Mushroom skripun: kupika aina, maelezo, usambazaji

Mushroom-skripun inaitwa hivyo kwa sababu ni zilizokusanywa katika ndoo au kikapu vitu emit kelele wakati unaposhirikiana na kila mmoja. Majina mengine kutokana macromycetes: lactifluus vellereus, violinist, waliona uyoga, mnyapa. Hivi karibuni alikuwa amepewa kwa sababu ya kuwepo kwa mpira sodium, ambapo uyoga-skripun inahusiana na masharti ya aina. Alituzwa 4 jamii. Lactifluus vellereus inaweza kuliwa tu katika pickled na chumvi. Hata hivyo, kabla ya kabla ya salting haja ya loweka kuondoa juisi akridi. Ingawa kuvu katika ladha mafundi badala mediocre hivyo ufanisi kushughulikia mlechnik kwamba kwenye sahani ni vigumu sana kutofautisha kutoka sasa Gruzdev.

Uyoga skripuny chumvi kuwa nyeupe na tint kidogo ya bluu. Wao ni kali sana, harufu ya uyoga maziwa na kidogo kelele juu ya meno wakati wa kula. Lactifluus vellereus inaweza kuwa rahisi kuchanganyikiwa na senti au nyeupe pilipili podgruzdkom. Hata hivyo, kuvu mwisho ni sifa ya kuwepo kwa mpira caustic. Ikilinganishwa na pilipili senti katika skripuna cap lina sura nyembamba ya waliona, na pia rarer sahani. Katika mlechnika pia hakuwepo juu ya manyoya ya cap bent pindo chini.

Maenezi

Wadudu mara chache nyara uyoga waliona. Wao ni kusambazwa katika ukanda wa baridi ya ulimwengu wa kaskazini. skripun Mushroom mara nyingi hupatikana katika misitu ya mchanganyiko na deciduous. Kama kanuni, inaweza kupatikana chini ya Birch, mwaloni, Aspen na Beech mashamba kuanzia Julai hadi katikati ya Oktoba. Lactifluus vellereus kuliko eneo, pamoja mwanga kwa mwanga wa jua, ambapo kuna safu ya moss na majani ya kuanguka. Kwa kawaida, felted uyoga kukua jamii kubwa (clearings), ambayo inajumuisha wingi wa nakala za umri tofauti. Katika Russia, Kuvu hii ni ya kawaida katika mstari wa katikati.

maelezo

Mguu na kichwa lactifluus vellereus na Milky nyeupe au manjano rangi. sahani na uyoga nyembamba, nene, toni Smetana ya. Kofia katika skripuna nene na nyororo, fika mduara wa cm 20. Uyoga vijana ana sura bapa, lakini kwa umri inakuwa faneli. Lactifluus vellereus kuibua sawa na maziwa uyoga. Ilikuwa pamoja naye mlechnik mara nyingi kuchanganyikiwa. mguu ni mviringo, na cm 10 katika urefu, katika wigo wa nyembamba, kuendelea ndani ya mduara -. 3 cm matte ya uso, kavu, katika kofia tone, waliona kwa kugusa. mwisho ni moja ya tofauti, ambayo ni kutofautishwa katika orodha ya maziwa uyoga Kuvu. Unaweza kuona picha zao katika makala hii.

massa kutoka lactifluus vellereus nene, ngumu, nene, kijivu, na pungent na uchungu ladha na harufu mbaya. Mteule makosa baada ya kukutana na hewa mabadiliko rangi ya awali ya njano. Weka Dutu FeSO4 mwili rangi katika pink na cream rangi. Nyeupe unga spores. Kutoka kupunguzwa na uyoga makosa zilizotengwa kiasi kubwa ya mpira, ambayo haina mabadiliko ya rangi yake kwa hewa.

maelezo ya kuvutia

Kwa mujibu wa skripun USSR State Standard Mushroom kuruhusiwa kula tu katika mfumo chumvi baada ya beseni ya muda mrefu (siku 3) na kuchemsha. Na wengi waandishi wa kigeni wa vitabu vya rejea na classifiers kuorodhesha ni inedible.