Protini tata: ufafanuzi, utungaji, muundo, muundo, kazi, uainishaji na sifa. Je, ni tofauti gani kati ya protini rahisi na zile ngumu?

Protini tata, pamoja na sehemu inayofaa ya protini, ina kundi la ziada la asili (prosthetic). Kama sehemu hii ni wanga, lipids, madini, mabaki ya fosforasi , asidi nucleic. Ni nini kinachofafanua protini rahisi kutoka kwa tata, ni aina gani za dutu hizi zinagawanyika, na ni sifa gani, makala hii itasema. Tofauti kuu kati ya vitu vinavyozingatiwa ni muundo wao.

Proteins tata: ufafanuzi

Hizi ni vitu vyenye vipengele viwili, ambavyo ni pamoja na protini rahisi (minyororo ya peptidi) na dutu zisizo za protini (kikundi cha maambukizi). Katika mchakato wa hydrolysis yao, amino asidi, sehemu isiyo ya protini na bidhaa za kuoza huundwa. Je, ni tofauti gani kati ya protini rahisi na zile ngumu? Ya kwanza inajumuisha tu ya amino asidi.

Uainishaji na sifa za protini ngumu

Dutu hizi zigawanywa katika aina, kulingana na aina ya kikundi cha ziada. Protini nyingi ni pamoja na:

• Glycoproteini ni protini ambazo molekuli zina mabaki ya wanga wa wanga. Miongoni mwao, proteoglycans (vipengele vya nafasi ya intercellular) ni pekee, ikiwa ni pamoja na mucopolysaccharides katika muundo wao. Glikoproteidam ni pamoja na immunoglobulins.
• Lipoproteins ni sehemu ya lipid. Hizi ni pamoja na apolipoproteins inayofanya kazi ya kutoa usafiri wa lipid.
• Metalloproteins huwa na ions za chuma (shaba, manganese, chuma, nk), ambazo zimeunganishwa kupitia ushirikiano wa wafadhili-kukubali. Kundi hili halijumuishi protini za heme, ambazo ni pamoja na misombo ya pete ya profini na chuma na hufanana na muundo (chlorophyll, hasa).
• Nucleoproteins ni protini ambazo zina vifungo visivyo na mchanganyiko na asidi ya nucleic (DNA, RNA). Hizi ni pamoja na chromatin - sehemu ya chromosomes.
• 5. Phosphoproteins, ambayo ni pamoja na casein (protini tata ya jibini la kottage), ni pamoja na mabaki yaliyounganishwa kwa asidi ya fosforasi.

• Chromoproteins huchanganya uharibifu wa kipengele cha utumbo. Darasa hili linajumuisha protini za heme, klorophyll na flavoproteins.

Makala ya glycoproteini na proteoglycans

Protini hizi ni dutu ngumu. Proteoglycans yana sehemu kubwa ya wanga (80-85%), katika glycoproteini ya kawaida maudhui ni 15-20%. Acid asidi huwa tu katika molekuli ya proteoglycans, wanga wanga hutofautiana muundo wa kawaida na vitengo vya kurudia. Je! Ni muundo na kazi gani ya protini tata za glycoproteini? Minyororo yao ya carbohydrate ni pamoja na viungo 15 tu na kuwa na muundo usio na kawaida. Katika muundo wa glycoproteini, dhamana ya kabohydrate kwa sehemu ya protini hufanyika kupitia mabaki ya amino asidi kama serine au aspartic.

Kazi za glycoprotein:

• Wao ni sehemu ya ukuta wa kiini cha bakteria, tishu zinazohusiana na mfupa na tishu, huzunguka nyuzi za collagen, elastin.
• Wanacheza jukumu la kinga. Kwa mfano, muundo huu una antibodies, interferons, mambo ya kukata (prothrombin, fibrinogen).
• Wao ni mapokezi ambayo yanaingiliana na athari - molekuli ndogo isiyo ya protini. Mwisho, kujiunga na protini, husababisha mabadiliko katika conformation yake, ambayo inaongoza kwa majibu ya uhakika ya intracellular.
• Fanya kazi ya homoni. Glycoproteins ni pamoja na gonadotropic, adrenocorticotropic na homoni thyrotropic.
• Dutu za usafiri katika damu na ions kupitia membrane ya seli (transfrud, transcortin, albumin, Na +, K + -ATPase).

Enzymes ya glycoprotein ni pamoja na cholinesterase na nuclease.

Zaidi juu ya proteoglycans

Kwa kawaida, proteoglycan ya protini tata inajumuisha katika minyororo yake kubwa minyororo ya wanga ya oksidididi na mabaki ya mara kwa mara ya disaccharide yenye asidi ya kawaida na sukari ya amino. Minyororo ya Oligo- au polysaccharide inaitwa glycans. Ya zamani huwa na vitengo vya monoma 2-10.

