: "Bushmills" 10 na miaka 16 ya uzee, na Teeling Vintage Reserve 30 Mwaka Old.

Taiwan

Katika Taiwan, ni moja tu - Kavalan Single Malt Whisky.

kupanda mara iliyoundwa na timu ya viwanda King Car. shirika ilianzishwa mwaka 1965 na ni kazi katika maeneo mengi - teknolojia ya mimea, chakula, vinywaji. Miongoni mwa maarufu zaidi ya bidhaa zake - Mr.Brown na RTD Coffee, na sasa Kavalan. chupa ya kwanza ya whiskey Kavalan kupanda zinazozalishwa katika 2008.

Classic moja malt whiskeys, ambaye rating imeongezeka juu sana kutokana IWSC, kufanyika kwenye mapishi tata. Kutumia aina mbalimbali za ngoma: Fresh kutoka Sherry, Bourbon, na mapipa kutumia tena.

Aidha, bidhaa Taiwan ina moja faida kubwa - shukrani kwa hali ya hewa ya joto ya nchi ya whiskey hukomaa haraka zaidi, na miaka mitatu yatokanayo kunywa unaweza kushindana juu ya ladha yao na harufu ya vyakula miaka 8-15 ya uzee kutoka Scotland na Ireland.

Katika mwaka wa 2011, tayari tuzo IWSC Kavalan Single Malt Whisky - alimpokea medali ya dhahabu. Dzhim Myurrey katika wake "Biblia ya whisky" pia si kuepushwa tahadhari yake - alama ya juu kama connoisseur thamani sana na inachangia umaarufu vizuri wanastahili ya kinywaji hiki.

Kiasi gani ni roho wasomi?

Wangapi watakuwa na kulipia anasa ya whisky, mshindi wa shindano la dunia, wastani online duka? Kwa mfano, Connemara Peated Single Malt - Malt Whisky, bei yake ni karibu 2,000 rubles. Yeye ni ya kipekee kwa kuwa ni bidhaa ya kwanza ya historia ya kisasa, katika utengenezaji wa ambayo hutumiwa kavu Peat malt.

Taiwan Kavalan Single Malt Whisky kuuza kwa karibu 5,000 rubles. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single Malt Scotch Whisky wapenzi itagharimu 5.5 thous. Rub. 7.5 elfu. kusugua. Kijapani moja malt whiskey bei hufanya tu zaidi ya kuvutia - kwa kweli mshindi wa mashindano ya wengi na alishinda tuzo ya thamani "tu" 60 rubles ..