Jinsi ya kupika kahawa Kituruki

Inajulikana kuwa kahawa haina kukua katika Uturuki, lakini oddly kutosha ni Kituruki kahawa kuwa maarufu duniani kote. Ajabu, si hivyo? Tunaposema "Kituruki kahawa", mawazo mara moja huchota picha ya moto ladha vinywaji, aliwahi katika bakuli nzuri - katika asubuhi yeye invigorate, kuboresha tone ya siku na jioni - itakuwa kuongeza nguvu.

Kinachofanya Kituruki kahawa ni maarufu? Kwa kinywaji kitamu kujifunza kupika katika nchi hii? Dhahiri maswali haya hayawezi kujibiwa. Coffee hajawahi kupandwa katika Uturuki, lakini utamaduni wa kunywa kinywaji hii alizaliwa hapa kwa muda mrefu. Katika maisha ya nchi juu ya mila yake ya taifa na utamaduni kuwa na ushawishi watu mbalimbali. Kwa njia hiyo mimi aliletwa utamaduni wa kunywa kahawa - kutoka kusini. Lakini pamoja na hili, inachukuliwa kitaifa kunywa sawa na chai Kituruki.

kutokana na historia

Coffee kuenea kwa Yemen katika karne ya 15 kote Uarabuni. Unroasted kahawa ni nje ya mji mkuu wa basi Ottoman Empire - Istanbul, na kwa karne ya 16, kahawa ilikuwa maarufu katika miji yote na mikoa ya Uturuki ya kisasa.

Ulaya nafaka walikuwa hasa Istanbul, na baada ya miongo kadhaa ya Wazungu kuwa mashabiki kubwa ya kinywaji hii kigeni.
Ni lazima alisema kuwa kahawa kuenea hadi Ulaya katika Ottoman jeshi kuzingirwa ya Vienna Katika 1683. mji umezingirwa na Turks kwa miezi kadhaa, na jeshi Ottoman ilikuwa na vifaa na si tu risasi muhimu na chakula, lakini pia kahawa. Grain kusafirishwa kwa wingi. Hata hivyo, Kuzingirwa hakuweza mara milele, na wakati fulani Turks kuwapiga. Wakati wa mafungo kwa askari akatupa vifaa vyao chakula, ikiwa ni pamoja na magunia ya nafaka. Haijulikani nini ingekuwa hatma yao ikiwa, kwa sababu mbalimbali hakubali baadhi ya askari Ottoman katika Ulaya. Inaaminika kuwa kwa wakati huu Turks ilianzisha kwa wakazi wa Ulaya na kunywa ajabu - kahawa, na Ulaya kwa mikono yao mwanga walikuwa kwanza kuletwa maduka ya kahawa, hivyo kuenea leo.
Hata hivyo, pamoja na ukweli kwamba kunywa alionekana katika Ulaya kutokana na Waturuki, utaratibu wa maandalizi yake ni tofauti sana na Kituruki. Wao wanapendelea kahawa ni laini sana ya ardhi, na ili kufikia ladha ya kiwango cha juu na ladha, maharage ni kuchoma katika sehemu ndogo ndogo, na kisha ni chini wakati wakiwa bado moto.
Leo nchini Uturuki, kahawa inaweza kununuliwa tayari ardhi. Kuandaa kinywaji tulidhani sufuria (ambayo sisi pia kupiga Turks) - chuma ndogo au vyombo kauri na kushughulikia kwa muda mrefu.

Jinsi ya kupika kahawa Kituruki

Kwa maandalizi ya vinywaji Kituruki lazima kuambatana na sheria fulani. Kwanza, makisio mbaya ni kahawa: kijiko moja kwa kikombe kidogo cha maji juu, lakini inategemea jinsi nguvu ya kunywa unayopendelea. Pili, kama wewe kunywa pamoja sukari, ni lazima aliongeza wakati wa kupikia, la sivyo anaweza kubadilisha kabisa ladha ya kinywaji. Unaweza kuchemsha maji kwanza, kisha kuongeza sukari, baada - kahawa. Tatu, Kituruki kahawa kaichemki. Mara baada ya povu ni sumu, ni kuondolewa kwa kijiko na kuenea nje vikombe, na kisha kuweka sufuria juu ya moto. siri kubwa ya kupika ni uwezo si kwa "kuepuka" povu, na kunywa - jipu sana.

Kama itakuwa kusafiri kwa Uturuki, basi utakuwa na nafasi ya kufurahia mali nikalnaya ladha Kituruki kahawa katika mkahawa yoyote. Unahitaji tu kuwa na uwezo wa kueleza ni aina gani ya kunywa unataka:

• tamu sana kahawa aitwaye sekerli (Chez Coeur Do);
• kiasi tamu - Orta sekerli (op ni Chez Coeur Do);
• kahawa na kiasi kidogo cha sukari inayoitwa az sekerli (az Chez Coeur Do);
• kama wewe hawataki sukari, ili sade (de sa).

Chochote aina ya kinywaji uliagiza, unaweza kuwa na uhakika kwamba utakuwa kupika kahawa kitamu sana na kunukia.