Kulingana na muundo wa minyororo ya wanga-wanga, aina mbalimbali zinajulikana, kwa mfano, heteropolysaccharides asidi na idadi kubwa ya makundi ya asidi au glycosaminoglycans ikiwa ni pamoja na vikundi vya amino. Mwisho huu ni pamoja na:

• Asidi ya Hyaluroniki, ambayo hutumiwa kikamilifu katika cosmetology.
• Heparin, kuzuia coagulability ya damu.
• Keratansulfates ni vipengele vya tishu za cartilaginous na kamba.
• Sulfates Chondroitin ni sehemu ya cartilage na synovial maji.

Aina hizi ni vipengele vya proteoglycans ambazo hujaza nafasi tofauti, kuhifadhi maji, kulainisha sehemu za kusonga za viungo, ni vipengele vya miundo. Hydrophilicity (umumunyifu mzuri katika maji) ya proteoglycans huwawezesha katika nafasi ya intercellular kujenga kikwazo kwa molekuli kubwa na microorganisms. Kwa msaada wao, tumbo la jelly linaloundwa, ambayo nyuzi za protini nyingine muhimu, kwa mfano, collagen, zinajikwa. Mimea yake katika mazingira ya proteoglycan ina sura kama mti.

Makala na aina ya lipoproteins

Programu ya protini lipoprotein inajulikana na asili iliyoelezwa vizuri ya hydrophilic na hydrophobic. Kiini cha molekuli (sehemu ya hydrophobic) ni aina zisizo za polar za cholesterol na triacylglycerides.

Nje, sehemu ya hidrophili ina sehemu ya protini, phospholipids, cholesterol. Kuna aina kadhaa za protini za lipoprotein kulingana na muundo wao.

Masomo kuu ya lipoproteins:

• High-wiani protini tata (HDL, α-lipoproteins). Huhamisha cholesterol kwenye tishu na pembeni.
• Uzito wa chini (LDL, β-lipoproteins). Mbali na cholesterol, triacylglycerides na phospholipids husafirishwa.
• Uzito mdogo sana (VLDL, kabla ya β-lipoproteins). Fanya kazi sawa na LDL.
• Chylomicrons (HM). Asidi ya mafuta na cholesterol husafirishwa kutoka kwa tumbo baada ya kumeza chakula.

Vidonda vya vascular vile, kama atherosclerosis, hutokea kama matokeo ya usawa sahihi wa aina tofauti za lipoproteins katika damu. Tabia ya utungaji inaweza kufunua mwenendo kadhaa katika muundo wa phospholipids (kutoka HDL hadi chylomicrons): kupungua kwa idadi ya protini (kutoka 80 hadi 10%) na phospholipids, ongezeko la asilimia ya triacylglycerides (20 hadi 90%).

Kati ya metalloproteins kuna enzymes nyingi muhimu

Metalloprotein inaweza kujumuisha ions ya metali kadhaa. Uwepo wao huathiri mwelekeo wa substrate katika kituo cha kazi cha kichocheo cha enzyme. Ioni za metali ziko kwenye eneo la kazi na zinafanya jukumu muhimu katika mmenyuko wa kichocheo. Mara nyingi, ion hutumikia kama mpokeaji wa elektroni.

Mifano ya metali zilizomo katika muundo wa metalloproteins enzyme:

• Copper ni pamoja na muundo wa cytochrome oxidase, ambayo pamoja na heme ina ion ya chuma aliyopewa. Enzyme inahusika katika malezi ya ATP wakati wa kazi ya mnyororo wa kupumua.
• Iron ina vyenye enzymes kama ferritin, ambayo hufanya kazi ya kuweka chuma katika seli; Transferrin - carrier wa chuma katika damu; Catalase inawajibika kwa mmenyuko wa kupokanzwa kwa peroxide ya peroxide.
• Zinc ni tabia ya chuma ya pombe dehydrogenase, ambayo inahusishwa katika oxidation ya ethyl na pombe sawa; Dehydrogenase iliyosababishwa - enzyme katika kimetaboliki ya asidi lactic; Carbonic anhydrase, ambayo husababisha kuundwa kwa asidi kaboniki kutoka CO ₂ na H ₂ O; Plastiki ya phosphatase, ambayo hufanya ugonjwa wa hydrolytic wa esters ya fosforasi na misombo mbalimbali; Α2-macroglobulin ni protini ya damu ya antiproteinic.
• Selenium ni sehemu ya thyreperoxidase, ambayo inashiriki katika mchakato wa kuundwa kwa homoni za tezi; Glutathione peroxidase, ambayo hufanya kazi ya antioxidant.
• Calcium ni tabia ya muundo wa α-amylase, enzyme ya cleavage ya hidrolytic ya wanga.

Phosphoprotini

Ni sehemu gani ya protini tata za phosphoprotein? Jamii hii ina sifa ya kuwepo kwa kikundi cha phosphate, ambacho kinahusishwa na sehemu ya protini kwa njia ya amino asidi na hidroxyl (tyrosine, serine au threonine). Je, ni kazi gani za asidi ya fosforasi katika muundo wa protini? Inabadilisha muundo wa molekuli, hutoa malipo, huongeza umumunyifu, huathiri mali ya protini. Mifano ya phosphoprotini ni casin ya maziwa na albumin ya yai, lakini hasa aina hii ya protini ngumu ni pamoja na enzymes.

