Marinated cod

Kila mtu anajua faida ya vyakula vya baharini yoyote: samaki, kamba, mwani, nk Miongoni mwa samaki baharini ni hasa maarufu cod. Cod nyama ni kitamu sana na lishe, na muhimu zaidi - kwa gharama nafuu. Cod paa ina idadi kubwa ya virutubisho, hivyo ni pia ilipendekeza kwa kutumia katika kupikia. Usisahau kwamba samaki hii ni dryish kidogo, na kwa hiyo suluhisho sahihi zaidi itakuwa kuwasilisha cod marinated au na mchuzi. Maandalizi ya mfano halisi hii si hasa ngumu, Kitu tu kwamba ni muhimu kwa ajili ya kupikia - wakati huu. Moja ya faida kuu sahani "Pickled cod" ni kwamba inaweza kutumika wote vitafunio kama moto na baridi.

Cod marinated unaweza kuwa tayari kwa njia nyingi kwa kuongeza viungo mbalimbali, kama vile karafuu, au leafs, lakini bila kujali viungo kutumika, kikuu katika bakuli bado samaki.

toleo la kwanza la maandalizi ya sahani "cod marinated" hufanyika katika hatua kadhaa. vipengele kuu ni hapa:

cod (inaweza kutumika kama samaki safi na waliohifadhiwa)

chumvi, pilipili

Kama unataka kufanya sahani kwa chakula cha jioni, samaki unapaswa kujiandaa siku. Ili kufanya hivyo, kukata cod katika vipande sehemu na kuacha yao katika marinade ambayo samaki lazima loweka kwa saa 5, wakati katika sehemu ya baridi. marinade hii kupikwa tu sana na kwa haraka. unahitaji kwa chaguo hili:

250 ml ya maji (ikiwezekana kujitakasa au kuchemshwa)

200 ml ya siki 3%

1 celery mizizi na parsley mizizi.

Jipu maji na siki, kuongeza mchanganyiko kung'olewa parsley mizizi na celery. Kisha, marinade lazima baridi na kupunguza samaki ndani yake. Baada hatua zote za awali itafanyika, itakuwa kaanga samaki joto juu (kwa dakika chache kila upande). Cod marinated aliwahi na tayari mchuzi kwa samaki, ambayo inaweza kununuliwa katika duka au mchuzi homemade.

mapishi zifuatazo hauhitaji muda mwingi na ladha si concede kwa mbinu nyingine yoyote ya kupikia cod. Ajili ya sahani hii unahitaji:

Cod minofu, 1 kg,

2 vitunguu,

2 kubwa karoti,

2 tbsp. l. nyanya au ketchup,

50 oz. unga

mimea (parsley, Basil, bizari)

chumvi na pilipili (ikiwezekana mbaazi).

Lazima uanze kuandaa usindikaji samaki. Kama ni kutumia cod waliohifadhiwa, ni ya kwanza thawed katika joto la kawaida. Minofu haja ya kuikata vipande, na kisha chumvi kidogo na basi ni loweka dakika chache. Ni lazima sasa unaendelea data, portioned vipande samaki katika unga au breadcrumbs na kaanga kwa pande zote mbili juu ya joto ya juu mpaka lightly dhahabu ukoko.

hatua ya pili katika uumbaji wa sahani hii kuandaa kaanga. Ni alifanya hivyo rahisi sana, na, muhimu zaidi, kwa haraka ya kutosha. Kwa ajili yake, unahitaji wavu karoti, Night pete nusu vitunguu na kaanga kila kitu katika mafuta ya alizeti, kisha kupindua kwa kituo hiki cha mafuta ya kuongeza ketchup au nyanya maji mengi na chumvi katika glasi ya maji.

Kama ipo yako bila ketchup au nyanya, wanaweza kwa urahisi kubadilishwa na mtambo nyanya katika juisi yao wenyewe au wa kawaida nyanya juisi. Kisha rangi vipande vya samaki lazima kuweka katika bakuli kina, kumwaga juu ya chewa kupikwa marinade. Leta samaki utayari unaweza kwenye sufuria juu ya jiko, kuchemsha kila kitu kwa dakika 5 na mwisho kuongeza wiki laini kung'olewa. Kwa kuongeza pilipili, parsley na bizari, kuweka sahani kwa dakika 10 katika preheated hadi 180 ° C tanuri.

Na cod marinated tayari. Kisha pamba kwa sahani hii, ni bora kuchagua mboga. Kuongeza aina ya viungo au kubadilisha viungo marinade wakati wowote iwezekanavyo ili kujenga kipekee na ya kipekee sahani, kubwa kupendeza ndio.