Jinsi ya kuimarisha visu, hivyo mwisho tena?

Kitchen kisu - moja ya vitu muhimu kwa ajili ya ndani, bila mhudumu yoyote kama bila mikono. Mara baada ya kisu moja alitimiza aina zote za shughuli za - kutoka kusafisha kwa kukata viazi vya kuokwa. Sasa maendeleo visu taaluma ya kusafisha samaki, kukata nyama na vyakula vingine - kwa vile hasa umbo na Hushughulikia maalum.

uainishaji wa visu

Hivyo, kwa kila aina ya kazi ina wenyewe jikoni Kukata zana:

• mboga safi na kisu matunda na makali ikiwa na ncha kali. umbo hili kukuza haraka zaidi na ubora mgawanyo wa peel na matunda au mboga, na pia inaruhusu kukata vipande kuharibiwa;
• mboga ni kukatwa kwa blade kisu na gorofa upana wa kati;
• mafuta ya nguruwe kisu alifanya takriban sawa, lakini kwa sura zaidi mviringo. Wanaweza kukatwa nyama ya kuku na mboga;
• toothed blade kisu ni kwa wote. Ni husika na kukata mkate safi au nyanya laini, pichi muafaka, kukata keki,
• blade kisu waveform yanafaa kwa ajili ya kukata nyama kuchoma,
• kisu na makali nyembamba tena inahitajika, wakati nyama ni kuondolewa katika mifupa. Kwa madhumuni sawa, na mema minofu kisu. Tu kuondoa yao wakati kusafisha mizani samaki. Changanya kisu na vigumu mwingine - ni makala si tu urefu wa makali, lakini rahisi,
• kisu maalum mkate inaweza kwa urahisi hujulikana kwa meno makali - katika hii ukoko mpangilio juu ya mkate si kuharibiwa na haina flake mbali wakati wa kukata,
• kisu chef - ni mfano mwingine maarufu. Ana kubwa, kwa raha katika kiganja cha mkono wako, ni sawa inawezekana kwa urahisi kukata nyama, matunda, mimea au samaki safi;
• Standard kisu kikamilifu moshi chops, kata mafuta. blade alikuwa mrefu na laini;
• Kisu shoka sehemu ya kupunguza mfupa. Pia wanaweza kukata na wiki;
• kupasua kabichi au karoti sehemu kisu na makali ya mara mbili, ni muhimu kujifunza jinsi ya kutumia kwa usahihi.

sanaa ya vile kunoa

Stadi mhudumu na kupika bora ni ya kutosha kabisa visu mbili au tatu kwa kufanya udanganyifu upishi ya utata mbalimbali. kazi kuu - kwamba wao ni siku zote mkali na makali - bila kasoro. Kwa sababu ya jinsi ya kuimarisha visu vizuri - somo maalum. Kama canvas chombo taarifa baadhi makosa Musat kikamilifu kufaa. Ujumbe wake - si tu kufanya blade mkali, kama makali tambarare. Lakini ilikuwa tu kwa ajili ya kunoa Musatov kidogo. Pamoja na tatizo hili kwa mafanikio zaidi kukabiliana kinoo, jikoni elektrotochilka, kunoa mawe na kadhalika. D. Ni muhimu kwamba vifaa walikuwa uzalishaji kiwanda, makampuni bora kama hizo, ambazo zinajulikana katika soko kwa miaka kadhaa na kupata sifa nzuri miongoni mwa wataalamu. Baada ya yote, kisu nzuri inaweza kudumu kwa miongo au zaidi, kama kuangalia baada yake vizuri, na gharama ya ununuzi wa kitaalamu zana kunoa atalipwa na riba.

Kujifunza jinsi ya kuimarisha visu na makali serrated au umbo la wimbi, kufunikwa na safu maalum ya kauri au chuma-coated ngumu thamani ya mpango mapema, na kisha tu kuendelea na mchakato. zaidi sahihi - kutoa visu hivi ni mtaalamu grinder, hivyo kama si nyara texture yao na ya zana maalum kupika si kabisa kitu ya maana.

Wakati kunoa kisu bar lazima nafasi nzuri kuhusiana na hilo perpendicularly kwa kingo zake kukata. Hii ni nini grooves na Grooves kubaki kwenye makali wakati wa msuguano grainy uso wa bar chuma. mwelekeo wa harakati ya mkono na kisu - na kurudi, "kushoto-kulia" au "mimi - kutoka kwangu." pembe ambayo mawasiliano hutokea na blade bar - na kati ya digrii 23-25.

Wakati wa kuchagua bar inatoa tahadhari kwa nafaka yake. Baa na nafaka honed chuma kubwa, pamoja na faini - na makali yake yote Ukwaru ni polished na kung'arisha huletwa mwisho.

zaidi tata suala - jinsi ya kuimarisha kauri kisu. Baada ya mengi ya faida juu familiar kwetu visu chuma, wao tayari ni zaidi ya nusu karne alichukua mahali pa heshima katika jikoni na ni maarufu sana kwa akina mama wa nyumbani na mpishi wa kitaalamu.

Pamoja na ugumu kuongezeka ya usukani, kidogo tu chini ya ugumu wa almasi, visu kauri pia tupyatsya kwa ajili ya matumizi ya muda mrefu. Na Musatov huo, ambayo kufikia ngazi ya karatasi ya chuma, muhimu kwa ajili ya kusaga ya kisu kauri.

Jinsi ya kuimarisha visu kauri? Kwanza, hapa ni muhimu makini na nafasi ya zana jikoni. blade lazima katika kuwasiliana na uso kung'arisha chini ya kiwango fulani, la sivyo kuvunjwa kupunguza makali, na ni yenyewe itakuwa brittle na kuvunja ufinyanzi kama kawaida. angle optimum, lakini blade itakuwa kuharibiwa - 60 digrii. Aidha, wakati kunoa kisu mwenyewe, na musat lazima mara kwa mara laini na maji. kusaga mchakato unafanywa harakati laini na muda mrefu, katika hali yoyote si kwenda mfupi, jerks haraka. Vinginevyo kuteseka blade, kisu ni kuharibiwa kabisa.

uboreshaji mwingine wa jinsi ya kuimarisha visu wa oksidi zirconium - unaweza kutumika kama koni au kauri kama vile sharpeners. Hata hivyo, ni mzuri tu kama kisu ni Blunt sana au chipped kabisa kuharibiwa.