Kikundi cha phosphate kina jukumu muhimu la kazi, kwani protini nyingi hazihusishwa kabisa na hilo. Katika kiini wakati wote kuna taratibu za phosphorylation na dephosphorylation. Matokeo yake, udhibiti wa protini hufanyika. Kwa mfano, kama histones - protini ambazo zimeunganishwa na asidi ya nucleic kwenda kwenye phosphorylated hali, basi shughuli za genome (nyenzo za maumbile) huongezeka. Shughuli ya enzymes kama vile glycogen synthase na glycogen phosphorylase hutegemea phosphorylation.

Nucleoproteins

Nucleoproteins ni protini zinazohusiana na asidi ya nucleic. Wao ni sehemu muhimu ya uhifadhi na udhibiti wa vifaa vya maumbile, uendeshaji wa ribosomes, ambao hufanya kazi ya awali ya protini. Aina rahisi za maisha ya virusi zinaweza kuitwa ribo-na deoxyribonucleoproteins, kwa kuwa zinajumuisha vifaa vya maumbile na protini.

Je, deoxyribonucleic acid (DNA) na histones huingilianaje? Katika chromatin, aina mbili za protini zinahusishwa na DNA (histone na yasiyo ya historia). Wa zamani walihusika katika hatua ya mwanzo ya ufafanuzi wa DNA. Molekuli ya asidi ya nucleic inakabiliwa na protini ili kuunda nucleosomes. Filament kusababisha ni sawa na shanga, wao huunda muundo supercoiled (chromatin fibril) na supercoiled (interphase chromone). Kutokana na hatua ya protini za histone na protini za viwango vya juu, kiwango cha DNA kinapungua kwa mara elfu. Inatosha kulinganisha ukubwa wa chromosomes na urefu wa asidi ya nucleic ili kutathmini umuhimu wa protini (6-9 cm na 10-6 μm, kwa mtiririko huo).

Chromoproteins ni nini?

Chromoproteins ina makundi tofauti sana, yanayounganisha moja tu - uwepo wa rangi katika sehemu ya kibofu. Vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2, vitamini B2.

Hemoproteins huwekwa kulingana na kazi za non-enzymatic (hemoglobin na myoglobin protini) na enzymes (cytochromes, catalases, peroxidases).

Flavoproteins ina, kama sehemu ya uharibifu, derivatives ya vitamini B2, flavin mononucleotide (FMN) au flavin adenine dinucleotide (FAD). Enzymes hizi pia hushiriki katika mabadiliko ya kupunguza oxidation. Hizi ni pamoja na oxidoreductase.

Ni nini cytochrome?

Kama ilivyoelezwa hapo juu, gem linajumuisha porphyrin. Muundo wake unajumuisha pete 4 za pyrrole na chuma feri. Kundi maalum la enzymes ya heme - cytochromes, tofauti na muundo wa amino asidi na idadi ya minyororo ya peptide, ni maalum katika kutekeleza athari za kupunguza oksidi, ambayo inahakikisha uhamisho wa elektroni katika mnyororo wa kupumua. Enzymes hizi zinahusika katika oxidation ya microsomal - athari za awali za biotransformation ya xenobiotics, na kusababisha neutralization yao, na kubadilishana vitu vingi exogenous na exogenous, kwa mfano, steroids, mafuta yalijaa mafuta.

Athari ya kikundi cha mazoezi

Kikundi cha utaratibu, ambacho ni sehemu ya protini ngumu, huathiri mali zake: hubadilisha malipo yake, umumunyifu, thermoplasticity. Kwa mfano, mabaki ya asidi ya fosforasi au monosaccharides wana na hatua hiyo. Sehemu ya kaboni, ikiwa ni pamoja na protini tata, inailinda kutokana na proteolysis (uharibifu kama matokeo ya mchakato wa hidrolisisi), huathiri kupenya kwa molekuli kwa njia ya membrane ya seli, secretion yao na kuchagua. Sehemu ya lipid inaruhusu kuundwa kwa njia za protini kwa usafiri wa misombo isiyosababishwa na maji (hydrophobic).

Mfumo na kazi ya protini ngumu hutegemea kabisa kikundi cha maandamano. Kwa mfano, kupitia hemia iliyo na chuma, hemoglobini hufunga oksijeni na dioksidi kaboni. Kwa sababu ya nucleoproteins inayotengenezwa kama matokeo ya uingiliano wa histones, protamini na DNA au RNA, nyenzo za maumbile zinalindwa, hifadhi yake ya compact, ufungaji wa RNA wakati wa awali ya protini. Nucleoproteins huitwa complexes imara ya protini na asidi nucleic.

Hitimisho

Kwa hiyo, protini nyingi hufanya kazi nyingi katika mwili. Kwa hiyo, matumizi ya macro-na microelements ni muhimu sana kwa kudumisha afya. Vyuma ni sehemu ya enzymes nyingi. Kujua biochemistry, afya yako na hali ya mazingira ya mahali pako, unaweza kurekebisha mlo wako. Kwa mfano, tambua maeneo ambayo hayatoshi katika kipengele chochote. Aidha yake ya ziada katika mlo kwa namna ya viongeza hufanya iwezekanavyo kujaza upungufu.