Mbalimbali shampinona- jinsi ya kutofautisha uyoga aina na sumu?

Kuna aina nyingi za fungi, lakini tutaweza majadiliano juu ya uyoga kifungo (Agaricus). Leo, ni si lazima kukusanya yao katika msitu, kwa sababu katika kila maduka makubwa kuuza nzuri kidogo uyoga nyeupe - aina ya uyoga. Kifaransa kujifunza jinsi ya kukuza yao katika karne ya XVII. Hivi sasa, kati ya uyoga wa kula katika suala la uzalishaji, spishi hii inachukuwa nafasi ya kwanza katika dunia.

Uyoga katika asili

Pamoja kuendesha yao, wengi kutamani kutoka nje ndani ya asili ya uyoga, kwa sababu "uyoga uwindaji" - muhimu sana, na furaha na shughuli ya kusisimua. Utapata kutoroka kabisa kutokana na matatizo ya kila siku, na kutumia muda peke yake na asili. Kama ni ya kuvutia ya kupata nyasi au majani nzuri kuvu kitamu, na kama bahati, na wote wa familia kidogo! Uyoga huwa hubadilika, akajifungua katika misitu, mbuga, Meadows na hata juu ya lami.

Wao ni pileate uyoga. Katika maumbile, kuna angalau aina 60 kati yao na sifa ya kawaida, lakini kila aina ya fungi uyoga ina sifa yake mwenyewe. Lamellar wito uyoga haya, ambayo juu ya manyoya ya cap ina sahani. uyoga vijana katika sahani nyeupe, kisha pink, ya zamani kuwa nyeusi na kahawia na nyeusi na rangi ya udongo.

Mtazamo huu ni tofauti na kuwepo kwa pete juu ya shina. Caps na shina - ni matunda ya mwili na mycelium katika ardhi. chini safu ya mechi champignon kutupa spores ambayo wao kuzidisha, na kutengeneza mycelium mpya. Je kuzaliana na spawn vipande kwa kujenga mazingira mazuri kwa ajili yake.

uyoga Small inaweza kuwa si tu ukoo mviringo sura kofia, lakini pia kengele-umbo, karibu cylindrical. Kama makali ya yake kusonga mbali, na hutengeneza pete moja au mbili kwenye shina. cap inaendelea kufunua, kuwa kuonekana zaidi sahani katika sehemu ya chini. Katika hali ya kupanua, ina nusu au kikamilifu kusujudu fomu.

uyoga aina

Fikiria aina mbalimbali, kawaida katika njia ya uyoga: msitu, meadow, shamba, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), wakati mwingine inaitwa "blagushka". aina hii ya uyoga inaweza kupatikana katika coniferous misitu kutoka katikati ya majira ya joto hadi Oktoba, hasa katika vilima chungu. Pamoja ladha, ni mara chache zilizokusanywa. Wengi kukutisha kwamba katika upande wa massa inakuwa hudhurungi-nyekundu rangi.

uyoga Young mguu juu, na pete nyeupe, ambayo katika sampuli ya zamani inaweza kuachwa. Sura mviringo, basi inakuwa mbonyeo, inafanana na sura ya kengele, na baadaye - ni gorofa ya kusujudu. Ina fibrous flakes kahawia.

Lugovoi (ya kawaida, Pecheritsa), jina Latin - Agaricus campestris. aina hii ya uyoga inayojulikana hata wakazi wa mijini, kama hutokea karibu nyumba - katika bustani, mbuga. Ni vyema katika vizuri mbolea ardhi unaweza kukua katika malisho, katika maeneo ya kutembea ng'ombe. Mushroom kitamu na matunda sana, hukua katika makundi makubwa.

Kofia rangi nyeupe, kwanza ina sura spherical, basi mbonyeo, kisha tambarare. Sahani pink, kukomaa uyoga kahawia. mwili ni nyeupe na imara, juu ya kukata zamu pink. Kama "sketi" kujiunga pembe za cap na shina ni kutengwa na bado katika pete utando utafutaji juu ya mguu.

Field (Agaricus arvensis). aina hii - ndugu wa karibu wa beet, lakini wengi wanaamini kuwa ladha yake ni bora zaidi. Ana maalum, mazuri sana harufu na ni moja ya kubwa kati ya uyoga. Katika baadhi ya matukio uzito ni 300 g na mduara wa cap ni 20 cm.

uyoga Young na yai kofia, ambayo hatua kwa hatua kuwa sura plano-mbonyeo, na ngozi silky, unapogusa mabadiliko ya rangi ya njano. Katika safu mbili pete ina mguu juu ya tabaka ya chini ya zilizotengwa protrusions tabia njano. Records, kama kuvu kuzeeka, mabadiliko rangi kutoka pink na kahawia nyeusi.

Bisporus (Agaricus bisporus) - hii ni kila aina ya kawaida ya uyoga ni wingi katika hali ya bandia.

uyoga uongo

wakusanyaji uyoga mara nyingi kukusanya kukosa uzoefu masharti sumu (uongo) aina ya uyoga na kutupwa kikapu kwa fungi nyingine. Ingawa matumizi yao katika chakula na si mbaya, lakini inaweza kusababisha matatizo mengi. Hata baada ya matibabu ya joto ni kuhifadhiwa katika dutu sumu na kusababisha sumu akifuatana matatizo INTESTINAL, kutapika, colics.

Mara nyingi kuchanganyikiwa na uyoga wa kula uyoga mbili aina, picha unaweza kuona. Njano uyoga (Agaricus xanthodermus) hutokea wote katika uwanja wa wazi na katika nyasi. Aina hii ya kofia inedible nyeupe, mara nyingi kwa maeneo kijivu-hudhurungi.

massa kwa mujibu wa cheo, wakati kipande mara moja zamu ya njano. sehemu ya chini ya miguu, pia njano, wakati mwingine machungwa. Aina hii ya kengele-kofia mara nyingi kuchanganyikiwa na shamba. Mbali na rangi ya mwili, inaweza kuwa wanajulikana na harufu mbaya sana, ambayo ni kuimarishwa na kutiwa.

Ploskoshlyapkovy, mottled, magamba uyoga (Agaricus Placomyces) - mwingine kuvu inedible, ambayo hupatikana katika misitu ya mchanganyiko na coniferous. kofia yake kijivu-hudhurungi, na doa giza katikati, kufunikwa na mizani. harufu mbaya ya mazao carbolic inedibility aina hii.

Wakati mwingine kuchanganyikiwa na msitu ploskoshlyapkovy uyoga, lakini kama sisi tayari kujua, katika aina msitu harufu nzuri na polepole kupunguza mwili ndani ya nyekundu, wakati variegated njano na hatua kwa hatua anarudi kahawia.

mara nyingi sana, wakusanyaji inexperienced uyoga hawezi kuwa tofauti na sawa uyoga vijana juu yao, lakini jeraha sumu uyoga nyeupe na rangi uyoga. Wao ni sawa na kofia, na nambari, na pete kwa miguu.

Ni lazima ikumbukwe kuwa tofauti inaweza kuonekana wazi tu kwa mifano ya watu wazima: kutoka uyoga na rangi uyoga, tofauti na aina ya uyoga, rangi sahani bado mkali. Kupata uyoga wazima na kukagua sehemu ya chini ya cap. Njia nyingine rahisi ya kuangalia: wakati taabu mwili rangi ya sumu uyoga haibadiliki.

Picha 1 - champignon mbao;

Picha 2 - champignon meadow,

Picha 3 - Agaricus arvensis;

Picha 4 - njano-kuwalisha uyoga,

Picha 5 - ploskoshlyapkovy uyoga.