Shopska saladi. mapishi na sahihi mbinu kupika

Shopska saladi ni moja ya vyakula maarufu zaidi na favorite katika Bulgaria. Kila utalii, ambaye angalau mara moja alitembelea nchi, walijaribu katika mgahawa. Shopska saladi ni hasa safi, mwanga ladha na harufu. Lakini moja ya faida yake kuu ni versatility. Tangu sahani ni kikamilifu kufaa katika chakula cha mchana na chakula cha jioni yoyote na, pamoja na kikamilifu kupamba kila meza ya sherehe. Zaidi ya hayo, Shopska saladi inaweza kuwa msingi katika orodha lishe.

Lakini ili vizuri kuandaa hii sahani, inashauriwa kuzingatia idadi ya kanuni maalum na kufuata jadi mapishi ya taifa.

Bell pilipili (moja ya mbili) kabisa kanzu na mafuta. Kuiweka katika bakuli kuoka na kupika kwa dakika kumi katika tanuri. joto lazima angalau digrii mia mbili. bidhaa ya kumaliza yanaweza kutambuliwa na ukweli kwamba ngozi ni giza mno, hata kuwa kidogo charred. Lakini siyo inatisha, kwa sababu shukrani kwa hiyo, ndani ya inakuwa tamu.

Wakati pilipili kupikwa, unaweza kupata mboga kuchoma kutoka mold na kuwekwa katika mfuko wa plastiki. karibu sana mechi yake na kwa makini kutikisika peel urahisi kuhamishwa. Pilipili na baridi chini ya saladi Sheppard ilikuwa Juicy sana.

Kupozwa na hivyo tayari mboga peel, kukatwa katika vipande viwili na kukata shina na mbegu. Kwa maandalizi sahihi na kuwasilisha pilipili awali kukata kwa njia ya majani nyembamba.

Nne tango safi tu na mbegu, lakini si ngozi ya juu, na kukatwa katika cubes kati.

balbu kubwa umegawanyika katika sehemu mbili na kukata mwembamba sana nusu pete. Next, kuweka katika Colander na scald. Acha kwa ilijiunga maji ya ziada. vitunguu uchungu sana ilipendekeza kukata, kukunjwa katika bakuli na kumwaga maji ya moto kwa nusu saa. Next, kukimbia maji.

Tatu kubwa nyanya kukatwa katika vipande ukubwa wa kati au katika vipande vidogo.

Rundo la bizari na iliki na kuwakata laini sana, na jibini (gramu mia mbili na hamsini) - dice kati.

vipengele vyote kuchanganya katika kina bakuli salad, kuchanganya vizuri na pour maalum mchanganyiko-kurusha. Tu katika kesi hii itakuwa ni rahisi kusema kwamba hii ni ya kweli Shopska saladi.

mchuzi Recipe ijayo. Mbili tablespoons kubwa ya mafuta kuchanganywa na kidogo - siki balsamic, na chumvi na pilipili kwa ladha. Kutumikia sahani inashauriwa mara moja, kupambwa na majani yote ya saladi.

mapishi classic inaweza kuongezewa na kidogo iliyopita. Tunatoa layered Shopska saladi.

Chini ya bakuli gorofa kwa muhtasari mikono yake lenye saladi. Nyunyiza kurusha yao ya jadi.

Zaidi ya hayo iliyooza pilipili kengele majani mawili na matango chache. Drizzle na mafuta na chumvi kidogo.

Sasa kuenea nje vizuri halves ya nyanya cherry (gramu mia mbili) na kuchemshwa mayai tombo (vipande tano), kata urefu.

Nyunyiza sahani kwa wiki na kumwaga mchuzi kidogo.

Juu ya uso wa saladi iliyooza cubes ndogo ya jibini chumvi na zima mizaituni kubwa pitted. Pour wengine wa kujaza, kunyunyizia na maji ya limao moja.

Saladi inaweza inayotolewa kwa kuongeza dawa ya "asili". Katika jioni, vitunguu nyekundu kukatwa katika pete na marinate. Ili kufanya hivyo, jipu kikombe cha maji ya chumvi, na hatimaye pour kijiko kidogo cha siki. Pour vitunguu na kuondoka mara moja. Siku iliyofuata, mbili Bulgarian tamu pilipili, matango tatu kata ndani ya vijiti, na nyanya moja kubwa - vipande. Koroga viungo wote kwa vitunguu, kung'olewa mboga mbichi na mizaituni. Sprinkle kujaza na laini wavu jibini. Nyunyiza Shopska saladi.

Bon appetit!